【精品】六年级上册科学课件：2.1 食物中的营养｜湘教版 (共21张PPT).ppt

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1、1.食物中的营养第2单元营养与健康主食类肉食类蔬菜类水果类晚餐吃了什么？米饭、馒头、面条、面包等猪肉、牛肉、鸡肉、鱼等白菜、芹菜、马铃薯等苹果、桔子、香蕉等想一想人体需要的主要营养成分是哪些？蛋白质淀粉脂肪维生素矿物质水蛋白质蛋白质是构成人体肌肉、内脏、头发、指甲和血液的主要成分。“建筑材料”富含蛋白质的食物淀粉含有丰富淀粉的食物淀粉也是人体能量的主要来源。淀粉在人体内最终转化为葡萄糖脂肪脂肪是人体能量的主要来源。含有丰富脂肪的食物辨别食物中的营养成分脂肪的辨别1.在白纸上涂食用油。2.在白纸上挤压、滑动肥肉或花生米等。含有脂

2、肪的食物在白纸上会留下油渍。辨别食物中的营养成分蛋白质的辨别1.点燃酒精灯；2.把食物放在酒精灯上烧，会闻到一种像头发烧焦的味道。蛋白质在放在火上烧会发出像头发烧焦的味道。辨别食物中的营养成分淀粉的辨别1.在淀粉糊中滴入一滴碘酒，会看到淀粉变成蓝色或蓝紫色。2.分别在不同的食物上滴上碘酒，观察实验现象。滴上碘洒后食物有变蓝色的现象，说明食物中含有淀粉。辨别食物中的营养成分看标签也能知道一些食物中的营养成分查资料也是了解食物营养成分的一种方法食物名称蛋白质(克)脂肪(克)糖类(克)维生素(毫克)钙(毫克)磷(毫克)铁(毫克)面粉

3、7.8148.3E0.86181361.9黄豆351634.2A373205705.9米饭2.60.326-7622.2虾46.82-A15882--猪肉13.2372.4A114111700.4梅鱼17.12.73.8A17E68791931.3鸡蛋14.811.6-E1.23552102.7盐0.1-2.7-552-25.4白菜1.40.13.1C4769300.5苹果0.30.312.5C58140.3食用油-100-----部分食物营养成分对照表（100克含量）1.人体需要的主要营养成分是：、；、，还包括、、。2.蔬菜

4、和水果为人体提供的主要营养物质是。3.肥胖的人是因为身体里的比一般人多。一、填空题蛋白质淀粉脂肪盐类维生素水维生素脂肪1.米饭含有的主要营养成分是（）。A.蛋白质B.淀粉C.脂肪D.维生素2.鸡蛋含有的主要营养成分是（）。A.蛋白质B.淀粉C.脂肪D.维生素3.豆腐含有的主要营养成分是（）。A.蛋白质B.淀粉C.脂肪D.维生素二、选择题。BAA1.十一二岁是人身体进入迅速发育的阶段，此时盲目地减肥、无节制地进食都会对身体造成伤害。（）2.对营养物质摄入得过多或过少，不会影响我们的生长发育。（）3.为了减肥，不吃早餐；为了上课不

5、迟到，也不吃早餐。这样不会对身体产生影响。（）4.为了身体健康，我们要合理膳食，多做运动。（）三、判断题√××√四、运用题下表是一位同学的早餐。请你当一名小小的营养分析师，依据你学到的知识试着完成下表的填写。食物主要营养成分你的建议花生米面条脂肪、蛋白质少吃蛋白质适量吃练习一、填空1.人体需要的主要营养成分是：（）、（）、（）。除此之外，还包括盐类、维生素和水等。2.把食物放在白纸上挤压滑动，白纸上留下油渍，说明这种食物含有();在食物上滴碘酒，是为了检验食物中是否含有（）；燃烧时会产生特殊气味，说明（）含量多。脂肪蛋白质淀粉

6、脂肪淀粉蛋白质二、选择题1.（）是含有丰富蛋白质的食物。A.桃子B.鱼肉C.米饭2.（）是含有丰富脂肪的食物。A.馒头B.蔬菜C.牛肉3.（）是含有丰富糖类的食物。A.大豆B.淀粉C.牛奶4.（）是含有丰富维生素和矿物质的食物。A.鸡蛋B.牛奶C.黄瓜BCBC三、判断题1.鱼肉很有营养，它含有人体需要的所有营养。（）2.人体的生命活动需要多种营养的支持。（）3.食物所含的营养成分非常丰富，通常分类：蛋白质、糖类、脂类、维生素、矿物质和水。（）4.蛋白质是构成人体的肌肉、内脏、头发、指甲和血液的主要成分。（）5.脂类和糖类是人体

7、能量的主要来源，我们的身体可以储存大量的脂肪和糖类。（）6.维生素和矿物质有调节身体机能的作用，是我们保持健康不可缺少的营养。（）7.没有一种食物含有所有的营养成分。（）8.脂肪多吃会发胖易得病，所以含脂肪的食品我都不吃。()9.某人因饥饿而感到头晕时，应及时补充蛋白质使他恢复体力。（）10.手指脱皮、口腔溃疡时，需多吃含维生素的食物。（）×√√√√√√××√四、连线题把食物名称、营养成分与人体的主要作用连起来。蛋白质淀粉脂肪维生素矿物质水输送营养和废物提供人体活动能量调节人体的机能长身体的材料胡萝卜馒头鸡蛋肥肉食盐实验报告一

8、提出问题：我的猜想：实验材料：实验步骤：实验结论：瘦肉中含有蛋白质吗？瘦肉中含有蛋白质。瘦肉中不含有蛋白质。瘦肉、酒精灯、火柴、镊子1.用火柴点燃酒精灯。2.用镊子夹住瘦肉放在酒精灯上烧。3.瘦肉烧焦后闻到一股特殊的气味。瘦肉中含有蛋白质。实验报告三提出问题：我的猜想：实验材