智能点餐、送餐系统企划书.doc

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1、智能点餐、送餐系统企划书小组成员:薛京、林春生、赵庆会、夏阳、申伟军、王明、侯苏元2012年1月6日目录一、系统功能1、实现点餐智能化2、厨师分配任务智能化3、送餐智能化二、系统介绍1.点餐系统2.分配厨师炒菜系统3.送菜智能及亲人系统4.管理系统三、可行性分析四、资金及技术需要一、系统功能该系统是建立在餐厅、饭店点餐、送餐应用基础之上的智能点餐、送餐系统，该系统涵盖点餐、炒菜、送餐智能化三方面。1、实现点餐智能化：顾客只需坐在餐位上，选中餐桌上自带的电子点菜系统便能够将点餐信息及餐位号信息传送到厨房，并且将顾客所点的菜的信息包括菜名，价格，餐桌号传

2、送到收银台收费系统，顾客只需在消费完后直接到收银台结账就行。2、厨师分配任务智能化：在每位厨师炒菜的岗位前都有一块电子显示屏，电子屏上显示每位厨师要炒的菜以及每个菜对应的餐桌号，还有顾客订每一个菜的时间，其中菜名是按照所点时间来排列的。厨师每炒一个菜便点击菜名确认已经炒好。然后继续炒下面的菜。其中系统会保存厨师炒菜的菜名数量以及所用时间，这样能够确保即使在顾客用餐过程中出现什么状况也能准确找到责任人，同时也能够依据每位厨师所炒的菜的数量及所用时间对每位厨师进行考核。3、送餐智能化：厨师只需要给自主车系统输入做好的菜名以及餐桌号，自主车系统负责将厨师做

3、好的菜送到餐桌上，而自主车系统是完全自主的控制选择行进路线，以最快捷路线将菜送至指定餐位，当到达指定餐桌时以语音形式向顾客确认自己所点的就是所送的那个菜。如果出现错误则自动返回厨房报错；如果准确无误自主车便会自动将菜送至餐桌上。4、管理智能化：收银员操作管理系统能够接受来自点餐系统、分配厨房炒菜系统及送菜智能自主车系统的信息并进行管理。一、系统介绍1、点餐系统该系统由以下构成：电子显示屏、pc机、信号发生器、信号接收器、打印设备。其中主要功能有：1.显示菜谱、菜的价格、餐桌号；2.顾客可以在屏幕上选择要点的菜单，并进行查询菜名、价格以及订菜、删除等操

4、作。其中顾客点好菜提交后便不能再修改自己的订单，除非到收银台修改。3.将顾客所点的菜单信息发送到厨房电子系统及收银台收费系统。4.打印顾客所点的菜单。点餐系统界面如下：1、分配厨师炒菜系统该系统由以下构成：电子显示屏、pc机、信号接收器、信号发生器。其中主要功能有：1.显示顾客所订的菜名、定菜时间以及每个菜对应的餐桌号。其中菜是按照时间先后顺序依次由系统分给每位厨师（如果厨师有多名）。2.确认已经炒好的菜并从“待炒的菜”列表中按确认移入“已完成”。3.查询该厨师所炒的每一个菜的详细信息，包括菜名、时间、餐桌号。4.将厨师每天所完成的炒菜信息由信号发生

5、器发送到收银台管理系统处。分配厨师炒菜系统界面如下：1、送菜智能机器人系统该系统由以下构成：自主车系统、电子显示屏。其中主要功能有：1.电子屏上面显示所有菜名及餐桌号，由厨师选定菜名及餐桌号后输入机器人系统。2.机器人自动查找该餐桌号准确位置并自主设计路线到达指定餐桌。3.到达指定餐桌后以语音形式播报出如下信息：“尊贵的客人，您好，这是来自餐桌号为XX号的XXXX菜，请核对是否正确！”并等待顾客确认。4.如果机器人送来的菜是顾客所点的菜，则机器人便利用机器臂将菜放到餐桌上。5.如果机器人送来的菜并不是顾客点的菜，机器人则再次自行规划路线返回厨房，并播

6、报错误。4、管理系统该系统构成：服务器。其中主要功能有：1.对顾客订餐信息进行管理统计收费。2.统计厨师所炒的每一个菜的信息以及每天所炒菜的时间及数量，并作为考核业绩的一个标准。3.通过信号发生器能够及时修改厨房炒菜分配系统所显示的菜单列。三、可行性分析1.目前世界上正在努力研究使一切事物智能化运作，这涉及到各个领域。但是在餐饮行业这一块智能化还没有很大发展，因此在这个领域有很大的市场发展空间。2.该系统适合于高层次餐厅及饭店，因此大部分顾客都不缺钱，消费多少就要看饭店能够吸引他消费多少，而新事物总能够吸引众人的眼球。因此，实现点餐送餐智能化能够在很

7、大程度上吸引更多的顾客前来消费。3.应用智能点餐送餐系统后，将会省去一大笔雇佣服务员的费用，也会减少工作量，加大工作准确度。4.一个餐厅和饭店最重要的还是看厨师表现怎么样，该系统能够很好地对厨师的工作进行记录，并且为考核厨师提供依据。5.该智能系统在构造上所需要的物资都符合科技发展的现状。四、资金及技术需要1.硬件：电子显示屏、pc机、打印机、信号发生器、信号接收器、自主车。2.软件：菜单数据库系统、智能自主车控制系统。资金：电子显示屏：4*1000=4000元Pc机：4*2000=8000元信号发生器，信号接收器：8*200=1600元打印机：n*

8、200=200n元自主车：4*10000=40000元合计：(41360+200n)元