第一节几种常见的盐 (3).ppt

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1、生活中常见的盐9/10/20211思考食盐是盐，盐是食盐？9/10/20212提到盐，同学们可能马上会想到食盐，其实，在化学中，盐是指的一类化合物，即组成里含有金属离子和酸根离子的化合物。如氯化钠、硫酸铜、碳酸钠等。我国曾发生多次将工业用盐如亚硝酸钠误作食盐用于烹饪而引起的中毒事件。原因就是混淆了盐和食盐的概念。除食盐外，生活中常见的碳酸钠、碳酸氢钠、高锰酸钾、大理石等都属于盐。盐：指一类化合物。如：NaCl、KCl、Na2CO3、KMnO4、CaCO3等。食盐：单指NaCl。9/10/20213亚硝酸钠亚硝酸钠：工业用盐，

2、是一种白色不透明晶体，形状很像食盐。亚硝酸盐不仅是致癌物质，而且摄入0.2～0.5g即可引起食物中毒，3g可致死。而亚硝酸盐是食品添加剂的一种，起着色、防腐作用，广泛用于熟肉类、灌肠类和罐头等动物性食品。现在世界各国仍允许用它来腌制肉类，但用量严加限制。9/10/20214碳酸钠碳酸钙碳酸氢钠氯化钠9/10/20215一.氯化钠1.俗称：食盐2.分布：海水、盐湖、盐井、盐矿海盐井盐岩盐9/10/20216食盐9/10/20217生活上：调味品、腌渍食品医疗上：配生理盐水工业上：化工原料（制氯气、盐酸、氢氧化钠等）农业上

3、：用氯化钠溶液选种交通上：消除公路积雪等3.氯化钠主要用途：9/10/202184.食盐开采加工海水里含有3％的食盐，把海水引进晒盐池，经过风吹日晒、水份蒸发，白花花的食盐就析出来了。其它还有用盐井水，盐湖水熬盐，使食盐溶液达到饱和，再继续蒸发，食盐就成晶体析出，得到精盐。9/10/20219海盐9/10/202110二.碳酸钠晶体粉末Na2CO3：白色粉末，俗名：苏打、纯碱Na2CO3：玻璃、造纸、纺织和洗涤剂等主要用途：（纯碱不是碱，它是盐.水溶液呈碱性，故名纯碱）9/10/202111我国著名化学家制碱工业的先驱侯德

4、榜他潜心研究制碱技术，打破了帝国主义对制碱技术的垄断，生产出的“红三角”牌纯碱获美国费城万国博览会金质奖章。他成功地改进了生产纯碱的索尔维法，发明了联合制碱法（又称侯氏制碱法），为纯碱和氮肥工业技术的发展作出了杰出贡献。(1890～1974)拓宽视野9/10/202112三.碳酸钙CaCO3：白色固体，石灰石、大理石主要成分石灰石大理石9/10/202113大理石是重要的建筑材料9/10/202114大理石桌椅9/10/202115主要用途：白色粉末俗名：小苏打。糕点发酵粉，治疗胃酸过多等。美味糕点的制作少不了一种盐——碳酸

5、氢钠（NaHCO3）的作用。糕点四、碳酸氢钠NaHCO3：9/10/202116馒头里的小房子是谁造的？当你切开一个馒头时，你会发现馒头里有许许多多的小洞洞，象一间间小房子一样。你知道这是怎么形成的吗？要想解开这个谜，必须先从馒头是怎么做出来的开始了解。首先在面粉里放些水，再加上酵母和盐，和匀后盖起来让它发酵。酵母遇到潮湿的面团，迅速繁殖，把面粉里的淀粉分解成葡萄糖和二氧化碳。这些二氧化碳都想从面团里跑出来，可是粘韧的面团把它们阻拦住了。慢慢地二氧化碳气体越来越多，把面团顶了起来，于是，面团就发胖胀大了。等面团发酵好了，做成

6、一个个馒头，上蒸笼去蒸。馒头里的二氧化碳气体受热后膨胀，从面团里跑出来，馒头里留下了无数的小洞洞，馒头蒸熟了，也就变得又大又松了。原来，馒头里的小洞洞，都是二氧化碳居住过的小房子。9/10/202117活动与探究粗盐提纯步骤：(1)溶解用托盘天平称取5.0g粗盐，用量筒量取10mL水，用药匙逐步将粗盐加到10mL水中，并用玻璃棒不断搅拌至不再溶解。称量剩余的粗盐质量。阅读思考：粗盐提纯需要哪些步骤？9/10/202118(2)过滤如果过滤结束滤液仍然浑浊就需要再过滤一次9/10/202119(3)蒸发将澄清滤液倒入蒸发皿中，

7、用酒精灯加热蒸发。9/10/202120(4)计算产率用玻璃棒把固体食盐转移到纸上，称量计算产率。想一想在粗盐提纯的过程中，几次用到了玻璃棒，每次的作用是什么？9/10/202121（3）蒸发时用到了玻璃棒：防止液体受热不均匀，液滴飞溅。（1）溶解时用到了玻璃棒：搅拌，起加速固体溶解的作用。（2）过滤时用到了玻璃棒：起引流的作用。9/10/202122(1)溶解：用托盘天平称取5.0g粗盐，用量筒量取10mL水，用药匙逐步将粗盐加到10mL水中，并用玻璃棒不断搅拌至不再溶解。称量剩余的粗盐质量。给大家提个醒提醒一:能不能将粗

8、盐直接放在托盘上?9/10/202123(2)过滤操作要领：一贴二低三靠9/10/202124(3)蒸发将澄清滤液倒入蒸发皿中，用酒精灯加热蒸发。提醒二:对蒸发皿加热时需要垫上石绵网吗？9/10/202125(4)计算产率用玻璃棒把固体食盐转移到纸上，称量计算产率。提醒三:烧的很热的蒸发皿