西关美食作文500字.docx

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1、西关美食作文500字　　俗话说：“食在广州，味在西关。”西关美食源远流长，今天让我们到西关大饱口福吧。　　艇仔粥是广州最有特色的美食之一。传说：有一个家道中落的广州“西关阔少”买了一只小艇，在荔枝湾做起了卖粥的营生。以油炸花生米、炸鱿鱼丝、炸米粉丝、生菜叶丝、海蜇丝、熟猪肚丝，碎鱼肉、瘦肉、碎油条、花生等作粥料，客人要吃时，就把粥料放入碗里，临时加入新鲜鱼片，冲入沸滚的味粥，然后撒上芫荽、葱丝、紫苏叶，最后加入一小撮虾子、几滴麻油，热腾腾、香喷喷的端到游客面前。粥滑软绵、用料丰富、爽脆软滑、鲜甜香美，深受大家欢迎。这种粥由于在艇仔上出售

2、，所以被叫做“艇仔粥”。　　竹升面也是西关的美食之一。竹升面是用传统的方法搓面、和面，用“竹升”压打出来的面条。虽然看起来简单，但每个环节都很讲究。选用大的“竹升”，压打出来的面食才软硬适中；有弹性。通常用手搓面处理后，师傅坐在“竹升”的一端压打，好像我们在坐跷跷板一样。师傅说，制作全蛋面以鸭蛋和面，绝不加一滴水，其面条爽滑韧性为好，蛋味香浓。竹升面爽滑可口，口感细腻；味道香浓。　　肠粉也是广州的特色美食。传说是乾隆皇帝游江南那会儿，受了吃客大臣纪晓岚的蛊惑，专门去粤西吃肠粉。当吃到这种“够爽、够嫩、够滑”的东西时，乾隆赞不绝口，并乘兴

3、说：“这米粉有点像猪肠子。”所以后来人们就管它叫做肠粉。肠粉的制作很简单：将做好的米浆舀一小勺到托盘中，放入抽屉式蒸架中蒸熟，在蒸的时候加入生肉馅，出锅以后浇上特制酱料就完成了这软润爽滑，色白甘香，不肥不腻的肠粉。　　广州的美食数不胜数，还有：及第粥、鲜虾云吞面、双皮奶、姜撞奶……有时间带你一一品尝。