《创意寿司拼盘》简案.doc

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1、创意寿司拼盘—《用各种食材做寿司拼盘》教学设计襄阳市新华路小学唐立华教学目标：（1）学会制作简单的寿司,掌握铺、卷、切等基本劳动技法。（2）小组合作设计创意寿司拼盘，培养学生合作意识和创新意识。（3）通过劳动实践，激发学生对中国饮食文化的兴趣。教学重点：寿司的制作技法。教学难点：设计创意寿司拼盘。教具、学具准备：（1）制作寿司的工具和食材等。（2）多媒体课件等。一、导入：1、从中国饮食文化引出武汉的传统美食。2、请学生品尝寿司。二、新课：1、了解寿司起源。2、欣赏创意寿司拼盘。3、出示课题：创意寿司拼盘—用各种食材制作寿司拼盘。4、小组讨论寿司的制作，探究以下三个问题：①制作寿司需要哪些工具和

2、材料？②制作寿司分哪几个步骤？③要注意什么？4、学生汇报。5、教师制作寿司，学生观察制作寿司的技术和方法，归纳整理制作寿司的技法。26、宣布制作要求和注意事项，并介绍各种奖项的设置。7、学生以小组为单位进行合作制作寿司。8、各组作品巡展。9、解说员进行作品简介，生生评价。10、颁奖。11、品尝寿司。三、小结。2