xx年旅游管理专业实训计划.doc

《xx年旅游管理专业实训计划.doc》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在应用文档-天天文库。

1、xx年旅游管理专业实训计划撰写人：___________日期：___________xx年旅游管理专业实训计划一、实习班级及时间1.实习时间：2xx年下学期第16周—第21周（xx月16-xx年元月xx日）2.实习班级：旅游中职（3）13-1班、旅游高职（3）13-1班3.实习人数：35-40人二、实习单位：xx光谷区颐和xx大酒店三、实习项目了解酒店组织机构；餐饮服务；酒店宾客关系四、实习目标1.了解酒店餐饮部的设施与操作方法2.掌握酒店餐饮部的工作流程和工作环节3.进行基本技能练习，并针对学生实际进行具体指导4.学生自我总结并写出实习报告5.对学生实习情况与技能进行考核、鉴定，并

2、向系部进行综合报告五、指导老师雷xx六、实习单位情况第6页共6页xx光谷区颐和xx大酒店是园林景观式餐饮连锁机构　　七、具体实习安排（一）本次学生实习时间总计共35天，具体安排见表：周次　日期　实习内容安排第16-17周12.16-18　实习准备全天培训了解酒店的组织结构熟悉酒店工作环境12.19-24　部门工作分配熟悉所在部门环境熟悉餐饮部门环境观摩餐饮部各岗位工作人员的工作流程了解餐饮部各岗位工作人员的从业素质半天培训半天实习第第6页共6页17周　12.24-28　练习托盘服务练习斟酒服务练习铺台布练习餐巾折花练习摆台第18周　12.29-1.4掌握前台预订的操作形式及工作程序熟

3、悉前台预订特殊情况的处理第19　　周　1.5-11　问讯服务练习和掌握服务技巧第20周　1.12-18　熟悉餐饮对客服务技巧第21周　1.19-20　熟悉投诉处理方法第21第6页共6页周　1.20-1.22　返校，结束实习学生写实习总结（二）学生分组情况（全班45人，实际实训人数待xx月8摸底明确）组号　岗位　组　长　组　　员　人数no.1　传菜　丁xx　11no.2　标准区任xx　13no.3　咨客　袁xx　7no.4　精品区　陈xx　14八、实习纪律　　1.遵守实习的各种规章制度，要虚心向相关工作人员学习，办事待人要热情诚恳，讲文明、懂礼貌。第6页共6页范文仅供参考感谢浏览第6页

4、共6页