这样煮米饭营养价值高.doc

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1、个人收集整理勿做商业用途这样煮米饭营养价值高　　大米饭是多数中国人每天要吃的主食,如果掌握吃米饭的健康原则,日积月累,不知不觉就能起到防病抗衰的作用，对慢性病人极为有益。　尽量让米“淡”尽量不要在米饭当中加入油脂，以免增加额外的能量，也避免餐后血脂更多地升高。因此，炒饭最好少吃,加香肠煮饭,或者用含有油脂的菜来拌饭，也应当尽量避免。另外,尽量不要在米饭当中加入盐、酱油和味精，避免增加额外的盐分，否则不利于控制血压和预防心血管意外。　需要解释的是，加入醋、用紫菜包裹、中间加入蔬菜和生鱼一类的做法是符

2、合清淡原则的。醋本身可降低血糖反应,并能帮助控制血脂;紫菜和生鱼也是对心血管有利的食材。只要同时不吃过咸的菜肴,紫菜饭卷是相当适合慢性病人食用的主食。　尽量让米“粗”所谓粗,就是尽量减少精白米饭，它们的血糖反应过高，对控制血糖和血脂均十分不利。只有吃足够多的纤维,才能有效地降低米饭的消化速度,同时可以在肠道中吸附胆固醇和脂肪，起到降低餐后血糖和血脂的作用。一些营养保健价值特别高的米，如糙米、黑米、胚芽米等，虽说有益健康，但每天吃百分之百的糙米饭，口感上觉得不适,难以长期坚持。因此，在煮饭时不妨用部

3、分“粗”粮和大米合作，口感就会比较容易接受。最好先把“粗”原料放在水里泡一夜，以便煮的时候与米同时熟。　尽量让米“乱”个人收集整理勿做商业用途　在烹调米饭米粥时，最好不要用单一的米，而是米、粗粮、豆子、坚果等一起同煮。比如说,红豆大米饭、花生燕麦大米粥等，就是非常适合慢性病人的米食。加入这些食品材料,一方面增加了B族维生素和矿物质,另一方面还能起到蛋白质营养互补的作用，能够在减少动物性食品的同时保证充足的营养供应。　尽量让米“色”精细的白米饭维生素含量很低，如果选择有色的米,并用其他的食品配合米饭

4、,让米饭变得五颜六色,可在很大程度上改善其营养价值。比如说,煮饭时加入绿色的豌豆、橙红色的胡萝卜、黄色的玉米粒相配合,既美观,又提供了维生素和类胡萝卜素抗氧化成分,特别有利于预防眼睛的衰老。又比如说，选择紫米、黑米、红米与白米搭配食用,也能提供大量的花青素类抗氧化成分，帮助预防心血管疾病。【扩展阅读】健来福是广富诚集团重资打造的以国医古方食疗养生产品为主的专业养生连锁机构,是路老国医古方食疗养生标准制定者。公司主营绿色有机食品的生产、销售,打造绿色食品直供系统。　健来福国医古方食疗养生项目特邀国医

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