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1、资料内容仅供您学习参考，如有不当或者侵权，请联系改正或者删除。3.离心分离因数f是指什么?软化:除去水中的钙、镁等金属f是反映离心机分离能力的重要离子的过程。脱盐:除去水中多指标,它表示在离心力场中,微有阴、阳离子的过程。粒能够获得比在重力场中大f倍4.生物工程用水常见的杀菌方的作用力。f值愈大,表示离心法都有那些?氯杀菌、紫外线力愈大,其分离能力愈强。杀菌、臭氧杀菌。1.固体物料的粉碎有可能受那5.生物工程的水处理分为水过些力作用引起的?挤压、冲击、滤、水的软化或脱盐、水的杀研磨、剪切、劈裂。菌三个阶段。6.气流输送流程有几种方式?6.压缩式制冷循环包括压缩、真空输送(吸入
2、式)、压力输送冷凝、膨胀、蒸发四个阶段。和压力真空输送(混合式)。2.色谱分离按分离机理不同分吸送式、压送式、混合式、真为哪几类?空式。吸附色谱分离、分配色谱、离8.生物工厂常见泵有哪几种?离子交换色谱、凝胶色谱、亲和心泵、螺杆泵、齿轮泵、往色谱。复泵、隔膜泵、旋涡泵。常见的精馏塔主要有板式塔和1.水的软化脱盐可采用那些方填料塔。法?离子交换法、电渗析法、5.发酵工业对酒精发酵罐的要反渗透法等。求有哪四个?2.水处理中脱盐和软化有什么(1)及时移走热量;(2)有利于区别?发酵液的排出;(3)便于设备的资料内容仅供您学习参考，如有不当或者侵权，请联
3、系改正或者删除。清洗,维修;(4)有利于回收二滴。适用于净化大于1-3微米氧化碳。的非粘性、非纤维的干燥粉尘。1、画出蒸汽喷射加热器的示意6.影响筛分效率的因素有哪些?图,注明各个部件名称并简述影响筛分效率的因素:(1)筛面其工作原理。上物料层厚度;(2)筛下颗粒百当料液经喷嘴高速喷出时,带分含量、颗粒级配和形状;(3)动周围气体向前运动,从而使物料含水量。另外,筛孔形状、得其周围产生负压,即在真空筛面种类、筛分机械的运动方室内形成真空,使得蒸气从吸式、加料量的多少及均匀程度入口吸入,在混合室内混合,使也直接影响筛分效率。物料瞬间达到蒸煮所需的温度,7.画出旋风
4、分离器的设备结构然后经扩大管排出,以达到加示意图,并标出各部位名称,简热目的。述其工作原理及适用范围。3、发酵罐实罐灭菌为什么要”工作原理:含尘气流由切向进三路进汽”?实罐灭菌的进汽和入筒体,沿内壁螺旋式向下旋排气原则是什么?转,粉尘在离心力的作用下甩因为”三路进汽”是在对培养基向器壁,并在重力作用下落入灭菌时,让蒸汽从空气进口、排灰斗。已净化气体由中心管排料口、取样口进入罐内,使培养出。基均匀翻腾,达到培养基灭菌适用范围:除去输送介质气体之目的。这是因为这三个管都是中携带的固体颗粒杂质和液资料内容仅供您学习参考，如有不当或者侵权，请联系改正或者删除。插入到发酵醪中,若不进蒸
5、汽就会形成灭菌死角。进汽和排气原则是”非进即出”:所有进入发酵罐的管道在灭菌过程中如果不进入蒸汽就一定要进行排气,使所有管道都被蒸汽(或二次蒸汽)经过,得以灭菌。不能有既不进汽也不排汽的管道(死角)存在。3.画出两级冷却、分离、加热的空气除菌设备流程图,简述各部件的功能。空气→高空取气管→除尘器→空气压缩机→贮气罐→一级冷却器→油水分离器→二级冷却器→除雾器→加热器→过滤器→无菌空气6.空气过滤除菌的机理。依靠气流经过滤层时,基于滤层纤维的层层阻碍,迫使空气在流动过程中出现无数次改变气速大小和方向的绕流运动,从而导致微粒与滤层纤维间产生撞击、拦截、布朗扩散、重力和静电引力等
6、作用,从而把微生物截留、捕集在纤维表面上,实现过滤目的。11.画出通用式机械搅拌发酵罐(20M3以上)的示意图,并至少注明十个部件的名称,并分别阐述其作用。大罐:1－轴封;2、20－人孔;3－梯;5－中间轴承;6－温度计接口;7－搅拌叶轮;8－进风管;9－放料口;10－底轴承;11－热电偶接口;12－冷却管;13－搅拌轴;14－取样管;15－轴承座;16－传动皮带;17－电机;18－压力表;19－取样口;21－进料口;资料内容仅供您学习参考，如有不当或者侵权，请联系改正或者删除。22－补料口;23－排气2.锤式粉碎机有哪些部件构成?口;它是如何粉碎物料的?锤刀、24－回流口;
7、25－视镜;筛面、筛孔。小罐:1-三角皮带;2-轴封;3-取(1)锤片是粉碎机的主要工作样管;4-轴;5-消泡器;部件。(2)筛板是控制粉碎程度,6-挡板;7-温度计插管;8-搅拌锤式粉碎机的排料装置。(3)筛叶轮;9-热电偶;10-通风管孔用于控制物料的粒度。7、啤酒糊化锅的作用是什么?物料从上方料斗加入,在悬空糊化锅为什么用球形锅底?状态下就被锤的冲击力所破碎。作用:用于煮沸大米粉和部分麦然后物料被抛至冲击板上,再芽粉缪化液,使淀粉糊化和液化。次被击碎。另外物料在机内还受好处:1、促进液体循环2、利
