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时间：2021-03-24
《国际大酒店餐饮部岗位说明书3.docx》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在应用文档-天天文库。
1、岗位讲明书岗位名称厨工岗位编号所在部门餐饮部岗位定员9人直接上级三锅工资等级10级直接下级薪酬类型结构工资制所辖人员岗位分析日2002．11．22期工作综述熟悉原材料的初步加工、整理、与炉灶厨师的配合工作。职责与工作任务职责表述：保持个人卫生及环境卫生。职工作时刻百分比：55%工责作一做好工作区域的环境卫生任务职责表述：对原材料的初步加工、预备器皿、用具的摆放和收货、领货工作。职工作时刻百分比：45%责工对原材料的初步加工、预备器皿二作任负责收货、领货务权力权限一：对部门工作的建议权工作协作关系内部协调关系外部协调关系任职资格教育水平中专专业烹饪专业培训经历岗位培训经验从事本岗位工作
2、6个月以上知识了解食品卫生知识技能技巧烹饪基础知识个人能协调能力力个人素养躯体素躯体健康、无传染病、有充沛精力养其它使用工具/厨具设备工作环境高温、油烟工作时刻正常工作时刻特征所需记录文档考核指标工作考核按岗位考核标准执行备注3/3
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