厨房消防安全管理措施.docx

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1、厨房消防安全管理措施只有民众提升消防安全意识,将消防理念细化于行,才能远离厨房火灾,做到防患于未然。以下是OK整理的资料，仅供参考，欢迎阅读。厨房消防安全管理措施一、厨房引起火灾的主要因素：大量堆积易燃油脂，煤气炉未及时关闭、煤气漏气、油温过高、电气设备未及时切断电源或超负荷用电等。二、防火要点：1、厨房必须保持清洁，染有油污之抹布、纸屑等杂物，应随时清除，炉灶垢常清洗，以免火屑飞散引起火灾。2、炒菜时切勿随便离开，或分神处理其它厨务或与人聊天。3、油锅起火时，关闭炉火，立即用锅盖紧闭，使之缺氧而熄，锅盖不密时，就近用酵粉或食盐倾入，使之熄灭。4、工作时切勿

2、抽烟或将未熄灭的烟蒂随便放置。5、烟囱顶端，应装不锈钢的防护罩，以防火星飞散。6、各种电器设备在不用时间或用完后切断电源，不能超负荷使用电气设备，发现电气设备接头不牢或发生故障时，应立即报修，修复后才能使用。7、每天倒空锅中的残油脂，煮锅或炸锅不能超容量及温度使用。8、易燃、易爆危险物品，不可靠近火源，例如：酒精、汽油、煤气罐等，不可放置于炉具或电源插座附近。9、马达动力机器使用过久，常会生热起火，应切实注意检修与保养。10、用电烹煮食物，须防水份烧干起火，用电切勿利用分叉或多口插座同时使用多项电器。11、电线配线除旧：外部绝源体破裂或插座损坏，立即更换修理

3、，发现电线起火时迅速切断电源切勿用水泼覆其上，以防导电。12、使用煤气钢瓶不可横放及开关不可有漏气现象，万一煤气泄溢室内，容易引起火灾及中毒之危险。13、煤气火灾灭火方法：(1)断绝煤气之源(2)断绝空气供给(3)降低周围温度(4)用泡沫灭火器械灭火14、每日工作结束时必须清理厨房卫生，下班前由厨房防火安全员(兼职)检查厨房情况，每天填写《厨房班后消防安全检查表》检查电源、煤气、热源火种等开关是否关闭，防火检查不可遗忘，以防万一，15、万一起火，要立即救火，并立即求援消防中心，在消防队未到之前，自己要先抢救，油类起火最好是用消防沙或灭火器来灭火。16、平时注

4、意员工消防培训，灌输员工救火常识，实施救火编组，训练消防器材正确的使用方法。灭火器及消防火栓袋经常检验，以免失效，并应储备一些沙包作为应急之用，注：请厨房全体员工熟练、掌握以上每项消防安全知识及使用方法。消防安全常识二十条：一、自觉维护公共消防安全，发现火灾迅速拨打119电话报警，消防队救火不收费。二、发现火灾隐患和消防安全违法行为可拨打96119电话，向当地公安消防部门举报。三、不埋压、圈占、损坏、挪用、遮挡消防设施和器材。四、不携带易燃易爆危险品进入公共场所、乘坐公共交通工具。五、不在严禁烟火的场所和人员密集场所动用明火和吸烟。六、购买合格的烟花爆竹，燃

5、放时遵守安全燃放规定，注意消防安全。七、家庭和单位配备必要的消防器材并掌握正确的使用方法。八、每个家庭都应制定消防安全计划，绘制逃生疏散路线图，及时检查、消除火灾隐患。九、室内装修装饰不宜采用易燃材料。十、正确使用电器设备，不乱接电源线，不超负荷用电，及时更换老化电器设备和线路，外出时要关闭电源开关。十一、正确使用、经常检查燃气设施和用具，发现燃气泄漏，迅速关阀门、开门窗，切勿触动电器开关和使用明火。十二、教育儿童不玩火，将打火机和火柴放在儿童拿不到的地方。十三、不占用、堵塞或封闭安全出口、疏散通道和消防车通道，不设置妨碍消防车通行和火灾扑救的障碍物。十四、

6、不躺在床上或沙发上吸烟，不乱扔烟头。十五、学校和单位定期组织逃生疏散演练。十六、进入公共场所注意观察安全出口和疏散通道，记住疏散方向。十七、遇到火灾时沉着、冷静，迅速正确逃生，不贪恋财物、不乘坐电梯、不盲目跳楼。十八、必须穿过浓烟逃生时，尽量用浸湿的衣物保护头部和身体，捂住口鼻，弯腰低姿前行。十九、身上着火，可就地打滚或用厚重衣物覆盖，压灭火苗。二十、大火封门无法逃生时，用湿毛巾衣物堵门缝，发求救信号等救援。消防安全知识:消防安全四个能力：1、检查消除火灾隐患能力;2、扑救初级火灾能力;3、组织疏散逃生能力;4、消防宣传教育能力;火场逃生基本知识第一诀：熟悉

7、环境牢记出口第二诀：保持镇静迅速疏散第三诀：正确引导有序疏散第四诀：不入险地不恋财物第五诀：简易防护蒙鼻匍匐第六诀：善用通道莫入电梯第七诀：火已及身切勿惊恐第八诀：避难场所固守待援第九诀：发出信号请求救援第十诀：缓降逃生滑绳自救