番禺特色美食.pptx

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1、番禺特色美食番禺=美食食在广州,味在番禺番禺是著名的“鱼米之乡”,这里的特色美食够多,够集中,有专门吃走地鸡的,吃烧鹅的,吃鸽子的,吃蟹的,吃蛇的,吃新鲜猪杂的……各式美味多不胜数,总能让各位饕餮大快朵颐。番禺美食特点“味在番禺”,是番禺的饮食招牌。生活在民丰物阜的珠三角,番禺人对美好生活有着执着的向往与追求,这决定了他们对饮食品质的精益求精。但是不管如何变化,几千年来所形成的广府菜风味在创新中依然保留,用料广而精,配料多而巧,味重清、鲜、爽、滑,讲求镬气,尤以小镬小炒著称,调味遍及“酸甜苦辣咸鲜”,菜肴有“香酥脆肥浓”之别,“五滋六味”俱全,为食客所推崇。番禺

2、大道美食街从番禺大道番禺大桥收费站开始到沙湾大桥收费站,全长约13公里,这将是广州最长的一条美食街。目前仅番禺大道北就聚集了以长隆酒店、南方毅源大酒店、四海一家、渔民新村、成记海鲜酒楼等为代表的40多家水平较高、特色明显的餐饮企业,齐集粤菜、潮菜、湘菜、川菜、西餐、韩国菜、日本菜、泰国菜等多种菜系。未来将在沿街现有的餐饮基础上,引进多元餐饮集团,形成从“农庄”到高档餐饮店都齐全的美食区域。番禺十大特色名菜番禺光皮乳猪主料:本地肥嫩乳猪特色:色泽红亮、皮脆肉酥、香浓松化市桥煎酿鲮鱼主料:鲮鱼、虾米、腊味特色:肉鲜、质爽、甘香、无骨化龙煎焗白鸽鱼主料:白鸽鱼特色:肉

3、质细嫩、鱼味独特鲜美,外甘香、内软嫩市桥蚬肉生菜包主料:蚬肉、韭菜头、荞菜头粒,菜脯粒、半肥瘦叉烧粒、生菜特色:蚬肉质鲜肥美、味香浓厚,配以特色的配料和新鲜薄靓之生菜,口感更觉自然鲜香番禺莲藕三宝主料:莲藕、鲮鱼胶、千层皮或腐皮特色:藕盏味鲜甜香软滑;藕片外脆嫩内甘香;炸件外酥内软;皆能保留莲藕原味沙湾水牛奶炖全鸡主料:水牛奶、鸡特色:汤味香浓而鲜、鸡肉味浓而软滑,清润可口、营养丰富石楼钵仔禾虫主料:新鲜禾虫、鸡蛋、炸蒜子、陈皮丝特色:低脂肪、高蛋白,甘香软滑、香浓味鲜、营养丰富石碁八宝霸王鸭主料:沙田瘦水鸭、莲子、百合等特色:香松、鲜嫩、软糯;肉香、菇香、豆香

4、、果香融为一体,香味浓郁、回味无穷沙湾风鳝焖面豆主料:海鳝、面豆特色:海鳝肉质鲜嫩带爽、皮香滑丰腴、营养丰富,面豆软嫩质滑番禺别茨甑鹅主料:鹅、别茨特色:鹅肉软嫩香凝,有乡间香料的特有风味番禺十大特色名点市桥白卖主料:鲮鱼肉、腊味、虾米、陈皮、胡椒粉、鱼茸皮特色:爽滑、鱼香浓郁大石脆皮马蹄糕主料:马蹄粉、马蹄粒、糖特色:清甜、爽口、软滑。凉食、热食皆宜沙湾紫坭鱼皮角主料:鲮鱼肉、猪肉、冬菇粒、腊味粒特色:以肉包肉、清淡味鲜、爽滑馅香番禺九层糕主料:米粉、澄面、马蹄粉、糖特色:口感嫩、滑,味道丰富番禺咸水角主料:糯米粉、澄面、五花肉粒、冬菇粒、菜脯粒,虾米,韭菜粒

5、特色:外脆内软糯,馅料鲜香味美芝士焗新造番薯主料:红心番薯,芝士片,芝士粉,白糖特色:芝士味浓郁,番薯香甜美味番禺猪杂粥主料:猪肝、猪腰、猪粉肠、猪心等猪上杂特色:粥味鲜甜、香绵,肉 质爽口鲜脆,补气补血沙湾姜埋奶主料:沙湾水牛奶,老姜,白糖特色:奶香,姜味浓郁,驱风驱寒暖胃,营养丰富沙湾原奶挞主料:沙湾水牛奶、鸡蛋特色:皮酥香化、奶香嫩滑香煎番禺米粉主料:番禺米粉特色:米粉外脆内嫩,口感丰富谢谢您的聆听!

