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时间：2018-01-03
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1、（封面）食品留样检测记录（竖着）莘塍中心幼儿园（落款）2013学年第一学期（落款）注意:(这本要上下翻开，做活页的)食品留样制度食品留样是预防师幼食品中毒的有效措施，是检验是否是食物中毒的重要依据。为确保师幼食品卫生安全，特制定食品留样制度。1．幼儿园食堂为师幼提供的每餐、每样食品都必需由专人负责留样2．幼儿园每餐、每样食品必须按要求留足100g分别盛放在己消毒的餐具中。3．留样食品取样后，必须立即放入完好的食品罩内，以免被污染。4．留样食品冷却后，必须用保鲜膜密封好或加盖，并在外面标明留样时期、菜名、餐次、留样人。存入专用留样冰箱内。5.每餐必须作好留样记录菜名、
2、餐次、日期、留样人等，便于检查。6.留样食品必须保留48小时时间到满后方可倒掉。监督员食品留样检测记录（单面打印70页）留样时间年/月/日/时餐别留样食品名称食品数量留样人签名撤离时间年/月/日/时留样结果撤离人签名莘塍中心幼儿园制
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