冷拼盘说课稿.doc

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1、《冷拼盘》说课稿刘长屯中心校马红芳2012.4《冷拼盘》说课稿本节课选自义务教育六年制小学课本劳动与技术五年级下册第五课，课题是《冷拼盘》，具体是要学生学会制作“绿茵玉兔”。根据国家教委制定的教学大纲的要求，通过自我服务劳动，家务劳动，公益劳动和简单的生产劳动的教育和实践，使学生初步学会一些基本的劳动知识和技能，逐步培养学生正确的劳动观念、良好的劳动习惯，以及热爱劳动和热爱劳动人民的感情，所以这节课的教学过程我是这样安排的。1、佳作欣赏，激发兴趣。2、教师示范，加以引领。3、自主探究、实践操作。4、课外延伸，实际应用。常言道：“兴趣是最好的老师”。孟子说过“知之者不如好之者

2、，好之者不如乐之者。”开课伊始，我紧紧抓住学生喜趣、好奇这一心理特点，设计这样的导入：“同学们，在炎热的夏天，吃上清爽可口的凉菜会让你感觉怎样？如果这些凉菜颜色鲜艳，造型美观，又会让你怎样？下面请仔细欣赏老师带来的几道菜肴。”借助多媒体课件音、形、色、动的优势，同学们一下子被这几道精美的菜肴所吸引。欣赏完后，我请同学们谈谈自已的感受，并说说这几道菜肴的共同特点，在他们争相表达各自的见解后，我及时进行思想教育：“同学们，我国的烹饪艺术享誉中外，其中，中国菜是我国的文化瑰宝，是中华民族在长期实践中创造出的一门艺术。这几道工艺考究，色、香、味、形俱全，并都是由多种熟料或可食性生料

3、拼制而成的菜肴，都是冷拼盘。”（板书课题，电脑出示什么是冷拼盘）“工艺如此精美的冷拼盘，你们想做吗？”在我的诱导下，以最佳的心理状态顺利进入教学的第二个环节：教师示范，加以引领。通过教师示范，让学生知道了解“绿茵玉兔”的制作过程，绿茵玉兔分五步：第一、制作玉兔，这是本节课的重、难点，需要学生牢固掌握；第二、做好花朵；第三、切好芫荽；第四、摆放成型；第五、调汁浇汁。这时候，同学们一个个跃跃欲试，摩拳擦掌，进入下一个环节。自主探究，实践操作。让学生亲自动手学习制作绿茵玉兔。在制作过程中，我注意教育学生遵守劳动纪律和操作规程，讲究劳动卫生，确保劳动安全与思想教育劳动实践之中。努力

4、做到：实践性、教育性相统一。在绿茵玉兔做好后，各小组进行展示、评比和颁奖。最后布置课下劳动实践作业，让学生开动脑筋，大胆创新，制作出各式各样的冷拼盘。这是这节课的教学思路。