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1、2010年第4期物流工程与管理供应链管理第32卷总第190期LOGISTICSENGINEERINGANDMANAGEMENTdo:i10.3969/.jissn.1674-4993.2010.04.033我国冷链物流业发展状况的SWOT分析姚丽红,胡永举(浙江师范大学交通学院,浙江金华321004)摘要完整的冷链物流是食品安全不可或缺的重要元素。文中运用SWOT方法主要从以下四个方面进行分析:一是我国冷链物流发展的内部优势;二是我国冷链物流发展所面临的问题;三是我国冷链物流发展的机遇;四是我国冷链物流发展受到的威胁。综合
2、考虑冷链物流内部条件和外部环境等多种因素,提出了发展我国冷链物流建议和对策。关键词冷链物流;SWOT分析;现状;对策中图分类号F250文献标识码A文章编号1674-4933(2010)04-0094-03DevelopmentStatusaboutCold-ChainLogisticsinChinaBasedonSWOTAnalysisYAOLi-hong,HUYong-ju(TransportationCollegeZhejiangNormalUniversity,JinhuaCityZheji
3、angProvice,Jinhua321004,China)AbstractAcompletecold-chainlogisticsisanindispensableelementoffoodsafety.BasedonthemethodofSWOTanalysis,analysisthefollowingfouraspectsasinternalstrengths,existingproblems,opportunitiesandthreatsinChinascold-chainlogisticsdevelopment.Cold
4、-chainlogisticsinternalconditions,externalenvironmentandotherfactorsareconsideratedcomprehensivelyandputforwardsomesuggestionsandcountermeasuresforChinascold-chainlogistics.KeywordsCold-chainlogistics;SWOTAnalysis;Currentsituation;Strategy1引言流通环节加长目前,市场上新鲜蔬菜水果深受消费者
5、欢迎,从田间地头以水果的供应为例,原来由农户直接卖给消费者,而现在到消费者的餐桌,如何才能更好的保证新鲜易腐食品的质量;需要经过批发商、多个中间商、超市等环节,销售环节增加了。牛奶是人们日常生活中喜爱的饮食之一,那么牛奶是如何做到新鲜农产品的消费时间被延长了,需要冷链物流来保障新鲜从生产地到消费地保持其新鲜、口感和营养;如何保证08年奥农产品的质量。如果没有冷链物流,或者冷链物流在供应链运会的冷冻冷藏食品的质量安全,关系到奥运会所有的运动员中的任何一个环节出现问题,对新鲜农产品的质量会产生很身体健康这些都是冷链物流在其中发挥着巨大的
6、作用,冷大的影响。冷链物流经过的主要环节包括采摘后预冷、冷库链物流正逐步深入人们的日常生活,与人类的活动息息相关。储藏、冷藏车运输、批发站冷库、超市冷柜、消费者冰箱等。如随着社会的发展,消费水平的提高,食品种类越来越丰富,消费图1,原有的销售渠道只经过市场一个环节,而目前可以通过者对新鲜食品需求的增加,向冷链物流提出了新的挑战。批发商、中间商、超市等环节。2我国冷链物流的现状分析2.1内部环境2.1.1冷链物流发展的优势市场潜力巨大冷链物流涉及到蔬菜水果、禽肉蛋等初级农产品,以及加工食品、速冻食品、奶制品、乳制品和一些需要冷藏的
7、药品等等。有数据显示,我国的水果和蔬菜在采摘、运输、储存的环节图1原有与现在市场结构对比图中损失率达到25-30%,与发达国家5%以下的损失率相比,存[1]专业分工细化在很大差距。主要原因是我国冷链物流业发展不够成熟。近年来,随着社会的进步,消费水平的提高,冷藏、冷冻食现代物流由于市场竞争的加剧,导致专业分工细化,出现品种类日趋多样化,消费者对冷藏、冷冻食品的需求日益增加了汽车物流、医药物流、蔬菜物流、水果物流、粮食物流等,专等因素,促使冷链物流的需求上升。业化的物流使得运输的效率提高,运输成本降低。随着社会收稿日期2010-0
8、3-20作者简介姚丽红(1987-),女,浙江师范大学交通学院交通运输专业学生,研究方向:物流工程。胡永举(1967-),男,黑龙江绥滨人,教授,博士研究生,研究方向:交通经济、交通控制与管理。第4期姚
