差异化战略和案例.ppt

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1、第六章竞争战略（二）差异化战略【导入案例】“海底捞”火锅店数量众多，竞争相当激烈。来自四川资阳的海底捞火锅独树一帜，以高质量的服务在全国火锅市场中占据了一席之地。海底捞火锅的高质量服务体现在就餐前、就餐中和就餐后的各个环节当中。海底捞简介起源：1994，四川简阳，火锅店现状：36家分店，覆盖北京、上海、天津、西安、郑州等地理念：服务至上，顾客至上价值观：用双手改变命运，靠勤奋实现梦想海底捞火锅的服务差异化战略就餐前的全面考虑就餐中的细节关怀就餐后的小恩惠就餐前的全面考虑⑴泊车时的便利性①专门的泊车服务生，无车型歧视②周一到周五中午，免费擦车

2、⑵让等待充满快乐①免费水果、饮料提供②大屏幕上不断打出最新的座位信息就餐中的细节关怀（1）节约的点菜服务（2）及时到位的席间服务。（3）暂时充当孩子保姆。（5）精彩的拉面表演。（4）星级般的WC服务。就餐后的小恩惠一般的餐馆吃完饭后只会送上一个果盘，但在海底捞，若顾客向服务员提出再给一个果盘的要求，服务员会面带笑容地说没问题，并立即从冰柜里拿出果盘奉送给顾客。服务员有时候还会给顾客奉送一到两小袋豆子和口香糖。虽然这些小恩惠不值多少钱，但却使顾客感到满意、欣喜和感动，在顾客心里种下“下次还来”和“告诉朋友”的种子。海底捞的成功来自于对人性的直

3、觉理解对农民工群体的直觉理解对餐厅服务员工作的直觉理解对成千上万不同顾客的直觉理——哈佛《商业评论》，2009年4月刊正是通过以上高质量服务，海底捞树立了其服务差异化的品牌，顾客回头率很高。现在，顾客想在海底捞吃一顿晚饭，要提前2-3天订座，若需要包厢，则订座时间还要提前2周。一、什么是差异化战略差异化战略(differentiation/differentiationstrategy)又称：别具一格战略、差别化战略，是将公司提供的产品或服务差异化.形成一些在全产业范围中具有独特性的东西。目的：使企业产品与竞争对手产品有明显区别，形成与众不

4、同的特点。二、差异化战略类型（1）产品差异化战略产品差异化的主要因素有：特征、工作性能、一致性、耐用性、可靠性、易修理性、式样和设计。（2）服务差异化战略服务的差异化主要包括送货、安装、顾客培训、咨询服务等因素。（3）人事差异化战略训练有素的员工应能体现出下面的六个特征：胜任、礼貌、可信、可靠、反应敏捷、善于交流。（4）形象差异化战略（1）产品差异化战略案例：宝洁的洗发用品（2）服务差异化战略案例：沃尔玛的差异化服务自1993年以来，沃尔玛一直雄踞世界十大零售商排行榜之首。沃尔玛自创建之日起，即实施差异化战略，追求企业经营定位的差异，追求企

5、业服务定位的差异，以差异化战略的价格观、服务观、文化观和科技观，不断提升企业核心竞争力，在激烈的市场竞争中，一举夺得全球500强之冠。。“沃尔玛公司的”顾客至上“，不是贴在墙上的标语口号，不是唱给别人听的高调，而是实实在在的行动指南，是贯彻始终的经营理念。第一，"顾客至上"原则。沃尔玛有两条尽人皆知的规定：第一条规定："顾客永远是对的"；第二条规定："如果顾客恰好错了，请参照第一条！“第二，"太阳下山"原则。沃尔玛各连锁店，不管是乡下的连锁店还是闹市区的连锁店，不管生意多好，店员有多么忙碌，只要顾客提出要求，店员必须在当天太阳下山之前满足顾

6、客要求，干完当天的事情，方算达到标准。第三，"三米笑迎"原则。沃尔玛要求员工无论何时，只要顾客出现在三米距离范围内，员工必须微笑着迎上去，看着顾客的眼睛，主动打招呼，鼓励他们咨询和求助。同时，对顾客的微笑，沃尔玛还有量化的标准："请对顾客露出你的八颗牙齿。“第四，“超期望值”原则。沃尔玛要求员工的服务要使顾客在购物过程中自始至终地感到愉快，服务要超过顾客的期望值。要求员工一定要把顾客带到他们找寻的商品前，而不是仅仅给顾客指一指，或是告诉他们商品在哪儿；要求员工熟悉所在部门商品的优点、差别和价格高低，每天开始工作前花5分钟熟悉一下新产品，对顾

7、客在介绍商品要详尽、周到；对常来的顾客，打招呼要特别热情，让顾客有被重视的感觉。沃尔玛十分重视营造良好的购物环境，经常在商店开展种类丰富且形式多样的促销活动。第五，“无条件退款”原则。沃尔玛对顾客“百依百顺”，坚持毫不犹豫地实行“无条件退款”原则，确保每个顾客永无后顾之忧。沃尔玛的4条退货准则是：第一，如果顾客没有收据--微笑，给顾客退货或退款；第二，如果你拿不准沃尔玛是否出售这样的商品--微笑，给顾客退货或退款；第三，如果商品售出超过一个月--微笑，给顾客退货或退款；第四，如果你怀疑商品曾被不恰当地使用过--微笑，给顾客退货或退款。（3）

8、人事差异化战略（4）形象差异化战略案例：贝因美公司贝因美，公司创立于1992年，多年来，公司从零起步，专心专意专注于婴幼儿食品，从婴儿营养米粉、磨牙饼干、奶伴葡萄糖到婴儿奶粉，贝