谷雨吃什么汤.docx

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1、谷雨吃什么汤【篇一：二十四节气吃什么-养生食谱】四时养生24节气养生食谱【篇二：谷雨养胃防湿寒】谷雨养胃防湿寒每年的4月20日前后为谷雨时节，是春季的最后一个节气。谷雨，有“雨水生百谷”之意，谷雨前后，雨量增多，天气忽冷忽热，细菌容易滋生，人们容易患胃肠道疾病。营养师建议，预防胃肠疾病，可从饮食起居等方面做起。谷雨以后，气温回升速度加快，雨量开始增多，空气湿度逐渐增大，待空气潮湿到一定程度，就会引起肠胃的不适反应。因此，此时的养胃重点要放在调节人体内部环境，以适应外部环境方面，从而保持胃部功能的正常运行。在饮食上，要吃干净的

2、、易消化的食品。这个季节最主要是要把肠胃保护好，可以多吃点菇类，因为许多菇类可以提高人体的免疫力。淮山养胃，也可以多吃点。此外，可以适当吃点高丽参、西洋参、人参等补品，补充营养。最忌吃难消化的食物，比如地瓜粉，有的人喜欢用地瓜粉和瘦肉一起煮着吃，这样的食物不好消化，原本肠胃基础较差的人，更要注意。防止肠胃“感冒”，根据气温调整穿衣数量俗话说“谷雨寒死老鼠”，说的就是谷雨前后，天气忽冷忽热，肠胃容易“感冒”，应注意保暖。很多人此时已经像夏天一样穿衣服，其实炎热的季节还没有到，湿气很容易从裸露的部位进入体内。对于捉摸不定的天气，

3、“春捂”应该有度，15℃是“春捂”的临界点，超过15℃再捂下去就易诱发“春火”，与潮湿的空气相遇，容易生病。早晚温差大，因此要注意适当调整穿衣数量，早晚多穿一件衣服就够了。这个季节还应注意防湿通风，每天开窗通风。由于户外湿度较大，因此锻炼最好选择在室内，不宜到户外活动。此时养胃，应当注重多给脾胃补充营养。以下是营养师推荐的几款谷雨进补食疗方，尤其适合中老年人、体质虚弱者食用。1.鸡肝草决明蛋汤选取鸡肝50克，草决明10克，鸡蛋1个，味精、精盐各适量。将鸡肝洗干净，切成片，草决明入砂锅，加水适量，煎取药汁，以药汁为汤烧开后，下

4、入鸡肝片，打入鸡蛋，加入味精、精盐调味即成。2.当归枸杞汤选取鸡肉250克，制首乌15克，当归15克，枸杞子15克，味精、精盐各适量。将鸡肉洗干净，切成小块；制首乌、当归、枸杞子用纱布袋装好，扎紧口与鸡块同入砂锅，加水适量，先以武火烧开，后用文火慢炖，至鸡熟烂时，除去药袋，加入味精、精盐调味即成。此款药膳对治疗肝肾精血亏虚所致的形瘦体弱、面色萎黄、腰膝酸软、头晕眼花、视物模糊、须发早白、稀疏易脱、肢体麻木、月经量少色淡、爪甲枯脆等有好处。3.补充几丁聚糖和卡拉胶营养师温馨提示：养胃补充营养，补充几丁聚糖和卡拉胶，效果更佳。两

5、者具有智能中和胃酸、清除炎症、修复胃黏膜、杀菌的作用，对胃黏膜受损引起的胃病，都有很好的疗效。【篇三：26种汤类做法】1、椿香豆腐丸子的做法香椿1把猪肉馅1碗豆腐1块调料色拉油适量食盐适量醋适量葱适量姜适量生抽适量胡椒粉适量水适量1、香椿清洗干净去掉硬杆，然后用滚热的开水汆烫一下，捞出后冲洗干净沥干水分，剁成细末2、葱姜切碎备用，猪肉馅里加入少许生抽调味，加入2勺花生油，一小勺麻油，顺一个方向搅打上劲3、豆腐清洗干净后，用手捏碎碾细，和肉馅拌匀，肉馅和豆腐大约在1：1，加入少许盐，加入切碎的葱姜末，加入剁碎的香椿末，加入少许

6、盐调味，然后顺一个方向搅拌均匀4、拌好馅料后，取一小团放掌中团圆，将做好的丸子放入一盘中备用5、锅中烧水，水热未沸腾时，即将丸子放入锅中，转小火慢慢加热，等丸子浮出水面，即可关火，水中加入少许盐、醋和胡椒粉调味烹饪小技巧1、我们家的香椿是前一天刚从树上摘下来的，如果当时做的话，就不必汆烫了，因为硝酸盐含量低，但是保存一两天后就必须要焯水或是汆烫，因为香椿在保存过程中，硝酸盐能转换成亚硝酸盐，对人体还是有一定害处的，所以在吃之前要先用开水汆烫。2、做丸子之前一定要先腌制肉馅，这样做好的丸子才入味儿，搅拌的时候一定要顺一个方向才

7、能上劲3、香椿和豆腐是绝配，所以我在这个丸子里加入了不少的豆腐，加入豆腐后出现了一个问题，那就是丸子容易散，解决方法（任选其一）：（1）、豆腐的比例，豆腐的量一定不能超过肉，要比肉略少一些（2）、可以加入少许鸡蛋，蛋液有粘合凝固的作用，丸子下锅不容易散（3）、丸子下锅时，不能用滚水，火也不能太大，否则豆腐丸子一下就散了4、丸子要事先做好一起入锅，这样可以保证每个丸子都均匀成熟，可以根据自己口味加入各种调味料2、海带棒骨汤的做法猪大骨头1根海带1把调料食盐适量姜适量料酒适量水适量1、泡好的鲜海带，挑选厚实的部位切成片。（厚实的

8、海带炖着吃糯糯软软的，口感好。薄的边角我切成丝，煮熟了，做了凉拌）2、买好的棒骨请店家剁开，洗干净后，放冷水锅中大火煮开，逼出血沫油脂3、捞出冲干净。生姜切成片，与棒骨一起放到炖锅中，放足量清水，高火炖煮4、水开后，放两小匙料酒，海带块，继续炖煮至棒骨肉酥不离骨，海带软糯即可。总共时间约3