畜产品质量安全因素及对策.doc

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1、学无止境畜产品质量安全因素及对策畜产品是人们生活中必不可少的食品种类之一，不仅可以为人类的生命活动提供所需要的能量，还可以增强人类的体质，健壮骨骼。其中影响畜产品质量安全的因素有很多，对畜产品的质量安全带来了一定的影响。下面就具体探讨影响畜产品质量安全的因素，并且根据存在的隐患提出科学有效的解决措施，为畜产品能够更好地发展带来一定的参考。1影响畜产品质量安全的因素分析1.1饲料。饲料是影响畜产品质量安全的关键因素，保证饲料的安全是提高动物质量的重要前提。如果喂养的饲料质量不合格，那么生产出来的畜产品体内就会留有各项生物的富集，增加畜产

2、品体内的有害物质堆积，这些畜产品在被人类使用之后就会威胁人类的身体健康[1]。1.2兽药残留。兽药的残留使得动物体内保持有大量的药物堆积，这样就会产生一定的毒性。养殖户使用兽药的目的主要是为了提高畜产品的产量，减少疾病的发生，促进畜产品快速出栏，但是过度的使用不仅仅不会对畜产品带来积极的影响，而且会降低畜产品的安全性，严重威胁畜产品食用者的生命健康。其中由于兽药残留引起的疾病有很多，像人类肾功能紊乱、肾衰竭、畸形、癌变等，这些都是使用含有大量兽药残留的畜产品引起的疾病[2]。1.3饲养水平。饲养水平也是引起畜产品质量降低的重要因素，饲

3、养者如果饲养规范，严格按照标准以及安全规范进行畜产品的养殖，就会大大提高畜产品的质量以及安全。相反如果养殖者只顾及产品的产量以及自身的经济效益，过度使用药品以及安全质量不达标的饲料，就会引起畜产品质量的大大降低。1.4动物疾病。流行性病毒的传播是引起畜类发生病毒感染甚至死亡的重要原因，特备是在冬季以及春天，是流感病毒盛行的季节，容易发生动物疾病，这将对畜产品的质量安全带来严重的影响。2提高畜产品质量安全的解决对策2学无止境2.1建立健全畜产品安全保障体系。各项体系的健全是提高畜产品质量的重要前提，通过体系保证，加强规范化管理，完善各项

4、动物食品的安全法规以及饲养标准，同时加强部门监管力度等，是提高畜产品质量安全的重要对策。2.2发展绿色畜牧业。绿色畜牧业的发展是现阶段十分受欢迎的产业，同时也能够大大促进经济的发展，特别是在乡村地区，大力发展绿色畜牧业能够提高人们的生活水平，同时也为畜牧业的发展提供了绿色清新的环境，能够大大提高绿色畜牧业的发展。2.3加强饲养监管严格。从饲养源头进行监管，对饲养环节、细节以及饲料、用药等进行严格的监督，进一步规范饲养者的操作。这样能够进一步提高畜牧产品的食品安全，减少因饲养不当带来的各种问题。3小结通过上述分析可以看出现阶段影响畜产品

5、安全的因素有很多，应当结合现阶段的发展形势以及客观的条件进行科学规范的监管，提高畜产品的质量安全，并且结合以上对策进行具体的实施，提高畜产品的质量安全。参考文献：[1]蒋军国,张成林.影响畜产品质量安全的主要因素与对策[J].中兽医学杂志.2016(04).[2]刘雅玲.从畜产品生产各环节抓起,积极构筑质量安全屏障[J].甘肃畜牧兽医.2017(12).2