网上收集的面包机配方.doc

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1、网上收集的面包机配方(2010-04-0913:51:23)标签：杂谈（1）牛奶一袋、生鸡蛋1个（打散，如果不用鸡蛋就用50ml-60ml的水或者牛奶代替）玉米油或者葵花子油2大勺盐1/3或1/2小勺糖4大勺（普通绵白糖）高筋面粉2杯安琪酵母粉1小勺（超市都有卖）葡萄干20粒左右（用水泡一下，沥干水份）操作步骤：1、将牛奶、鸡蛋液、植物油（这一步是1.5大勺）、盐、糖、面粉、安琪酵母粉按照顺序倒入面包机，注意事项请参照东菱面包机使用说明。2、插上电源，按“菜单键”选择到菜单“5”——甜面包键，重量选择750克，颜色选择“轻”；然后按下“启动/停止键”。3、十几分钟后，听到面包机停止和面时，马

2、上按下“启动/停止键”停下面包机，倒入0.5大勺植物油，再次按“菜单键”选择到菜单“5”——甜面包键，重量选择750克，颜色选择“轻”；然后按下“启动/停止键”。4、半个小时后，听到面包机发出“嘟嘟”的叫声，倒入葡萄干。5、如果想让烤出面包的颜色漂亮，请在面包机（标准全程时间为2小时55分钟）剩余50-60分钟时，在发酵好的面包团上刷上一点儿鸡蛋和蜂蜜的混合液。（我一般是留一点儿前面打鸡蛋的底这时用）6、提前15-20分钟，按下“启动/停止键”关掉面包机和电源，立刻拿出面包。放凉面包后，把面包装进保鲜袋，面包就会很柔软，可以保存2天。（2）原料：1/2杯红糖3/4杯+2大勺牛奶（200毫升）

3、（可以用水加奶粉代替）2茶勺酵母（7克）3又1/2杯高筋面粉（500克）2/3网上收集的面包机配方(2010-04-0913:51:23)标签：杂谈（1）牛奶一袋、生鸡蛋1个（打散，如果不用鸡蛋就用50ml-60ml的水或者牛奶代替）玉米油或者葵花子油2大勺盐1/3或1/2小勺糖4大勺（普通绵白糖）高筋面粉2杯安琪酵母粉1小勺（超市都有卖）葡萄干20粒左右（用水泡一下，沥干水份）操作步骤：1、将牛奶、鸡蛋液、植物油（这一步是1.5大勺）、盐、糖、面粉、安琪酵母粉按照顺序倒入面包机，注意事项请参照东菱面包机使用说明。2、插上电源，按“菜单键”选择到菜单“5”——甜面包键，重量选择750克，颜色

4、选择“轻”；然后按下“启动/停止键”。3、十几分钟后，听到面包机停止和面时，马上按下“启动/停止键”停下面包机，倒入0.5大勺植物油，再次按“菜单键”选择到菜单“5”——甜面包键，重量选择750克，颜色选择“轻”；然后按下“启动/停止键”。4、半个小时后，听到面包机发出“嘟嘟”的叫声，倒入葡萄干。5、如果想让烤出面包的颜色漂亮，请在面包机（标准全程时间为2小时55分钟）剩余50-60分钟时，在发酵好的面包团上刷上一点儿鸡蛋和蜂蜜的混合液。（我一般是留一点儿前面打鸡蛋的底这时用）6、提前15-20分钟，按下“启动/停止键”关掉面包机和电源，立刻拿出面包。放凉面包后，把面包装进保鲜袋，面包就会很

5、柔软，可以保存2天。（2）原料：1/2杯红糖3/4杯+2大勺牛奶（200毫升）（可以用水加奶粉代替）2茶勺酵母（7克）3又1/2杯高筋面粉（500克）2/3茶勺盐2个鸡蛋，打匀3大勺融化的黄油（可用色拉油代替）2/3杯碎核桃1杯葡萄干做法非常简单：液体部分（牛奶，鸡蛋，油）先扔进去，然后放粉类材料（面粉，盐，葡萄干，2/3杯碎核桃），最上面放酵母。提示一点：不要像说明书上说的那样最后等面包机提示加果仁果干的时候才加，否则肯定揉不到面团中间去。启动甜面包程序 900克配方： 纯奶（275ML）加热到37度左右 三个鸡蛋 半小勺盐 两大勺色拉油（或黄油） 四大勺砂糖 三杯半（高筋面粉在沃尔玛买的

6、五斤装10.8元一袋）， 一小勺新买的酵母 一小勺新买的改良剂 用面包机附带的勺子 用欧式面包11方子选900克就可以做出柔软蓬松的大面包了比买的还好吃 也可以适量的加一些炼奶、提子。 我还加过淡奶油， 枣煮了，软了，捞出来打成糊，加冰糖再熬没汤了，晾凉了再加蜂蜜加入面包里就是蜜枣面包， 将椰蓉加黄油加奶粉加面做成油酥，卷在面包里就是椰蓉面包， 还可以加入南瓜，地瓜等，加湿性东西的时候就适当的少加些牛奶， 还可以加入汤种，做成北海道面包。 牛奶一袋约200ML　　　　鸡蛋一个　　　　半小勺盐　　　　色拉油2大勺（没说多大勺，柠檬觉得放20ML左右才够，因为油多一点面包筋性较好~容易拉丝）　　

7、　　糖两大勺（这个按喜好就好）　　　　高筋面粉350克　　　　酵母1小勺（我觉得就用调料盒里的那种小勺，稍微冒点尖差不多了）感觉耐高糖酵母挺好用~　　　炼乳5克（忘了放了。。。也就是增香的作用）　　　　另：放了面包改良剂，不知道它的作用有多大。。。 工具:用面包机配的量勺大小各一头　　调合油两大勺.盐用小勺1/3.鸡蛋1个.面粉250克.酵母一小勺,牛奶110毫升.糖三大勺.　　所有的材料全部一起丢进面包筒子