学校食品安全工作责任书.doc

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1、桃林桥小学食品安全工作责任状一、学校食品安全总负责人：校长吴美湘具体负责人：安全副校长朱伏华直接责任人：事务长喻建华炊事员陈礼端二、炊事员每天应当搞好食堂、餐厅、储藏室卫生，按时打扫，保持整洁；工作台、灶台等保持干净，按时洗刷；餐具及时清洗，经常消毒，不得盛装其它物品；生熟食品分开存放；一旦发现变质食品应拒绝加工，并及时向负责人汇报；管护好水、米、油、饭、菜，严防不法分子投毒；如发现其它危及食堂安全卫生情况的要及时报告。三、事务长严禁购买变质、劣质及三无食品，蔬菜要新鲜；一定要做好索证工作，登记好进货台账。四、储藏室食品按要求存放，炊事员为具体责任人，并要采取防潮、防鼠、防霉变等

2、安全措施，确保粮油食品的清洁卫生，霉变食品应及时当众销毁。五、炊事员每天做好食品留样工作，并进行登记。六、如因玩忽职守，没有按规定执行，酿成后果的一定要追究当事人及相关人员责任，触及法律的送司法部门处理。学校分管负责人签字：        责任人签字：        二〇一   年  月  日