鸡尾酒单讲解学习.doc

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1、__________________________________________________鸡尾酒/Cocktail1.热吻/HotKiss（兑和法酒精度高短饮类）①配方：蓝橙-------15毫升伏特加----15毫升载杯：利口杯装饰：火焰操作程序：⑴先将蓝橙倒入利口杯中⑵再用吧匙沿杯壁缓慢注入伏特加（浮在上面）⑶点燃伏特加装饰②配方：红石榴糖浆----15毫升君度-------------15毫升载杯：利口杯装饰：火焰操作程序：⑴先将红石榴糖浆倒入利口杯中⑵再用吧匙沿杯壁缓慢注入君度（浮在上面）⑶点燃君度装饰2.粉红俄罗斯/

2、PinkRussia（兑和法酒精度中短饮类）配方：伏特加----------30毫升牛奶-------------30毫升____________________________________________________________________________________________________红石榴糖浆----15毫升冰块--------------适量载杯：古典杯装饰：无操作程序：⑴将冰块、牛奶依次量入古典杯⑵再将红石榴糖浆、伏特加依次量入杯中⑶搅拌均匀即可1.猴脑/Monkey’sBrain(兑和法酒精度

3、高短饮类)配方：伏特加--------20毫升百利甜--------10毫升红石榴糖浆---5毫升载杯：烈酒杯装饰：无操作程序：⑴先将伏特加直接倒入烈酒杯⑵再将百利甜注入烈酒杯⑶最后把红石榴糖浆淋入杯中即可2.奶嘴/ButteryNipple(兑和法酒精度低短饮类)配方：百利甜---15毫升牛奶------15毫升装饰：无载杯：利口杯____________________________________________________________________________________________________操作程

4、序：⑴将百利甜直接量入杯中⑵再将牛奶沿杯壁缓慢注入利口杯中即可1.三原色（兑和法酒精度中短饮类）配方:黄苹果汁---80毫升七喜----------60毫升红石榴汁----30毫升草莓汁-------30毫升蓝橙----------30毫升冰块-----------适量载杯：古典杯/香槟杯装饰：无操作程序：⑴先将红石榴汁和草莓汁倒入杯中⑵缓冲入黄苹果汁⑶蓝橙与七喜混合后缓冲入杯⑷最后加冰块2.运动之源/TheRootOfSport（摇和法酒精度低长饮类）配方：金酒------------30毫升橙汁------------90毫升牛奶-

5、-----------60毫升红石榴糖浆---15毫升____________________________________________________________________________________________________蛋黄--------------1个冰块-------------适量装饰：红樱桃载杯：旋风特饮杯操作程序：⑴将冰块、蛋黄、红石榴糖浆、牛奶、橙汁、金酒依次放入摇酒壶中摇匀⑵将摇好的酒虑入加冰的旋风特饮杯中⑶红樱桃挂杯装饰即可1.蓝色幻想/BlueIllusion（摇和法酒精度低短饮类）

6、配方：蓝橙------1.5Oz金酒------2.5Oz柠檬汁---0.5Oz装饰：柠檬片载杯：三角鸡尾酒杯操作程序：⑴将蓝橙、金酒、柠檬汁依次放入摇酒壶中摇匀⑵将摇好的酒倒入三角鸡尾酒杯中⑶柠檬片挂杯装饰即可2.春天脚步（摇和法酒精度中短饮类）配方：金酒------0.5Oz君度------0.5Oz____________________________________________________________________________________________________西柚汁---2.0Oz载杯：三角鸡尾

7、酒杯装饰：青柠檬操作程序：⑴将金酒、君度、西柚汁依次放入摇酒壶中摇匀⑵将摇好的酒倒入三角鸡尾酒杯中⑶青柠檬片挂杯装饰即可1.蓝妹妹/BlueSister（摇和法酒精度中长饮类）配方：波本威士忌---30毫升蓝橙------------30毫升青柠汁---------15毫升七喜-------------适量冰块-------------冰块载杯：利口杯旋风特饮杯装饰：柠檬角红樱桃小雨伞操作程序：⑴将冰块、青柠汁、波本威士忌依次倒入摇酒壶中摇匀⑵将摇好的酒滤入旋风特饮杯中，并注满七喜⑶将蓝橙酒倒入利口杯中，然后放入旋风特饮杯中⑷柠檬角、红

8、樱桃、小雨伞挂杯装饰_____________________________________________________________________________________________