连锁式鸡排店等特色小吃项目策划书.doc

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1、创业策划书一、营销策略1.项目名称：XXX2.项目投资：10万元左右3.场地选择：河西商业圈，例如步步高广场，时代广场，桐子坡，大学城，梅溪湖商业圈。4.主要产品：鸡排、台湾特色小吃、时尚饮品、冰激凌5.服务宗旨：美味、时尚、优质、健康，让顾客满意6.企业经营理念：现代台饮台食的都市时尚风格、新鲜快捷、时尚美味、平民化。7.经营战略目标：发展极具现代都市特色的，体现台式风情的优美环境，打造一个平民化的健康餐饮品牌。二、选址选址一、交通便利。在主要车站的附近，或者在顾客步行不超过20分钟的路程内的街道设店。选择

2、哪一边较有利于经营，需要观察马路两边行人流量，以行人较多的一边为好。选址二、接近人们聚集的场所。如剧院、电影院、公园等娱乐场所附近，或者大工厂、机关附近，这一方面可吸引出入行人，另一方面易于使顾客记住该店铺的地点，来过的顾客向别人宣传介绍，会比较容易指引人光顾。选址三、餐饮小吃要选择人口增加较快的地方。企业、居民区和市政的发展，会给店铺带来更多的顾客，并使其在经营上更具发展潜力。选址四、要选择较少横街或障碍物的一边。许多时候，行人为了要过马路，因而集中精力去躲避车辆或其他来往行人，而忽略了一旁的店铺。选址五、

3、餐饮小吃店选取自发形成某类市场的地段。在长期的经营中，某街某市场会自发形成销售某类商品的“集中市场”，事实证明，对那些经营耐用品的店铺来说，若能集中在某一个地段或街区，则更能招徕顾客。因为人们一想到购买某商品就会自然而然地想起这个地方。选址六、根据经营内容来选择地址。店铺销售的商品种类不同，其对店址的要求也不同。有的店铺要求开在人流量大的地方，比如服装店、小超市，但并不是所有的店铺都适合开在人山人海的地方，比如保健用品商店和老人服务中心，就适宜开在偏僻、安静一些的地方。选址七、要有“傍大款”意识。即把店铺开在

4、著名连锁店或品牌店附近，甚至可以开在它的旁边。与超市、商厦、饭店、24小时药店、咖啡店、茶艺馆、酒吧、学校、银行、邮局、洗衣店、冲印店、社区服务中心、社区文化体育活动中心等集客力较强的品牌门店和公共场所相邻。例如将店铺开在“麦当劳”、“肯德基”的周围。因为，这些著名的洋快餐在选择店址前已做过大量细致的市场调查，挨着它们开店，不仅可省去考察场地的时间和精力，还可以借助它们的品牌效应“捡”些顾客。选址八、位于商业中心街道。东西走向街道最好坐北朝南;南北走向街道最好坐西朝东，尽可能位于十字路口的西北拐角。另外，三叉

5、路口是好地方;在坡路上开店不可取;路面与店铺地面高低不能太悬殊。选址九、餐饮小吃加盟要选择有广告空间的店面。有的店面没有独立门面，店门前自然就失去独立的广告空间，也就使你失去了在店前“发挥”营销智慧的空间。选址十、餐饮小吃加盟选择由冷变热的区位。与其选择现在被商家看好的店铺经营位置，不如选择不远的将来由冷变热目前未被看好的街道或市区。三、市场分析1.行业的基本特点1）超低投入：经营占地小，15平米即可经营，租金低，装修费用少；运营费用低，2～3人轻松经营，不用店堂服务人员；周转快，不受餐位限制，现制现卖，排队

6、外卖，好吃带着走。2）超高客流：固定经营场所轻松锁定固定消费群体，排队效应抓牢流动客流；外卖配送有吃有喝，赢在终端，家家都是回头客，生意越做越红火；适应快节奏，休闲以及主餐的特征，全面覆盖早、中、晚餐的各类人群。3）超级简单：无需名厨、无需明火、我的地盘我做主；配方标准化、工艺流程化、操作简单化轻松经营。2.可行性分析1)长沙的鸡排店并不多，而且价格较低，正迎合年轻人追求品质和低消费的特点。2)虽然学校有食堂和很多摊点，早上忙于上课的学生，买早餐依然拥挤，所以快捷的鸡排店定会受学生亲睐。3)大学生上课的时间不

7、统一，所以吃饭的时间就不会集中。推出早餐套餐和下午茶套餐正好满足大学生的这种需求。就算有些学生没到吃饭时间，也会想买些饮品和小点心。4）我们鸡排店的食物品种多，每次都可以换着搭配，每次都有不一样的口感，对于乐于尝试新鲜刺激的年轻人，很有吸引力。5）我们店内环境时尚、优雅、舒适，适合年轻人休闲聊天、约会，享受小资情调的休闲氛围，更能体验到人性化的服务和更具人文特色的文化氛围。3.未来发展趋势虽然现在出现了个别连锁式鸡排店，但根据市场调查资料显示，产品过于单一，再加上我们自主的特色食物和服务，以及时尚、舒适的环境

8、，我们应该能有效地打入商学院附近的市场。在当地年轻人中树立好的口碑后，寻找投资者，可以在长沙其他地方开分店。4.SWOT分析优势：地处学生密集区，人流密集、商机无限，得天独厚的环境；全新的设备，宽敞明亮的就餐环境，高性价比的食品，有利于销售切入；经济型的人力构架，高级服务模式，环境舒适。劣势：新开业，缺乏知名度，市场认知及接受有一个培植过程；机会：在高校外，市场容量大；地理位置得天独厚，商业环境不可