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1、毕业设计(论文)题目：研磨辅助合成维生素C棕榈酸酯的工艺研究院系：化工学院专业：制药工程班级：08-3姓名：张杨学号：指导教师：何敬宇2012年5月25日研磨辅助合成维生素C棕榈酸酯的工艺研究【摘要】维生素C棕榈酸酯是一种维生素C衍生物，其广泛用于食品添加剂等方面。目前合成维生素C棕榈酸酯方法有脂肪酶催化法，生物法以及直接酯化法。但，在合成过程中会有催化剂用量大，反应时间长等问题，针对诸多问题，本课题采用研磨法，对合成维生素C棕榈酸酯的工艺进行了研究。通过讨论催化剂的用量，反应温度，原料的摩尔比，研磨时间等对反应的影响，最佳工艺条件：维生素C和棕榈酸反应摩尔比为1：1.4，以浓硫酸为催化剂，
2、浓硫酸的使用量为1.6mL（n硫酸/n维生素C=0.55），反应温度25℃，研磨反应2小时，产率可达到69%。该工艺具有反应时间短，节省用料，污染小的特点。【关键字】维生素C棕榈酸酯；研磨法；直接酯化法GrindingauxiliarysyntheticVcpalmitatetechnologyresearch【Abstact】VcpalmitateisakindofVitaminCderivatives.Itcanbeusedextensivelyinfoodaddictives,andsoon.Atpresent,therearemanycombiningmethodofcombinin
3、gVc,suchasenzymecatalyzemethod,organismsmethodanddirectesterificationmethod.But,inthesecombiningprocess,therearemanyproblem,whicharegreatuseddosageofthecatalyst,longtimeusedinthereaction.Forsolvingtheseproblem,ThetopicongrindingmethodassistedsynthesisofvitaminCpalmitateprocessresearch.,discussesedt
4、hedosageofcatalystonthereactioneffect,andcompletedtheoptimizationofreactionconditions:ThereactionmolarratioofVcandVcandpalmiticacidwas1:1.4,andusedH2SO4ascatalyst,ofwhichthedosageis1.6mL(nH2SO4/nVc=0.55),andeactedfor2hon25℃.Theesterificationratecanreach69%.Theprocesshastheadvantagesofshortreactiont
5、ime,savingmaterial,lessenvironmentalpollution.【KeyWords】VitaminCpalmitate;Grindingmethod;Directesterificationmethod目录1引言-2-1.1维生素C棕榈酸酯-2-1.2维生素C棕榈酸酯的合成-2-1.2.1脂肪酶催化合成维生素C棕榈酸酯-2-1.2.2生物法合成维生素C棕榈酸酯-2-1.2.3直接酯化法合成维生素C棕榈酸酯-2-1.3研磨法在有机合成上的应用-3-1.3.1研磨法合成2,3-环氧-1,3-二芳基丙酮-3-1.3.2机械研磨法合成卤代乙醇衍生物-3-1.3.3机械研磨
6、法在不饱和羰基化合物中的应用-3-1.3.4研磨法合成二氢呋喃和环丙烷类衍生物-4-1.3.5研磨法合成4，4-二甲基-1（4-氯苯基）-1-戊烯-3-酮-4-1.4小结-4-2实验部分-4-2.1仪器和试剂-4-2.1.1实验主要仪器-4-2.2.2实验主要试剂-5-2.3实验步骤-5-2.3.1实验原理-5-2.3.2实验步骤-6-2.3.3结构鉴定-6-3实验结果及讨论-6-3.1工艺条件的优化-6-3.1.1反应温度对产品收率的影响-6-3.1.2棕榈酸和维生素C的摩尔比对产品收率的影响-7-3.1.3硫酸加入量对产品收率的影响-8-3.1.4研磨时间对产品收率的影响-9-3.2最佳
7、条件下的实验结果及结论-10-结论-10-附图-11-参考文献-12-致谢-14-1引言1.1维生素C棕榈酸酯维生素C棕榈酸酯，别名：L-抗坏血酰棕榈酸酯，是一种维生素C衍生物。因为其不饱和酸的结构特点，可用作抗氧化剂，广泛用于食品，医药等领域。具体用途如下：（1）VE的抗氧增白剂，在油脂中抗氧效果非常明显且耐高温，适用于医药、保健品、化妆品等；（2）食品添加剂，主要用于营养强化剂和抗氧保鲜剂，多用于婴儿食品