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1、番禺特色美食番禺=美食食在广州,味在番禺番禺是著名的“鱼米之乡”,这里的特色美食够多,够集中,有专门吃走地鸡的,吃烧鹅的,吃鸽子的,吃蟹的,吃蛇的,吃新鲜猪杂的……各式美味多不胜数,总能让各位饕餮大快朵颐。番禺美食特点“味在番禺”,是番禺的饮食招牌。生活在民丰物阜的珠三角,番禺人对美好生活有着执着的向往与追求,这决定了他们对饮食品质的精益求精。但是不管如何变化,几千年来所形成的广府菜风味在创新中依然保留,用料广而精,配料多而巧,味重清、鲜、爽、滑,讲求镬气,尤以小镬小炒著称,调味遍及“酸甜苦辣咸鲜”,菜肴有“香酥脆肥浓”之别,“五滋六味”俱全,为食客所推崇。番禺

2、大道美食街从番禺大道番禺大桥收费站开始到沙湾大桥收费站,全长约13公里,这将是广州最长的一条美食街。目前仅番禺大道北就聚集了以长隆酒店、南方毅源大酒店、四海一家、渔民新村、成记海鲜酒楼等为代表的40多家水平较高、特色明显的餐饮企业,齐集粤菜、潮菜、湘菜、川菜、西餐、韩国菜、日本菜、泰国菜等多种菜系。未来将在沿街现有的餐饮基础上,引进多元餐饮集团,形成从“农庄”到高档餐饮店都齐全的美食区域。番禺十大特色名菜番禺光皮乳猪主料:本地肥嫩乳猪特色:色泽红亮、皮脆肉酥、香浓松化市桥煎酿鲮鱼主料:鲮鱼、虾米、腊味特色:肉鲜、质爽、甘香、无骨化龙煎焗白鸽鱼主料:白鸽鱼特色:肉

3、质细嫩、鱼味独特鲜美,外甘香、内软嫩市桥蚬肉生菜包主料:蚬肉、韭菜头、荞菜头粒,菜脯粒、半肥瘦叉烧粒、生菜特色:蚬肉质鲜肥美、味香浓厚,配以特色的配料和新鲜薄靓之生菜,口感更觉自然鲜香番禺莲藕三宝主料:莲藕、鲮鱼胶、千层皮或腐皮特色:藕盏味鲜甜香软滑;藕片外脆嫩内甘香;炸件外酥内软;皆能保留莲藕原味沙湾水牛奶炖全鸡主料:水牛奶、鸡特色:汤味香浓而鲜、鸡肉味浓而软滑,清润可口、营养丰富石楼钵仔禾虫主料:新鲜禾虫、鸡蛋、炸蒜子、陈皮丝特色:低脂肪、高蛋白,甘香软滑、香浓味鲜、营养丰富石碁八宝霸王鸭主料:沙田瘦水鸭、莲子、百合等特色:香松、鲜嫩、软糯;肉香、菇香、豆香

4、、果香融为一体,香味浓郁、回味无穷沙湾风鳝焖面豆主料:海鳝、面豆特色:海鳝肉质鲜嫩带爽、皮香滑丰腴、营养丰富,面豆软嫩质滑番禺别茨甑鹅主料:鹅、别茨特色:鹅肉软嫩香凝,有乡间香料的特有风味番禺十大特色名点市桥白卖主料:鲮鱼肉、腊味、虾米、陈皮、胡椒粉、鱼茸皮特色:爽滑、鱼香浓郁大石脆皮马蹄糕主料:马蹄粉、马蹄粒、糖特色:清甜、爽口、软滑。凉食、热食皆宜沙湾紫坭鱼皮角主料:鲮鱼肉、猪肉、冬菇粒、腊味粒特色:以肉包肉、清淡味鲜、爽滑馅香番禺九层糕主料:米粉、澄面、马蹄粉、糖特色:口感嫩、滑,味道丰富番禺咸水角主料:糯米粉、澄面、五花肉粒、冬菇粒、菜脯粒,虾米,韭菜粒

5、特色:外脆内软糯,馅料鲜香味美芝士焗新造番薯主料:红心番薯,芝士片,芝士粉,白糖特色:芝士味浓郁,番薯香甜美味番禺猪杂粥主料:猪肝、猪腰、猪粉肠、猪心等猪上杂特色:粥味鲜甜、香绵,肉 质爽口鲜脆,补气补血沙湾姜埋奶主料:沙湾水牛奶,老姜,白糖特色:奶香,姜味浓郁,驱风驱寒暖胃,营养丰富沙湾原奶挞主料:沙湾水牛奶、鸡蛋特色:皮酥香化、奶香嫩滑香煎番禺米粉主料:番禺米粉特色:米粉外脆内嫩,口感丰富谢谢您的聆听!

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