关于学校周边小吃摊饮食卫生的调查报告..doc

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1、题目：关于学校周边小吃摊饮食卫生的调查报告姓名：矫忠垟前言每天中午放学、晚上放学，学校门口总是热闹非凡，学生们总是三三两两地到小卖部和一些饮食店吃东西。这就激发了我对了解食品的卫生状况的兴趣。最终，我决定以“学校周边小吃摊饮食卫生”作为我的研究对象。而小卖部和餐饮店是学生经常光顾的地方，为了了解饮食卫生状况，我们对此进行了相关的调查和研究。一、为了获得第一手资料，我对学校周边小吃摊进行了实地调查：1、项目调查内容环境卫生1，摊点周围是否有垃圾2，摊点旁边是否有厕所　　3，摊点的地面是否整洁4，摊点周围是否经常有车辆经过5，摊点四周是否有蚊虫乱飞6，摊

2、点空气是否有灰尘漂浮　　人员卫生1，厨师的衣服是否干净2，服务员是否讲究个人卫生用具1，抹布是否干净或消毒2，碗筷是否干净或消毒　　3，酒具是否干净或消毒4，一次性餐具是否重复使用　　5，切熟食和生食的刀具是否分开食品质量1，是否有贮藏鲜肉的冰箱2，菜肉外观是否正常3，食品是否有变质现象4，食品是否有半生不熟现象5，洗净的蔬菜是否分类放开6，剩饭剩菜是否重复使用　　7，牛奶类食品是否有杂质或过期经过我的调查，结果为1，学校周边饮食摊点环境卫生状况统计图2，学校周边饮食摊点人员卫生状况统计图3，学校周边饮食摊点用具卫生状况统计图4，学校周边饮食摊点食品

3、质量状况统计图从上述统计图中，我们不难看出，学校周边饮食摊点卫生状况存在着很大的安全隐患。2、学校周边食品安全现状调查问卷　　大家好，目前学校周边面临着越来越多来自食品安全问题的挑战,食品的安全性问题开始逐渐引起人们的重视,为此我特举办了此次问卷调查。希望你们能协助我完成这份调查问卷，因为你们的看法对于我这次调查来说是非常重要的。　　完成这份问卷大约花费你10分钟的时间，希望你能如实完成全部问卷。　　谢谢你的合作！1你是否知道当地政府及有关部门对学校周边实施了食品放心工程、食品安全专项整治等工作。［单选，请在题后的括号内填选项的字母］（）　　A、知道

4、；B、听说过；C、不知道　　2你对学校周边食品安全监管工作的评价是［单选，请在题后的括号内填选项的字母］（）　　A、满意；B、一般；C、不满意　　3你对学校周边食品安全的感觉是［单选，请在题后的括号内填选项的字母］（）A、放心；B、一般；C、不放心　　4你是否在学校周边遇到过不安全食品的侵害［单选，请在题后的括号内填选项的字母］（）　　A、从来没有；B、有过，但很少；C、经常遇到　　5如果在学校周边买到不安全食品或遇到食品安全问题，你感觉投诉、举报的渠道是否畅通［单选，请在题后的括号内填选项的字母］（）　　A、畅通；B、一般；C、不畅通　　6你觉得学

5、校周边无证无照生产、经营食品的现象是否普遍［单选，请在题后的括号内填选项的字母］（）　　A、基本没有；B、有，但不多；C、普遍存在　　7你觉得在学校周边获取有关食品安全方面的知识和信息是否方便［单选，请在题后的括号内填选项的字母］（）　　A、方便；B、一般；C、不方便　　8学校生活中对于“食品安全”你是否关注。［单选，请在题后的括号内填选项的字母］（）　　A、关注；B、比较关注；C、不关注　　9学校周边出现很多食品安全问题，对于那些已经曝光得食品，以后是否还敢去吃［单选，请在题后的括号内填选项的字母］（）　　A、东西有问题，什么都不吃的话就没有东西吃

6、了　　B、否，那些食品很多含致癌物，不能吃　　C、等等再说，以后没问题再吃，现在不吃　　10你最常去学校周边购买食品吗？［单选，请在题后的括号内填选项的字母］（）A、经常；B、偶尔；C、从不　　11你学校周边购买食品最关注什么？［单选，请在题后的括号内填选项的字母］（）A、安全；B、价格；C、品牌；D、包装、标识　　12在学校周边食品安全方面，你最担心的是［多选，请在题后的括号内填选项的字母］（）　　A、食品添加剂（如人工色素、香精、防腐剂等）超量使用问题；　　B、有毒有害物质（如农药、抗生素．重金属）高残留问题；　　C、使用转基因原料，标签中不予说

7、明的问题；　　D、散装食品卫生问题；E．食品过期变质问题；F、其他　　13通常情况下,你最关心食品标签的哪项内容？［多选，请在题后的括号内填选项的字母］（）　　A、食品名称；B、配料表；C、净含量；D、厂名、厂址；E、生产日期；F、保质期；G、产品标准号H、价格；I、特殊标识J、其他　　14下面各种学校周边不诚信的食品生产或经营行为和现象中，你遇到最多的是：［多选，请在题后的括号内填选项的字母］（）　　A、以假充真或以次充好；B、缺斤少两；C、虚假或错误标签标识；　　D、利用大众媒体虚假宣传；E、过期食品仍销售F、其他　　15你知道学校周边食品安全还

8、存在哪些问题：　　　 　问卷调查完毕,希望你能重视学校周边食品安全，谢谢你的合作！　　以下为调查结果关于校园