可持续发展外卖包装设计趋势分析.doc

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1、可持续发展外卖包装设计趋势分析摘要：研究可持续发展理念下外卖包装设计未来发展趋势。采用案例分析、文献分析、网络调研法，从消费者和环境、资源等角度分析现在外卖包装中存在的问题，利用可持续发展理念观，结合典型案例从包装结构、成本、材质分析外卖包装设计的发展趋向。在可持续发展理念下，外卖包装存在缺乏宜人性、高损耗率、低回收利用率等主要问题，为减轻其对环境污染、资源浪费造成的负担，外卖包装结构宜人化、成本减量化、材质可持续化将成为未来设计的发展趋势。关键词：可持续化;包装设计;外卖;发展趋势环保当下，我国正处于现代化加速进程中，实现资源的可

2、持续发展、废物的可回收利用、延长包装的使用周期，实现包装可持续化，是重要且迫切的。[1]随着城市生活节奏的加快，人们的就餐方式逐渐发生了变化，外卖已成为餐饮业中越来越重要的新态势，以其特有的便捷性被大众选择与认可。据艾媒咨询的报告发布的中国外卖市场与用户规模统计数据显示，如表1所示。从2012年到2019年，外卖行业的市场规模从336亿元增长到2800亿元，户使用规模超4亿人，其外卖市场发展已成平稳增长趋势。然而，人们只重视这种方式带来的便利性，往往忽略了伴随着外卖产生的大量包装物所带来的环境污染、资源浪费等诸多问题。在提倡可持续发

3、展理念的大环境下，探寻外卖包装设计的未来发展趋势，是符合当下时代步伐亟待解决的问题。一、外卖包装类别目前外卖主要分为中式、西式两大类：中式外卖，一般以荤素搭配的套饭为主，包括粥、粉、面等；西式外卖，多为肯德基和麦当劳等快餐食品。这些餐食在外送过程中都需要对食物进行一定的包装，以起到保护食品和方便运输的功能。根据外卖食品的不同特征，外卖包装大致可以将分为5类，如表2所示。从表格中可发现中式外卖相较于西式外卖油水含量较大，在包装材质选用时多为塑料盒；而西式外卖由于油水含量少，则以纸袋、纸盒包装为主。由此可见，外卖包装80%左右仍然选用塑

4、料制品，纸质包装使用率较低。二、外卖包装设计现状分析6学海无涯可持续发展外卖包装设计趋势分析摘要：研究可持续发展理念下外卖包装设计未来发展趋势。采用案例分析、文献分析、网络调研法，从消费者和环境、资源等角度分析现在外卖包装中存在的问题，利用可持续发展理念观，结合典型案例从包装结构、成本、材质分析外卖包装设计的发展趋向。在可持续发展理念下，外卖包装存在缺乏宜人性、高损耗率、低回收利用率等主要问题，为减轻其对环境污染、资源浪费造成的负担，外卖包装结构宜人化、成本减量化、材质可持续化将成为未来设计的发展趋势。关键词：可持续化;包装设计;外

5、卖;发展趋势环保当下，我国正处于现代化加速进程中，实现资源的可持续发展、废物的可回收利用、延长包装的使用周期，实现包装可持续化，是重要且迫切的。[1]随着城市生活节奏的加快，人们的就餐方式逐渐发生了变化，外卖已成为餐饮业中越来越重要的新态势，以其特有的便捷性被大众选择与认可。据艾媒咨询的报告发布的中国外卖市场与用户规模统计数据显示，如表1所示。从2012年到2019年，外卖行业的市场规模从336亿元增长到2800亿元，户使用规模超4亿人，其外卖市场发展已成平稳增长趋势。然而，人们只重视这种方式带来的便利性，往往忽略了伴随着外卖产生的

6、大量包装物所带来的环境污染、资源浪费等诸多问题。在提倡可持续发展理念的大环境下，探寻外卖包装设计的未来发展趋势，是符合当下时代步伐亟待解决的问题。一、外卖包装类别目前外卖主要分为中式、西式两大类：中式外卖，一般以荤素搭配的套饭为主，包括粥、粉、面等；西式外卖，多为肯德基和麦当劳等快餐食品。这些餐食在外送过程中都需要对食物进行一定的包装，以起到保护食品和方便运输的功能。根据外卖食品的不同特征，外卖包装大致可以将分为5类，如表2所示。从表格中可发现中式外卖相较于西式外卖油水含量较大，在包装材质选用时多为塑料盒；而西式外卖由于油水含量少，

7、则以纸袋、纸盒包装为主。由此可见，外卖包装80%左右仍然选用塑料制品，纸质包装使用率较低。二、外卖包装设计现状分析6学海无涯虽然外卖给我们的生活带来了极大的便利性，但由于认知的局限，节约成本，降低费用，外卖包装无论在包装使用过程、结构设计、或者材质选择，都存在不少值得注意的问题。[2]通过上述调查分析和资料收集，目前外卖包装存在以下几个主要问题。（一）使用缺乏宜人性。大部分外卖包装在用户使用过程前后都存在不合理性、缺乏宜人性，其表现在：（1）密封不严。许多外卖餐盒经常出现盒盖咬合不稳的情况，密封性较差。在运输过程容易因为颠簸或挤压，

8、导致油或汤汁泼洒出来，直接影响消费者用餐心情；（2）开启不便。由于设计的缺陷，部分外卖包装难以开启，极易将油、汤溅到身上，或在开启时需借助小刀或剪刀等外力的帮助才能打开产品包装，造成开启不便；（3）无品牌辨识度。由于外卖是O2O模式销