章贡区学校食堂食品安全督查情况记录表.doc

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1、章贡区学校食堂食品安全督查情况记录表学校：督查时间：序号内容督查情况（是划√，否划×）1餐饮服务许可情况。是否办理食品经营许可证，许可证是否在有效期。2H7N9疫情防控宣传情况。是否落实晨午检制度，是否向师生及家长广泛宣传，学校食堂是否按要求在防控期内不购买和食用禽类食物。3制度建设情况。是否建立健全食品安全责任制，各项食品安全管理制度是否得到有效落实。4从业人员健康体检和培训情况。健康证明是否在有效期，从业人员是否经过食品安全教育知识培训。5食堂索证索票制度情况。是否具有进货台账，库存食品是否在保质期内，原料贮存是否符合管理要求。6餐具清洗消毒情况。是否配备有

2、效消毒设施，餐饮具消毒是否符合相关要求，并建立消毒记录。7食品加工和执行留样制度。是否生熟分开，是否按规定留样并建立台账记录，操作人员是否佩戴口罩。8食堂环境卫生保洁情况。是否定期清洁和保持良好，是否具有防虫害措施，是否具有足够的通风和排烟装置。9洁厨亮灶建设情况。学校食堂是否按上级要求完成洁厨亮灶建设任务。（备注：①此表一食堂一份，逐项填写，不留空白；②无法用“√”或“×”标注时，请用文字说明）督查意见：督查组成员签名：