选修1“酶的研究与应用”专题突破.doc

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1、选修1“酶的研究与应用”专题突破一、选择题1．同一个体内的各类活细胞所含的酶A．种类有差异，数量相同B．种类有差异，数量不同C．种类无差异，数量相同D．种类无差异，数量不同2．果子酒放久了易产生沉淀，只要加入少量蛋白酶就可使沉淀消失，而加入其他酶则无济于事，这说明A．酶具有专一性B．酶的成分是蛋白质C．酶的活性受环境影响D．该沉淀的是氨基酸3．下列说法不正确的是A．酸碱度和温度是通过影响酶来影响果汁产量的B．酶的数量越多，果汁产量越多C．酶的催化反应时间能够影响果汁的产量D．苹果泥的数量也能够影响果汁的产量4．下列可表示酶反应速度的是A．单位时间内反应物的减少量B．单位体积内产物的增加量C．

2、单位时间内产物的增加量D．单位时间、单位体积内反应物的减少量5．下列不属于果胶酶的是A．多聚半乳糖醛酸酶B．果胶分解酶C．果胶酯酶D．半乳糖醛酸酶6．下列不能影响酶活性的是A．温度B．pHC．酶的抑制剂D．酶的数量7．下列说法正确的是（）A．加酶洗衣粉就是将酶直接加到洗衣粉中B．目前常用的酶制剂有四类:蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和蔗糖酶C．温度、酸碱度和表面活性剂都会影响酶的活性D．普通洗衣粉只是缺少酶，不会污染环境。8．下列不是影响果汁产量的是A．pHB．温度C．酶的数量D．苹果的能用量9．下列不能影响加酶洗衣粉活性的是A．温度B．酸碱度C．表面活性剂D．水的数量10．关于蛋白酶的叙述，不正确

3、的A.蛋白酶是蛋白质B.蛋白酶可以作为药品治疗某些疾病C.蛋白酶可以水解所有的肽键D.利用酶工程可以提高蛋白酶的稳定性11．加酶洗衣粉可以降低的数量，使洗涤剂朝低磷、无磷的方向发展，减少对环境的污染。A．表面活性剂B．碱剂C．漂白剂D．水软化剂12．当前生产酶制剂所需要的酶主要来自A．动物的组织和器官B．植物组织和器官C．微生物D．基因工程13．加酶洗衣粉能够除去衣物上的顽固油渍，则它含有（）7A．脂肪酶B．蛋白酶C．淀粉酶D．氧化酶14．科学家生产出了能够耐酸、耐碱、忍受表面活性剂和较高温度的酶是通过哪一种技术手段（）A．细胞工程B．基因工程C．发酵工程D．酶工程15．下列关于酶的叙述中，

4、正确的是（）A．碱性蛋白酶可以催化蛋白质及其多肽的水解B．蛋白酶、纤维素酶的化学成分为蛋白质C．酶的催化作用不受温度的影响D．果胶酶可以催化彻底水解掉细胞壁16．酶制剂中含有蛋白酶，不含有肽酶的原因是（）A．蛋白酶把蛋白质全水解成可溶性氨基酸B．肽酶会影响蛋白酶活性C．衣物上的大分子蛋白质变为多肽后已很容易脱落D．肽酶制备成本太高17．加酶洗衣粉中的“酶”有多种，对各种污渍要考虑其不同情况选用不同的加酶洗衣粉，主要原因是（）A．酶具有多样性B．酶具有高效性C．酶具有专一性D．酶易受环境影响18．一些环境因素影响着酶的活性，从而影响化学反应的进行。下列有关对酶相关曲线的分析中，错误的是（）A．

5、图甲中虚线表示在其他条件不变而酶浓度增加时，生成物量的变化B．图乙表示反应物浓度与酶活性的关系C．图丙表示人体内胰蛋白酶对底物的分解速度与温度关系D．图丁表示pH值对酶催化效率的影响19．在一个“淀粉—琼脂”培养基的5个圆点位置，分别用不同方法处理，将此实验装置放在37℃恒温箱中，保温处理24h后，将碘液滴在培养基的5个圆点上，其实验结果记录于下表：淀粉圆点实验处理方法碘液处理后的颜色反应①新鲜唾液与盐酸混合蓝黑色②经过煮沸的新鲜唾液蓝黑色③接种面包霉棕黄色④只有新鲜的唾液？⑤只有一定浓度的蔗糖溶液？请指出④和⑤所发生的颜色反应，以及③接种的面包霉的分泌物分别是（）A．棕黄色、棕黄色、淀粉酶

6、B.蓝黑色、棕黄色、麦芽糖酶C．棕黄色、蓝黑色、淀粉酶D.棕黄色、蓝黑色、麦芽糖酶720．（多选）加酶洗衣粉可以使洗涤剂朝低磷、无磷的方向发展，减少对环境的污染，是因为降低了（）A．表面活性剂B．三聚磷酸钠C．漂白剂D．水软化剂21．用加酶洗衣粉洗涤衣物时，下列说法正确（）A．可用加酶洗衣粉洗涤毛料衣服B．一般先用热水浸开，然后调至适宜温度C．水温太低使洗衣粉中的酶丧失活性后不能再恢复D．使用添加了碱性蛋白酶的洗衣粉洗衣服后应立即冲洗双手22．有人测定了A、B、C、D四种植物体内多种酶的活性与温度的关系，结果如下图所示。根据图中的信息，你认为在25摄氏度条件下，竞争能力最强的生物和对温度适应

7、范围最广的生物分别是（）A．B和DB．B和CC．B和AD．A和C二、非选择题1．下面是有关普通洗衣粉和加酶洗衣粉对洗涤物效果是否相同的探究实验。请据表回答：(1)能说明加酶洗衣粉效果好的组合方式是。(2)能说明酶活性受温度影响的实验是。(3)如果想进一步验证该酶与另一种加酶洗衣粉对血渍的洗涤效果，至少还应该设置组实验，这时的实验变量是，而其他的变量都应。2.加酶洗衣粉给人们生活带来了很多方便，请完成加酶洗衣服