[鳕鱼的烹饪方式及作用]鳕鱼骨的功效与作用.docx

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1、[鳕鱼的烹饪方式及作用]鳕鱼骨的功效与作用鳕鱼的营养价值占所有鱼类之首，在欧洲被称为餐桌上的营养师，今天，就为大家介绍一下好吃的鳕鱼做法，大家一起来看看吧!材料银鳕鱼1块，盐适量，胡椒粉适量，生粉适量，孜然粉适量做法1.银鳕鱼去鳞洗净后晾干水，用适量盐和胡椒粉腌制2小时。2.银鳕鱼抹上一层薄生粉。3.铁板放少量油，烧热后放入银鳕鱼，将鱼煎熟即可，煎时在鱼肉上洒上适量孜然粉。材料鳕鱼800克香葱淀粉适量食用油50克3小匙味精1/2小匙2棵生姜酱油大匙1小块香醋大蒜3小匙3瓣精盐青辣椒3克1个白糖做法1.鳕鱼洗净

2、，加盐腌5分钟，再均匀沾裹淀粉，葱、姜、蒜、辣椒洗净，均切末;2.锅内放油烧热，放入鳕鱼煎至两面金黄，盛出备用;3.锅内留少量油，爆香葱、姜、蒜、辣椒，加入醋、糖、酱油、味精、淀粉、水调成汁，淋在鱼上即可。注意肉质滑嫩，咸中带甜。带骨或不带骨的鳕鱼都可按此法烹制。材料雪菜，鳕鱼，生姜，绍兴酒，糖做法1、鳕鱼洗净擦干，用少许绍兴酒跟一小勺盐腌一会儿。2、同时将雪菜切碎，剁成细细的蓉，用少许油先将雪菜煸炒出香味，加少许糖调味。3、在绍酒腌制过的鳕鱼上加少许姜片，铺上炒过的雪菜，入锅蒸20分钟。4、出锅以后铺少许葱丝，最后淋上

3、热油即可享用咯!小诀窍1、雪菜事先煸炒过再蒸，这样香味更加浓郁;少许糖可以吊鲜味哦!2、蒸鱼的时间根据鱼肉实际大小以及厚度做调整。3、一般清蒸的鱼是最能体现鱼的鲜味，所以食材必须要足够新鲜哦!材料鳕鱼350公克，豆酥3大匙，蒜末30公克，姜末30公克，葱花30公克，蒸料：50公克，姜片30公克，米酒1大匙，水100㏄，盐1/2小匙，辣椒酱1小匙，砂糖2小匙，鸡粉1小匙，米酒1大匙，白醋1小匙，香油2小匙做法1.鳕鱼洗净，加入所有蒸料后，放入蒸笼以大火蒸约10分钟，取出，去除葱段和姜片，盛盘备用。2.热油锅，爆香蒜末、姜末

4、及豆酥，再加入所有调味料拌炒至豆酥起细微泡沫，起锅淋在作法1的鳕鱼上，最后撒上葱花即可。1、含有丰富的蛋白质。蛋白质含量UP!在鳕鱼里面，优质的蛋白质含量非常高，但令人惊喜的是，它的脂肪含量超级低，甚至少于0.5%，差不多和鲨鱼肉一样了。2、含有多种维生素。在鳕鱼里面，无法让人忽视的还有肝脏里面的含油量高达45%，同时含有维生素A、维生素D以及维生素E。3、脂肪含量非常低。鳕鱼这种低脂肪、高蛋白质，并且鱼刺极少，肉的口感极好的营养食品，非常受老人家们和宝宝们的青睐，不仅营养价值高，而且更容易被人体吸收。看过“鳕鱼的烹饪方

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