生命活动的承担者.doc

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1、生命活动的主要承担者——蛋白质1．教学目标1.1知识目标：思考讨论氨基酸的结构特点，并总结出氨基酸的结构通式。掌握脱水缩合的过程，并在读图过程中尝试分析出蛋白质多样性的原因。1.2能力目标：通过阅读材料，培养学生获得主要信息的能力；通过氨基酸结构通式的推导，培养学生分析归纳的能力；通过探讨氨基酸的缩合过程，培养学生解决问题的能力。1.3情感目标：启发学生的探究热情，培养学生严谨、认真、实事求是的科学态度。通过氨基酸结构拼接比赛，培养学生探究的意识以及合作意识。通过介绍我国科学家第一次人工合成结晶牛胰岛

2、素培养学生民族自豪感和爱国主义精神。2．教学重点、难点本节教学的重点难点是：氨基酸的结构特点以及氨基酸的结合方式；培养学生提取和分析信息的能力。3．学情分析及教法设计高一学生学习化学才一年多的时间，有机化学的知识比较肤浅，没有看过比较复杂的化学结构式、化学键，也没有学过有机物反应的过程，因此对本节课重点内容难以把握，给课堂教学带来比较大的障碍。本节内容如果按教材的编排，直接让学生观察氨基酸的结构，然后归纳氨基酸的结构通式，会使学生被动接受知识，陌生的化学结构式让学生很难领悟，更谈不上激发学生对知识的自

3、主学习和探究。我首先请学生阅读科学史话，搜集关于第一个人工合成蛋白质的相关信息，从而引出氨基酸是组成蛋白质的基本单位。同时，介绍邹承鲁院士的经历，培养同学们的刻苦求实的研究精神以及民族自豪感。然后介绍氨基酸种类，延伸到日常生活中蛋白质食品的正确选择上。在介绍氨基酸结构时，由于学生已经学习了甲烷、乙酸、氨气等化合物，具备了相应的知识基础。因此，我设计情景让学生回顾学过的化学知识，然后改组原有的知识结构，纳入新知识，最后分析、总结出氨基酸的结构通式。接着，在通过分析教材上氨基酸合成蛋白质的过程示意图，请同

4、学探讨总结出蛋白质结构多样性的原因。最后，借助动画展示脱水缩合反应过程，请学生探讨反应本质并推导出相关的数量关系。4．教学设计教学内容学生活动教师组织与引导教学意图科学*阅读材料1、播放背景音乐，请学生阅读科学史话“世界上第一个人工合成的蛋白质”，强调注意提取资料中的重要信息。（课件展示）本节聚焦问题。2、问题思考：“你们从材料中获取了什么信息？”导入*用舒缓的音乐营造阅读的温馨气氛，导入蛋白质的组成单位是氨基酸的问题探讨中。史话*学生提取很多重要信息，也包括一些错误的信息。*回答：结晶牛胰岛素；17

5、种51个氨基酸；治疗糖尿病。（鼓励学生表达自己的阅读成果，并引导他们正确提取资料中的信息。）3、课件展示问题：世界上第一个人工合成的蛋白质是什么？胰岛素是由什么组成的？有何用途？（引出蛋白质的基本组成单位是氨基酸。）*让学生尝试分析归纳信息，并通过问题检测学生自主学习的成果。同时，引导同学关注这是我国科学家的成就，培养学生爱国主义民族自豪感。氨基酸的种类*阅读材料。*回答：必须氨基酸人体不能合成，我们必须吃营养价值高的食物来获取这些氨基酸；必须吃富含氨基酸的食品。*回答：口服液中的氨基酸大部分可能是非

6、必须氨基酸。*感悟偏食对健康的不利之处。1．请学生阅读“与生活的联系”，问题思考一：构成人体的氨基酸可以分为那两大类，他们的分类依据是什么？2．课件展示：婴儿配方奶粉图片问题思考二：婴儿奶粉中添加何种氨基酸？3．问题思考三：“结合氨基酸种类的知识，你能解释为何人不能偏食呢？”4．接着追问：那我偏食，但我同时喝氨基酸口服液。这样好吗？课件展示：氨基酸口服液图片（充分利用课堂学生动态生成的资源进行探讨，引发学生对社会热点问题的关注，学以致用。）了解了氨基酸的种类，让我们了解氨基酸的结构，这是本节课的重点。

7、*联系生活，引导学生注意日常饮食的科学搭配。*联系实际生活，解读生活中不科学的现象。*过渡，把同学们的注意力从食物转向课堂教学的目标—氨基酸。*回顾初三化学知识，依次说出甲烷、乙酸、氨气。1、依次回顾初三化学学过的甲烷、乙酸、氨气的分子式。（1）课件展示*温故知新，探究发现*强调结构的空间特点。氨基酸的结构*认真看图示分子式变化，说出氨基酸名字与分子的氨基及羧基的化学性质一一对应。*对比四种氨基酸，说出不同种氨基酸之间的相同与不同之处。并说出氨基酸的结构通式。甲烷分子结构，结合立体球棒模型介绍空间结构

8、特点。（2）展示乙酸结构。（3）氨基替换一个氢，完成变构，导出氨基酸的结构式。（4）简单介绍甘氨酸结构特点。2、提高难度，展示四种不同的氨基酸结构式，问题思考：找出其中有何异同地方？（用四方框架显示出各分子式中的相同部分；同时用三角框架圈出各氨基酸之间的不同部分。）*引出羧基*引出氨基*强化理解*便于识记氨基酸的结构*学生写的通式没有注意化学键的连接位置。*分组讨论*踊跃比拼*与老师一起点评3、引导学生归纳出氨基酸的结构通式。请同学上黑板展示自己总结的通