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时间：2021-04-15
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1、优选饭合
2、凉面三吃用料【主料】：鸡胸肉150克，黄瓜2根，胡萝卜1根，绿豆芽100克，豇豆150克，剁椒30克【辅料】：花椒7克，小葱50克，蒜5瓣，花生酱50克，白芝麻3克，芝麻酱150克，盐3克，糖3克，生抽50毫升，醋适量，老干妈豆豉30克，香油5毫升，辣椒油适量，食用油200毫升饭合
3、凉面三吃的做法1.将蒜捣碎，小葱切碎，将豇豆切小段，胡萝卜切丝与绿豆芽分别过水焯熟晾凉。2.将生抽、糖、盐、醋、香油放入碗中调成碗汁。7/7优选3.凉锅凉油，放入花椒，加热至花椒变色，盛出。4.待花椒油温度微降，筛出花椒并将花椒油放入碗汁炝香。7/7优选5.将芝麻酱、花生酱、糖、生抽放入碗中
4、，用白开水打撒并搅拌至均匀，将白芝麻撒入。6.将花生米捣碎。7/7优选7.锅中放入清水煮沸，下入碱面。8.捞出煮好的碱面放入冰水降温。7/7优选9.将过水碱面沥干晾凉，同时滴入食用油防止面条静置变坨。10.麻酱凉面：将黄瓜丝、小葱末、花生碎放于面上，淋入麻酱调料即可。7/7优选11.花椒油凉面：将胡萝卜丝、绿豆芽、豇豆段、剁椒放于面上，淋入花椒油碗汁即可。12.鸡丝凉面：鸡胸肉与葱、姜、蒜一起放入锅中煮熟捞出晾凉后切丝，将鸡胸肉、黄瓜丝、老干妈豆豉、蒜末放于面上，淋入麻将调料即可。7/7优选7/7
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