大口黑鲈营养需要探究进展

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1、大口黑鲈营养需要探究进展　　摘要综述了典型淡水肉食性鱼类大口黑鲈营养需要的研究进展。蛋白质的营养需要量>37%，以40%为宜；脂肪为7%～16%，7%～10%最佳；碳水化合物不宜超过20%。赖氨酸、蛋氨酸的需要量分别为4.9、1.9g/100g蛋白质。根据理想蛋白质模型推测，100g饲料蛋白质含精氨酸6.31g、组氨酸1.31g、异亮氨酸2.59g、亮氨酸5.02g、蛋氨酸+半胱氨酸2.10g、苯丙氨酸+酪氨酸4.38g、苏氨酸2.74g、色氨酸0.56g、缬氨酸2.90g蛋白质时，可满足大口黑鲈各生长阶段的必需氨基酸需要量。必需脂肪酸、维生素和矿

2、物质需要量的研究暂未见有报道。根据对淡水鱼类必需脂肪酸需要量的已有报道，建议大口黑鲈饲料中n-3和n-6系列脂肪酸的含量在0.5%～1.0%，但有关脂肪酸、维生素和矿物质等定量需要尚需进一步研究。同时，需加强大口黑鲈对常见饲料蛋白源、脂肪源及糖源利用率的研究，结果可为高效人工饲料的研发提供必要的参考。关键词大口黑鲈；营养需要；进展中图分类号S965.211文献标识码A文章编号1007-5739（2011）21-0312-05ResearchAdvancesonNutrientRequirementsofMicropterusSalmoides26L

3、IEr-chaoCHENLi-qiao*（SchoolofLifeScience，EastChinaNormalUniversity，Shanghai200062）AbstractThenutrientrequirementsofMicropterussalmoideswerereviewedinthispaper.Dietaryproteinrequirementoflargemouthbassisnolessthan37%，andtheoptimallevelis40%.7%～16%lipidcanbeincludedinthediet，but

4、theoptimallevelis7%～10%.Carbohydratelevelshouldbenomorethan20%.Thereportedvaluesfordietarylysineandmethioninewere4.9，1.9g/100gprotein.Thededucedrequirementvaluesofotheressentialaminoacidsbyusingtheidealproteinconceptwerearginine6.31g，histidine1.31g，isoleucine2.59g，leucine5.02g

5、，methionine+cysteine2.10g，phenylalanine+tyrosine4.38g，threonine2.74g，tryptophan0.56g，andvaline2.90gin100gprotein，whichcanmeetthedietaryrequirementsofMicropterussalmoidesatdifferentgrowthstages.Therequirementsofessentialfattyacids，vitamins，andmineralshavenotbeendeterminedyet.Ac

6、cordingthereportedvaluesoftheessential26fattyacidsrequirementsfromotherfreshwaterfishspecies，0.5%～1.0%eitherlinoleicorlenolenicacidsshouldbeincorporatedinthedietofMicropterussalmoides.Forcost-effectivefeeddevelopmentforMicropterussalmoides，besidesthestudiesontheessen-tialfatty

7、acids，vitaminsandmineralsrequirements，moreresearchshouldbeconductedonthecommonlyusedprotein，lipidandcarbohydratesources.KeywordsMicropterussalmoides；nutrientrequirements；reserchadvances大口黑鲈（Micropterus26salmoides），俗称加州鲈，原产于美国加利福尼亚州，隶属鲈形目（Perciformes），太阳鱼科（Ceutrarchidae）。20世纪80

8、年代初引入我国，由于其生长快、病害少、耐低温、肉多刺少、味道鲜美及营养丰富等优点，已成为我国养殖的主要淡水鱼品种之一。大口