降低化学反应活化能的酶(复习).ppt

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1、1.考查的知识酶在代谢中的作用知识内容要求①分析酶促反应机理Ⅱ②说明酶的特性Ⅱ③探究影响酶活性的因素Ⅱ2.考查的能力①能用文字准确描述有关酶的作用机理和特性。②能用图像准确表达温度对酶活性的影响。第1节降低化学反应活化能的酶细胞的能量代谢酶ATP能量来源－光合作用能量利用－呼吸作用细胞代谢细胞中全部的有序的化学反应的统称。第1节　降低化学反应活化能的酶一酶的概念：来源：（死细胞不产生酶，凡是活细胞都一定能产生酶。）本质：合成原料：或核糖核苷酸（组成RNA）活细胞氨基酸酶催化反应的机制（底物-酶结合）功能：：a.在催化某一反应时，与其他一般无机催化剂一样，能显著降低反应的活化能，提

2、高反应速率，缩短达到平衡的时间，但并不改变反应的方向和平衡常数；不同点：酶具有无机催化剂所不具备的高效性、专一性，并且酶促反应需要温和的条件。b.反应前后酶的性质和数量均没有变化。b.酶在生化反应中起的催化的作用，主要是降低了反应的活化能，酶在反应前后质量和性质不变化。功能作用机理：a.称为活化能。具有生物催化作用分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量例：有一种化学反应P＋Q＝R，图中所示的实线表示在没有酶的时候此反应的进程，在t1时将催化此反应的酶加入反应底物混合物中，图中能表示加入酶以后此反应进程的曲线是。C考点突破与酶有关的曲线分析1.表示酶高效性的曲线（1

3、）催化剂可加快化学反应速率，与无机催化剂相比，酶的催化效率更高。（2）酶只能缩短达到化学反应平衡所需时间,不改变化学反应的平衡点。（3）酶只能催化已存在的化学反应。二、酶特性的实验探究验证酶的高效性的实验思路H2O2酶和三氯化铁溶液催化H2O2分解，其它因素一致，观察气泡产生量及卫生香的助燃情况，加入H2O2酶的产生气泡量最多及卫生香助燃情况最强，即证明酶具有高效性。操纵自变量，控制无关变量。检测因变量，表达实验结果。控制变量与对照实验：自变量：实验中的变量。因变量：随而变化的变量。无关变量：除自变量外，实验过程中可能还会存在一些，对造成影响。实验设计的基本原则：对照性原则；单因

4、子变量原则；等量性原则；科学性原则对照实验：除了一个因素以外，其余因素都保持不变的实验叫做对照实验。对照实验一般要设置对照组与实验组。人为控制改变自变量实验结果可变因素酶的催化作用和高效性的验证实验分析试管编号加入物质处理观察12mLH2O2溶液不作处理基本无气泡产生22mLH2O2溶液90℃水浴加热有气泡产生32mLH2O2溶液加2滴Fecl3溶液有较多气泡产生42mLH2O2溶液加2滴肝脏研磨液有大量的气泡产生3443少量肝脏研磨液说明过氧化氢酶比Fe3+的催化效率高得多3号和4号试管中都有大量的气泡产生，说明：4号比3号的反应速度快，说明：结论：酶在细胞代谢中具有作用，且酶

5、具有。FeCl3溶液和肝脏研磨液都能催化H2O2的分解；酶的催化效率比FeCl3高。催化高效性在本实验中应该注意哪些事项？①实验时肝脏必须要新鲜。肝脏如果不新鲜，实验效果不好。因为酶是蛋白质，如果取材过早，肝细胞内的过氧化氢酶等有机物就会在腐生细菌的作用下分解，使组织中酶的数量减少且活性降低。②要使用肝脏的研磨液，这样可加大肝细胞内过氧化氢酶与试管中过氧化氢的接触面积，从而加速过氧化氢的分解。③滴加氯化铁和肝脏研磨液不能合用一支滴管。原因是酶的催化效率具有高效性，少量酶带入氯化铁溶液中也会影响实验结果的准确性，导致得出错误的结论。④由于反应速度快，要注意观察实验的现象。⑤过氧化氢

6、具有一定的腐蚀性，使用时不要让其接触皮肤。2.验证酶的专一性的实验思路淀粉酶催化淀粉和蔗糖分解，其它因素一致，加入斐林试剂，观察砖红色沉淀。加入淀粉溶液的出现砖红色沉淀，加入蔗糖溶液的未出现砖红色沉淀，即证明了酶的专一性。操纵自变量，控制无关变量。检测因变量，表达实验结果。练习1.下列关于探索淀粉酶对淀粉和蔗糖水解作用实验原理的叙述中，不正确的是：A.淀粉和蔗糖都是非还原糖，在加热条件下与斐林试剂作用不产生砖红色沉淀B.淀粉能在淀粉酶的催化下水解成还原糖C.蔗糖能在淀粉酶的催化下水解成还原糖葡萄糖和果糖D.淀粉酶能否催化淀粉和蔗糖的水解，是通过有无还原糖特定的颜色反应而证明的C3

7、.探究温度对酶活性影响实验的实验思路一系列温度梯度分别处理淀粉和淀粉酶溶液，淀粉和相应温度淀粉酶溶液混合一段时间，其它因素一致，滴加碘液，检测是否出现蓝色及蓝色的深浅，即达到实验目的。操纵自变量，控制无关变量。检测因变量，表达实验结果。（2）实验设计程度①取淀粉、淀粉酶分别放入试管↓②各自在所控制的温度下处理一段时间↓③淀粉与相应温度的淀粉酶混合↓④在各自所控制的温度下保温一段时间↓⑤滴加碘液，观察颜色变化注意：实验程序中2、3步一定不能颠倒4.探究PH值对酶活性影响实验的实验思