中国面文化讲课教案.doc

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1、…………………………………………………………最新精品资料推荐……………………………………………………中国面文化面条的发源地在中国，起源于汉代，迄今已有约2000年的历史。从唐朝开始，面条制作工艺由“遣唐使”传入日本，元代经由威尼斯商人马可波罗将面条技术传入意大利和欧洲其他国家。面条如同我们祖先发明的茶叶，豆腐和美酒一样，对世界饮食业的发展做出了巨大贡献。…………………………………………………………最新精品资料推荐……………………………………………………5…………………………………………………………最新精品资料推荐……………………………………………………中国人可以

2、说是世界上最好吃、最会吃的民族了，不仅菜吃出了八大菜系、满汉全席，就是简简单单的面也是花样百出，令人叫绝。面条在汉代时被称为“汤饼”，“索饼”，魏晋南北朝时叫“水引”，唐代出现“冷淘”“温淘”，到了宋代始称麵条，现在叫“面条”，简称“面”。面的繁体字为“麵”，是粮食或其他东西磨成的粉，特指小麦磨成的粉。据考证，两汉时期开始有汤面的雏形，当时不叫“面条”，而是称之为“汤饼”、“煮饼”、“溲水饼”。既然叫“饼”，可以猜想，当时的汤饼、煮饼还不是一条条细细长长的面条，而应是一块快方方圆圆的面片，把这些方方圆圆的面片“饼”放到沸水中煮熟，就成了“汤饼”、“煮饼”，这和西

3、北某些地方的揪面片很相似。后来，汤饼逐步定型，慢慢变成了细长形，并称为“索饼”，而且越来越细，“细如蜀茧之丝，靡如鲁缟之绪”（《七谟》晋.傅玄）。虽然说的有点玄，虽然名称还叫“饼”，但技术越来越高，实际上已和我们今天吃的面条差别不大了。…………………………………………………………最新精品资料推荐……………………………………………………5…………………………………………………………最新精品资料推荐……………………………………………………面的可塑性极强，聪明的中国人吃面吃出了工夫、吃出了文化。单是面条的加工就有很多不同，擀、削、拉、拽、揪、撮、轧等；因加工方法的不同

4、，面条形状也各异，长的、短的，宽的、窄的，厚的、薄的，方的、圆的，粗的、细的，扁的、片的，五花八门。至于吃法、叫法，更是花样翻新，不一而足。面性中和，营养丰富，面条筋道、爽滑、易消化，非常适合中国人的胃口。在这一点上，稻米根本无法和麦面相比。按照中国人的习惯，菜是副食，米面是主食。一般来说，南人食米，北人吃面。在城市里，你随处可看到面馆，绝对看不到米馆，顶多见到的也是米粉店、米皮店，还要做成面条状来吃，所以说，面条是大多数中国人的最爱。…………………………………………………………最新精品资料推荐……………………………………………………5…………………………………

5、………………………最新精品资料推荐……………………………………………………面条的发明标志着人类的文明和进步，面文化是中华餐饮文化中的一颗璀璨明珠，是中华民族传统文化的一个重要组成部分。面条的制作既是技术又是艺术，是艺术与文化的圆满结合，历来众多名人雅士，先贤后生为之撰文赞美，讴歌赋诗，道出了一部中华史，半部饮食史和面文化史。2019年一建机电实务100条口诀1、低合金结构钢主要适用于桥梁、钢结构、锅炉汽包、压力容器、压力管道、船舶、车辆、重轨和轻轨等制造。P2【口诀】“轻重管，容过桥，钢车船”2、板材按其材质有普通碳素钢板、低合金结构钢板、不锈钢板、镀锌钢薄板。

6、P2【口诀】不敌(低)锌碳3、机电工程中常用的管材有普通无缝钢管、螺旋缝钢管、焊接钢管、不锈钢无缝管、高压无缝钢管。P3【口诀】“普通高压罗汉无缝管”4、有色金属有铝、镁、钛。P3【口诀】美女太轻，虐童心重5、热塑性塑料：烯，有火就烧化；6、硅酸盐材料包括水泥、保温棉、砌筑材料和陶瓷。P5【口诀】乌龟积材，水汽温涛7、机电工程的通用机械设备一般是指泵、风机、压缩机、输送设备。P118、泵：容积式和叶轮式。容积式：往复泵（活塞、柱塞、隔膜）和回转泵（齿轮、螺杆、叶片）。叶轮式：离心式、轴流式、混流式。P11【口诀】妯娌混9、泵的常用参数有：流量、扬程、轴功率、效率

7、、转速和必需汽蚀余量。P11【口诀】小刘比杨工拽10、风机的性能参数主要有：流量、压力、功率、效率、转速、噪声、振动。P11【口诀】鸭工转小刘早动11、回转式压缩机可分为滑片式、螺杆式、转子式。P11【口诀】鸭(子)会转12、压缩机的性能参数包括容积、流量、吸气压力、排气压力、工作效率、输入功率、输出功率、性能参数、噪声。P12【口诀】容工出入早，吸能排量13、具有挠性牵引件的输送设备，如带式输送机、链板输送机、刮板式输送机、埋挂板提升机、小车输送机、悬挂输送机、斗式提升机14、无挠性牵引件的输送设备，如螺旋输送机、滚柱输送机、气力输送机。P13【口诀】无挠性的

8、“罗莉滚”15、变压器的