影响山葡萄产量和品质因素和应对措施

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1、影响山葡萄产量和品质因素和应对措施　　随着人民生活水平的提高，对葡萄酒的需求量不断加大，对葡萄酒的质量要求也越来越高，因此，提高山葡萄产量和品质的栽培措施尤为重要。影响山葡萄产量与品质的因素有很多，根据每个因素对产量及品质的影响，施以合理的栽培措施，会获得理想的结果。1选好地，建好园，确定合理的株距、行距和架式1.1建立高标准的山葡萄栽植园，是获得高产优质山葡萄的重要保证建立山葡萄园要从地理位置及环境条件来考虑，主要包括气候条件、土壤条件、地势条件、水利条件、交通条件等。1.2确定合理的株距、行距和架式，对于葡萄的正常生长与结果极为关键如葡萄栽植

2、密度大，通风透光性则差，植株感霜霉病害较重，晚秋枝条成熟度差，导致第2年植株萌芽率和坐果率低，大幅度减产；如果栽植密度小，土地空间利用率低，又会减少产量。经试验证明，山葡萄适宜的株行距和架式为0.75m×3.0m的小棚架和1.0m×2.5m的篱架。2肥水管理2.1秋施基肥7一般在采收果实后封冻前进行。以腐熟细碎的农家肥为主，辅施少量化肥。施肥量可根据肥料种类不同而调整，一般667m2用量1500～2500kg。方法是在距树根30cm左右处开深约40cm的长沟，将腐熟细碎的农家肥均匀地撒施其中，然后覆土踏实。2.2追肥追肥以早施、勤施、多点施肥为原

3、则，重点抓好4次追肥：即葡萄萌芽时，667m2施尿素30kg；开花前和幼果迅速膨大期，各施磷酸二铵45kg；浆果着色期，施硫酸钾复合肥40kg。每次施肥后浇水，并叶面喷施2次0.2%磷酸二氢钾。浇水应前多后少，采收前20天不要浇水。2.3喷施叶面肥花期喷施尿素与硼肥混合液，可提高坐果率；幼果和浆果成熟期喷施过磷酸钙溶液，能使果品含糖量明显提高，并增强抗病力；浆果迅速生长前喷施钾肥，产量可提高7%～10%，含糖量增加15%～25%；浆果变软初期喷施稀土溶液，增产又增甜。3花果管理，合理负载对过多的果穗要疏除，以保证每个结果枝上有1个果穗。疏果穗应在

4、开花后半个月左右能看出坐果情况时进行。对留下的果穗要修整，掐去1/4～1/5的穗尖，去掉副穗（即第1个分枝），果粒发育到黄豆粒大时进行疏粒，保证每穗果有50～60粒。7合理负载量可通过合理留枝量及疏花疏果完成，产量一般控制在1500～2000kg/667m2。采用棚架栽培方式，主蔓间距离为50cm，冬剪时留芽量在24～36个/m2。生长期留枝量在12～15个/m2。合理留枝量可通过在6月中旬时观察棚架下阴影来判断，中午时阴影呈筛网状，说明留枝量较合理。结果枝与营养枝比例为l：1.5～2，每个结果枝一般只留1个果穗，每个结果枝应保证有8～10片叶。

5、4果穗套袋管理果穗套袋可以防止日烧、减轻污染和防病虫鸟害等，一般在葡萄生理落果后套袋。套袋前对果穗全面浸蘸多菌灵或甲基托布津800倍液，预防果穗病害的发生。套袋后要定期检查，发现问题及时补救，采收前10～15天摘除果袋。生长期间，要及时摘除果穗上部的挡光叶，转换果穗位置1～3次，使果粒全部着色。5合理的留芽量多年的实践证明，留芽量过多，枝叶郁密，通风透光差，结果量过大，消耗大量养分，树势逐渐减弱。留芽过少则影啊产量，收益低。必须在保证足够的新梢数以获得较好的产量，植株生长势正常，生长短结果基本趋于平衡的前提下，合理化的增加留芽量，才能达到连年丰产

6、的目的。7目前山葡萄在正常的管理条件下，树势中等植株修剪留芽量以35～40个/m2芽较为合适，可以保证有结果枝28～30个/m2，达到生长和结果处于基本平衡的要求。留芽量=新梢负载量/（萌芽率×结果枝百分率）6夏季修剪夏季修剪既可调节植株新梢负载量，保持植株生长和结果的平衡；又能改善架面通风透光状况，促进花芽分化良好，果穗和枝条正常成熟，达到有利生长和结果的目的。主要包括抹芽、定梢、结果枝花前摘心，副梢处理、摘除卷须和枝蔓绑缚、打顶尖等工作。6.1抹芽在5月上旬山葡萄始萌芽后进行。将山葡萄近地至30cm处所有萌发芽抹去，并抹除其它部位无用的隐芽、

7、弱芽、过于拥挤的基芽等，以改善架面光照，促使养分集中供应。6.2定梢抹芽后7～10天，待新梢长5～10cm，即应进行定梢，以免消耗大量养分和水分。把由同一芽萌发出来的双生枝中的弱枝、隐芽发出的无用枝、位置不当及过多的枝除掉。如有空缺处，选留的补充新梢可不抹掉。6.3花前摘心山葡萄一般在6月上旬开花，开花前1周左右在结果枝最先端花序前留1片叶摘心（延长枝不摘心）。花前摘心使枝条延长生长暂时停止，使营养物质集中供给花序生长，开花结实，减少落花落果。76.4副梢处理结果枝最先端1个副梢留2～3片叶摘心，其它各节的各级副梢全部抹除。6.5去卷须和绑缚枝蔓

8、有固定主蔓已进入盛果期的成龄山葡萄植株，结果枝不必绑蔓，任其自然生长。对新梢部的缚绑要松散，留足新梢加粗生长的空隙，新梢之间的距离要绑得