土蜂蜜与意蜂蜜有什么区别.doc

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1、土蜂蜜与意蜂蜜有什么区别首先我们必须搞清什么是土蜂（中华蜂），什么是意蜂。这两个蜂种有什么不同。土蜂（中华蜂）：土蜂也就是中蜂，我国自有的蜂种，个体小，背部黑、行动敏捷，适应性强，适合山区饲养。它们生活在蜜源植物丰富的密林中，以树花蜜为主，对农药过敏且抗病力强，几乎不用药，因此它的产品土蜂蜜也就成了养生保健的佳品。但缺点是产量低且不产王浆花粉，效益极低，加上生态环境的破坏使土蜂养殖户逐年减少。意蜂：意蜂是外来蜂种，来源于意大利，个体大，背部黄，适应性差，易发病，需要人工饲养。采的蜜花种单一，比如洋槐蜜、枣花蜜、油菜花蜜。。。都属于意蜂蜜。

2、特点是经济效益高，市面上卖的蜜多是意蜂蜜.第一：土蜂与意蜂的摆放也是有很大的区别的，通过下面的图片就可以很清楚的区分，那是意蜂、那是土蜂。下面两张图是意蜂蜂厂的摆放：下面两张图是现代活框养殖土蜂的摆放：从上面的图片就能很明显的区分，意蜂摆放的都是比较密集的，而土蜂（中华蜂）摆放都是比较散的，这也是因为土蜂的野性比较强，如果摆放的太密，它们之间就会相互争斗。但只也是土蜂（中华蜂）在养殖极少用药物。而意蜂都是大规模的饲养，再加上它的摆放比较密集。所以一般都要不定时的使用药物。而土蜂(中华蜂)的适应强、抗能力强，所以不几乎不用药。第二：土蜂（中

3、华蜂）和意蜂对蜜源的要求也是有区别的：意蜂采蜜只能在大片范围开花的地方，一旦花季过去，无蜜可采，养蜂人就只能将蜂场迁移，并且为了不让蜜蜂饿死，中间还要给蜜蜂喂白糖。土蜂之所以没有这方面的问题，是因为土蜂具有极强的适应性，从早春开始，一直到初冬时分，每个季节都会有不同的植物开花，土蜂都可以去采蜜，这也就不用担心土蜂蜜源断掉的问题。而且由于土蜂嗅觉灵敏，它对那些稀疏零星的蜜源也善加利用，养蜂人完全可以留下足够的蜂蜜供蜂群过冬。从自然习性上看，“意蜂”喜欢的是成规模的大蜜源，像山区里的灌木等零星蜜源并不“感冒”，且需要在12摄氏度以上才可出巢。

4、对于华北地区特别是山东地区来说，像早春的很多植物，“意蜂”难以采集花粉。而“中蜂”并无此要求，只要气温达到6摄氏度以上就可出来采蜜。第三：土蜂蜜与意蜂蜜对比：1、闻也就是香味：中蜂采取鼓风排气散热，意蜂采取吸风散热，所以中蜂蜜保留了更多的花蜜香味。所以吃的时候让人感觉口感更好。2、结晶和色泽上看：土蜂蜜结晶后颗粒细微，细如脂，润如奶油，而意蜂蜜结晶时有较大的可见颗粒物。下面是两种蜂蜜的结晶图（第一张图是土蜂蜜的结晶图，第二张是意蜂蜜的结晶图）：上面是土蜂蜜结晶图，下面一张是意蜂蜜结晶图1、营养价值 :不管中蜂蜜还是意蜂蜜都是蜜蜂通过采集花

5、蜜加入自身分泌的转化酶及其他物质经过化学作成生成以单糖为主，并含有水、矿物质、维生素、蛋白质、氨基酸等成分的混合物质。至于蜂胶，蜂胶是蜜蜂采集树木嫩芽的树脂成分的粘性物质，再混合蜜蜂蜡腺及上腭腺分泌物调制成的胶状物质。意蜂采集蜂胶在于为蜂群制作“保护剂”、“抑菌剂”、“粘合剂”和“清洁剂”等，且蜂胶几乎不溶于水（其成分中只有很少的甙类、鞣质、盐类、糖类、维生素等溶于水，含量不足5％），溶入蜂蜜的含量可以少到可以忽略不计，所以说意蜂蜜含有蜂胶过于牵强。中蜂因也采集低浓度、低温时期的蜂蜜，那么中蜂蜜中含有更为齐全的花种物质、矿物质、氨基酸等等

6、，所以其营养价值就比意蜂蜜更高。以下面是【80后农村养蜂人】个人的一些经验总结：如果只是单纯的土蜂蜜与意蜂蜜对比。不管是从品质、口感、香气、外表以及营养价值土蜂蜜都要比意蜂蜜好。但意蜂便于大规模养殖、利润价值高。因为意蜂及产蜂蜜而且产量要远高于土蜂、又产蜂胶、花粉、王浆。只也是很多蜂农改投意蜂的一个重要原因。