资源描述：
《猪皮8种食疗美容吃法.doc》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。
1、个人收集整理勿做商业用途猪皮8种食疗美容吃法凉拌炸猪皮原料：干猪皮、黄瓜、油、盐、大蒜、凉拌醋、味极鲜酱油、辣椒油做法：１.干猪皮洗净擦干表面水分。2．锅里倒入足够的植物油，油七成热时放入干猪皮小火炸制,至猪皮蓬松颜色变黄,捞出控净油。３.炸好的猪皮放到开水锅里煮过后再浸泡6小时左右，攥干水分,切成细条。4.黄瓜去皮后切滚刀块,盛入干净容器里,洒少许精盐腌渍10分钟,控净腌渍出来的水分。5.放入炸猪皮，倒入蒜粒、1汤匙凉拌醋、１/2汤匙味极鲜酱油、适量辣椒油、盐，拌匀即可。香辣脆猪皮个人收集整理勿做商业用途原料：炸猪皮、洋葱、青椒、油、盐
2、、陈醋、红油豆瓣酱、生姜做法：１.炸猪皮用开水煮过后用清水浸泡数小时,直至猪皮膨胀有弹性,切成细条。2.洋葱去皮切成条;青椒洗净，去籽后切成小段。３.起油锅,放入姜片爆香,放入１汤匙红油豆瓣酱,炒出红油，倒入切好的炸猪皮，翻炒均匀。4．把切好的青椒段倒入锅里炒匀。放入洋葱，快速翻炒。调入适量盐，沿锅边烹入2汤匙陈醋，过火，翻炒均匀即可出锅。泡椒猪皮个人收集整理勿做商业用途原料：生猪皮、泡辣椒１小瓶、花椒、八角、干红辣椒、盐、白糖、白醋、料酒做法：１.猪皮洗净，用刀刮去猪皮上残留的污物，有猪毛的话一定要用镊子拔干净,再用清水冲洗一遍。２.锅
3、内放水,放猪皮、葱段、姜片，加少许料酒，水开后撇浮沫，煮至用筷子轻轻一穿就能穿透即可。3.猪皮捞出放盆中,稍微晾凉，用刀刮去猪皮上残留的肥猪肉,再用温水冲干净。４.锅内放大概一饭碗水的量，放八角、花椒、干红辣椒剪段放锅内,烧开，关火,加适量盐、白糖、白醋调味。5.将调料水倒入保鲜盒中，倒一整瓶的泡辣椒(把水和辣椒全倒进去)，猪皮切丝，放入泡椒水中浸泡至少一夜即可。肉皮冻个人收集整理勿做商业用途原料:肉皮、葱、姜、醋、生抽、盐、糖做法:1. 肉皮洗净后入冷水锅加姜片煮开,稍煮一会,用冷水冲洗干净，切成细丝。2.肉皮重新入锅,加2倍左右的水,
4、以及葱、姜煮开，转小火煮1小时左右至肉皮软烂，出锅前１5分钟调入少许盐。3. 放凉后连肉皮和汤一起倒入容器内,凝固之后即可倒出切块。４. 用醋、生抽、盐、糖、葱、姜调成的味汁醮着吃即可。更多简单好学菜谱记得一定要关注微信:657４74９９9,零起步教你学做饭,保你学会。黄豆芽炒猪皮个人收集整理勿做商业用途原料：猪皮、黄豆芽做法：1.猪皮煮熟，切成均匀的条状。2．炒锅放油加热,放入猪皮丝翻炒，放入黄豆芽继续翻炒，加干辣椒、酱油、少许盐继续翻炒即可出锅。胡萝卜猪皮拌海带个人收集整理勿做商业用途原料：猪皮1０0克、胡萝卜3０克、海带200克、香
5、菜、大蒜、小葱、姜、桂皮、八角、花椒、茴香、香叶、老抽１/4茶匙、生抽１/２茶匙、辣椒油１/2茶匙、花椒油、香油、盐2克、白糖1克、陈醋1/2茶匙做法：1.猪皮洗净焯水,将猪皮上面的肥肉刮净,放入锅中,添入没过猪皮的水，加入葱、姜、桂皮、八角、小茴香、花椒、香叶、1勺老抽,烧开,调小火炖煮1个小时或高压锅20分钟，切条。2．海带洗净焯水,胡萝卜切丝,大蒜切末，香菜切小段。３. 半勺辣椒油、花椒油、香油、盐2克、生抽半勺、糖1克、陈醋半勺,调匀。4．将切好的猪皮、海带、胡萝卜丝、蒜末、香菜,加入调好的料汁拌匀即可。米椒糖醋猪皮原料:猪皮、青
6、笋、小米辣椒、姜、花椒做法:1.新鲜猪肉皮冷水下锅,加老姜、花椒煮1小时左右，晾冷，斜刀片成薄片；青笋切丝。2．切好的猪皮、青笋，加入切好的小米辣，放入容器中。个人收集整理勿做商业用途3.镇江香醋、美极鲜酱油、盐、白糖(白糖和醋的比例为1:1)，加入香油,调成料汁,浇到盛有食材的容器中，拌匀即可。红枣花生猪皮汤原料：红枣、炸猪皮、花生、冰糖、生姜做法：1.炸猪皮提前泡发,并用清水浸泡至紧致有弹性，切成细条。２.红枣洗净,花生提前浸泡2小时。3.砂锅里倒入清水,放入姜片、炸猪皮,倒入花生、红枣、冰糖（或精盐）大火煮开,小火煨炖1小时即可。
