太和民俗旅游作业

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1、太和县民俗旅游文化介绍制作人:刘京学号：M01114467家乡简介太和县位于安徽省西北部，隶属于阜阳市，地处黄淮平原腹地，位于阜阳、亳州两市之间。太和县辖24个镇、7个乡和1个省级经济开发区，总面积1822平方公里，耕地172万亩，总人口171.2万。是全国书画艺术之乡、全国民间文化艺术之乡、全国粮食生产先进县、全国绿化模范县、全国著名医药集散中心、全国最大的发制品原料、桔梗生产加工基地。太和土地肥沃，粮食作物以小麦、大豆、玉米、高梁、红芋等为主，经济作物以芝麻、油菜、棉花、烟叶、薄荷、中药材等见长，尤其是薄荷，素有"亚洲薄荷在中国，中国薄荷在太和"的美

2、誉。家乡特产太和四宝（香椿、樱桃、薄荷、黄花菜）四宝简介太和特产香椿、樱桃、薄荷、黄花菜被称为“太和四宝”太和是“椿城樱乡”，太和椿芽、樱桃明清时即为贡品，在国外也久负盛名。　太和贡椿芳香肥嫩，质脆味美，品种多样，有黑油椿、红油椿、春油椿等。太和椿芽尤以黑油椿品质最佳，谷雨前来摘，腌制后长年不腐，常食可抗肿瘤。早在唐朝，每年谷雨前后，驿者就驮着上等鲜椿芽马不停蹄赶往长安；明万历二年《太和县志》载；“每届春季，各地游人都到太和尝鲜（指椿芽）”；清道光年间，椿芽已远销到东南亚各国。太和贡椿多次被选送参加全国农产品展览。太和县是中国樱桃的主要产地，唐宋时期已有

3、名气，著名品种有：大鹰嘴、杏黄桃、黄金桃、金畿桃、银红桃等。其特点为成熟早，果核内无仁、含糖量高。樱桃干色泽鲜红，肉质细腻，营养丰富，味道甘美。太和盛产薄荷，年种植面积稳定在25万亩左右，薄荷油年产量占全国总产量三分之一以上，油质特佳，素有“亚洲薄荷在中国，中国薄荷在太和”和“清凉世界，左右行情”之美誉。薄荷油、薄荷脑可用于化工、医药、食品行业，远销东南亚各国。太和特色小吃板面太和板面，即太和羊肉板面，是安徽北部地区面食的一面旗帜。由于它起源于太和县，加之又是在铁板上摔打而成，故它的这个名字多少年都未曾改变过。太和县不大，但却以制作各种小吃而让人们熟知

4、。臊子（也就是汤料）的制作十分讲究。用料有茴香、花椒、桂皮、面酱、食盐、红辣椒、羊油和羊肉等。制一锅臊子，各种用料按一定比例和顺序投放。制作时，先将羊油稀释烧沸，然后再下佐料。晒干的红辣椒用量较大，以突出臊子的辣味和色泽，羊肉也占较大的比例。把上等精羊肉切成方楞四正的小块块，待辣椒红颜色下来之后，再把羊肉丢进锅里。这时，必须掌握好火候，才能把羊肉烧得不老不嫩，恰到好处。臊子做好后，舀到搪瓷盆里，凉后便凝结成固体，随吃随取，常年存放，不会变质。太和名酒沙河王料：精选沙河岸边成长200天以上的成熟优质冬小麦和豌豆，深得中原水土之涵养，充分吸收太阳的光照，

5、颗粒饱满，肉质松软，淀粉含量高，是培养优质曲的物质基础，是酿酒的上乘原料。水：取自地下400米以下的深层矿泉水，经过砂石岩土的层层过滤，水源纯净明澄、清洁甘洌。水质富含硒、铁、锌、钙、锰等人体所需的微量元素，且硬度适中，优良的水质造就了沙河美酒独特的品质。池：千年老窖万年糟，酒好全凭窖池老。沙河酒业拥有13000多条老窖池，优质老熟的上等窖泥，均经过数十年的漫长培养，将原料堆积其中自然发酵，岁月香醇，品质天成。藏：贮藏沙河美酒的房屋结构四季恒温，保持了最适宜白酒窖藏的温度和湿度，整个贮存过程也极为讲究，提炼出的新酒经历着缓慢的化学变化和岁月洗礼，日

6、久弥香，细腻纯真，品质不凡。靓丽的书画之乡太和书画素以大众化、多元化、普及化、网络化和习字热、培训热、展览热、收藏热、交流热的特色享誉书画艺术界。改革开放以来，全国著名书法家、画家如沈鹏、刘大为、罗丹、刘炳森、仝伟、韩美林、李百忍等130多位大师曾到太和县开展指导交流活动，成为太和一大人文景观。1994年夏，太和县政府在中国美术馆举行了太和县书画艺术展，时任全国政协副主席马文瑞在看了展览后欣然题词：“大众书画，盛世奇观。”1995年10月，文化部命名太和为“中国书画艺术之乡”，2008、2011年连续被文化部命名为“中国民间文化艺术之乡”，成为太和文化艺

7、术发展史上的里程碑。目前，全县有25位国家级、146名省级书协美协会员，市级、县级书协美协会员成百上千。从干部到职工，从市民到农民，从教师到学生，从企业老板到个体户，从老年到青少年，形成了一支拥有逾万人的书画创作队伍；从县城到乡村、从机关到企事业单位，成立的书画协会、书画研究会等自成网络；书画院、培训班、创作室、装裱店、收藏、画廊、经纪人、艺术品公司等已经形成较为完善的文化产业链；县书协、县美协常年开展内外联谊、展览、交流和研讨活动。书画艺术已成为太和一道亮丽的文化风景线。这将成为打造太和特色文化品牌，推进文化强县战略的巨大动力。谢谢观看