香槟酒与起泡葡萄酒有何区别？教案资料.doc

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1、精品好文档，推荐学习交流香槟酒与起泡葡萄酒有何区别？香槟酒与起泡葡萄酒的区别在哪？香槟/起泡酒到底有没有区别？香槟酒与发泡葡萄酒是有区别的香槟酒与起泡葡萄酒是有区别的。它们之间的区别不是那么“重要”，尽管区别很小，但还是存在的。香槟（Champagne）这个词指的是法国一个AOC葡萄酒产区。毫无疑问，该产区能够生产出世界上最好的发泡葡萄酒。香槟到底具体指什么，是葡萄酒吗？只有出自香槟AOC产区、采用传统酿造工艺并按照香槟AOC产区严格的酿造指南所酿制的发泡葡萄酒才能叫做香槟酒。香槟是一种发泡葡萄酒因此，香槟只是一种特殊的发泡葡萄酒。再次强调，香槟酒

2、指的是那些产自香槟AOC产区并遵循AOC产区严格的酒酿造工艺所酿制的发泡葡萄酒。所有不满足香槟原产地规定的发泡葡萄酒都可简单地划分为非香槟起泡葡萄酒。香槟酒的酿制——一些特别之处香槟只能用6类葡萄来酿造。下面是用于香槟酒酿制最常见的葡萄品种：·黑比诺（PinotNoir）·莫尼耶品乐（PinotMeunier）·霞多丽（Chardonnay）下面这几种葡萄也用于香槟酒的酿制，但不如上面提及的那几种使用的广泛：·白比诺（PinotBlanc）·小美夜（PetitMeslier）·阿尔班（Arbane）用于香槟酒酿制的葡萄必须为精选的葡萄。它们必须为一

3、串，也就是说葡萄不能脱粒。对于不标年香槟（Non-vintage）必须在避风处存放至少15个月；而对于标年香槟（Vintage）则要存放36个月。上好的佳酿存放长达十年的情况并不常见。 加糖是允许的，但这只用于酿制不标年香槟（Non-vintage）。葡萄架棚栽培技术在香槟产区也发挥着非常重要的作用。有四种方法分别为Chablis、Cordon、Guyot和ValleedelaMarne。现在不对这些方法详述，因为这又是一个全新的话题。香槟酒最好的几个收成年份为2002、1996、1995、1990、1985、1982、1976、1975和1971

4、年。仅供学习与交流，如有侵权请联系网站删除谢谢3精品好文档，推荐学习交流非香槟起泡葡萄酒非香槟/起泡酒有好多种。起泡葡萄酒产自许许多多的葡萄酒产区，并采用不同的葡萄品种来酿造。此类发泡葡萄酒的数目巨大。分析化学试卷 一、填空题（每空1分，共20分）1．在分析过程中，下列情况将引起何种（系统、随机）误差。使用没有校正的砝码引起系统误差；用部分风化的H2C2O4·H2O标定NaOH引起系统误差；滴定管读数最后一位不一致为随机。2．万分之一天平的每次称量误差为±0.0001g，其相对误差为若要求称量的相对误差为0.2%，称量时至少要称取质量0.1g。3．

5、配制标准溶液的方法有直接配制法和间接配制法。4．用0.10mol/LNaOH溶液滴定0.10mol/LHCl和H3BO3混合溶液时，在滴定曲线上出现1个突跃。（H3BO3的pKa1=9.42）5．写出NH4Ac在水溶液中的质子条件：[HAc]+[H+]=[OH—]+[NH3]6．0.10mol/L乙酸钠（pKa=4.74）的pH=8.87。7．0.10mol/LNH3·H2O和0.10mol/LNH4Cl水溶液的pH=9.26。8．六次甲基四胺的pKb=8.85，用它配制缓冲溶液时的pH范围是5.15±19．某一弱酸型的指示剂和离解常数为KHIn=

6、1.0×10-5，该指示剂的理论变色范围是pH=5±1。10．用0.100mol/LHNO3滴定同浓度的NaOH的pH突跃范围为9.7~4.3。若HNO3和NaOH的浓度均减小10倍，则pH突跃范围为8.7~5.3。11．用KMnO4滴定时，红色的消失由慢到快是属于自动催化反应。12．于20.00mL0.100mol/LFe2+(1mol/LH2SO4)溶液中分别滴入19.98mL和20.028mLCe4+溶液，平衡时，体系的电位分别0.86为和1.26；化学计量点的电位为1.06（）。13．某有色物的浓度为1.0×10-4mol/L，以1cm吸收

7、池在最大吸收波长下的吸光度为0.480，在此波长下该有色物的=4.8×103L·mol-1·cm-1，T%=仅供学习与交流，如有侵权请联系网站删除谢谢3精品好文档，推荐学习交流0.33=33%。 二、选择题（在本题的每一小题的备选答案中，只有一个答案是正确的，请把仅供学习与交流，如有侵权请联系网站删除谢谢3