关于年味儿的好文：那时的年味.doc

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1、此资料由网络收集而来，如有侵权请告知上传者立即删除。资料共分享，我们负责传递知识。关于年味儿的好文：那时的年味4此资料由网络收集而来，如有侵权请告知上传者立即删除。资料共分享，我们负责传递知识。关于年味儿的好文：那时的年味4此资料由网络收集而来，如有侵权请告知上传者立即删除。资料共分享，我们负责传递知识。　　范文网：平铺直述的讲述看似平淡却流淌着浓浓的情感，字里行间满满的都是对亲情的一片感恩，彰显一种力量和信念。下面我们一起看看这篇《那时的年味》。　　除夕回到家已是中午十二点半了。这个家不是我们的三口之家，而是我的出生地，是父母一

2、直住的地方，开车过来用不了半小时。老房子还在，不过父母不住里面了，而住在老房子前弟弟的新楼房里。　　弟弟、弟媳正忙着年饭，弟弟主厨。以前是母亲主厨，后来是弟媳，这几年是弟弟。姐姐、我、妹妹、弟弟四家八个大人，个个都能做一手好菜，每年父母生日，我们都带着自家的拿手菜回家。只是这好多年前，曾经为妹妹出嫁掌勺的我荒废了，用妻子的话说，是被她惯的。的确如此。　　厨房里弥漫着年的味道。弟弟说，他今年不准备做炒菜，而要做八个“锅子”。在这大雪初霁之时，在这辞旧迎新之际，一大家子围着八个热腾腾的“锅子”，那是多么美好啊!“锅子”一个一个不急不忙

3、地做出来，我有一搭没一搭地和父母说着话，偶尔打打下手，偶尔也故意捣蛋一下，年味就这么浓起来。　　小时候的年味是从冬月开始的。冬月，农闲了，就开始准备过年，起点好像是长麦芽。按需要取出一些麦子淘洗干净，泡上一天，沥水后放到用稻草保温的箩筐里，凭经验控制好湿度和温度，让它长出大约五六厘米长的芽，然后取出，放在太阳下晒干。麦芽是熬糖必不可少的材料。　　几乎和长麦芽的同时，还要晒山芋片、麻条和冻米。晒这三样是需要很长时间的。　　晒山芋片比较简单。把山芋洗干净，切成铜板大小和厚薄的片，摊到簸箕里晾晒。晒麻条要麻烦多了。山芋削皮，洗干净煮熟，

4、与蒸熟的糯米饭混合，加入适量的芝麻，手捏拌合均匀，做成直径近20厘米，约1厘米厚的饼，摊放在簸箕里晾晒。待饼软硬适当后，再切成约5厘米长1厘米宽的条，继续晾晒到干透。晒冻米比晒麻条的麻烦要好一点。把糯米蒸熟，摊开在簸箕里，先冻上个把星期，到糯米晶莹剔透，然后端到太阳下晒干。　　几块簸箕白天抬到门前，晚上抬回家里，年就这样被几块簸箕盛起来，一天天浓起来，甜起来。这时候，我们小孩的重要任务是守着簸箕不让鸡偷嘴，但这也给了我们偷嘴的机会。在那个没有零食的年代，那麻条算是珍稀食品。从麻饼切成麻条开始，一直到麻条干透装袋，偷嘴始终进行着。那

5、个时段村子上几乎家家都晒麻条，我们在村上玩耍时，也偶尔偷吃人家的，所以我们守着簸箕，也是防止人家偷嘴。　　那时冬季窖菜是必须的。冬月，在屋边不碍事又阴冷的地方挖个大坑，这就是窖。要窖的菜一般是萝卜(保留着根)和大白菜(不去老叶子)，将它们分放窖中，盖上稻草，再盖上土，土要隆起拍结实，以防渗水。这样窖的菜一个月之后取出来，和刚从地里拔起来差不了多少。如果不窖，放在地里，萝卜会冻空心，大白菜的外面好几层会冻坏。　　到了腊月，有七件大事是我们最热切期盼的：杀年猪、熬糖、炒麻条、打豆腐、炸圆子、卤菜、做新衣。这些事在我们家除了杀年猪要父亲

6、帮手，其他都是母亲做。那时父亲是会计，而且小有名气，他除了算生产队的年终“决分”(决算和分红)，还要被大队和公社请去帮忙。当这些“决分”都结束后，父亲就挑着缝纫机出去给人家做过年的新衣了。那时只有年终分红后才有钱买布，而买布所需的布票也要到腊月才发放。父亲裁缝手艺不错，腊月间他出去做裁缝一天的收入，是平时在生产队劳作的三四倍。　　杀年猪一般在腊月初，如果猪比较大会在冬月杀。杀了年猪就有猪肉吃了。那时，大人们见面的问候语一般是：年猪杀了吗?杀了多少肉?那个年代，家里有年猪杀是份骄傲。我们家到上个世纪七十年代末才有年猪杀，我读初一的那

7、年，冬月家里杀了一头年猪，300多斤，4此资料由网络收集而来，如有侵权请告知上传者立即删除。资料共分享，我们负责传递知识。我们一家人骄傲了好多年。　　熬糖一般在腊月中旬。把干麦芽磨碎备用。糯米饭蒸熟，凉到不烫手，均匀拌入麦芽粉，放入锅中，加温水到淹过米饭约2厘米，锅下用文炭火保温，约4小时后，可见米饭竖起，此时捏米饭已成空壳，便在锅下加大火烧开，沥出渣，继续熬制到一定的粘稠度便大功告成，我们称之为糖稀。母亲把糖稀盛起来，再往锅里加开水洗掉粘在锅上的糖给我们喝，真甜啊!　　糖稀熬好了就是炒麻条了。“炒麻条”是个借代形式的说法，其实要

8、炒的还有山芋片、冻米、花生、瓜子等。先在大铁锅里把比绿豆略小一点的沙子炒烫，加入要炒的东西，不停翻炒到熟而不焦，然后筛掉沙子就行了，其间要适时滴一些桐油“掸锅”。东西一样一样地炒出来，我们一样一样吃，那种“获得感”实在太美了。不过这些炒货中，炒冻米