第三章 化学与工业农业环境2.ppt

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1、第二节化学与农业化学肥料常见化肥的种类尿素CO(NH2)2氨水NH3•H2O铵盐NH4NO3等磷矿粉Ca3(PO4)2过磷酸钙Ca(H2PO4)2和CaSO4重过磷酸钙碳酸钾K2CO3硫酸钾K2SO4氯化钾KCl含两种或两种以上营养元素的肥料钾肥复合肥磷肥氮肥化学肥料氮是植物体内蛋白质、核酸和叶绿素的组成元素。光合作用离不开叶绿素，在缺氮的情况下，则直接影响光合作用的速率和光合作用产物的形成，植物的生长发育会迟缓或停滞。氮肥磷肥促进作物根系发达，增强抗寒、抗旱能力，还能促进作物提早成熟，穗粒增多，籽粒饱

2、满。钾肥能促使作物生长健壮、茎杆粗硬，增强对病虫害和倒伏的抵抗能力，并能促进糖分和淀粉的生成。复合肥料含两种或两种以上营养元素的化肥。如:氮磷型（磷酸铵、多磷酸铵、偏磷酸铵等）钾磷型（磷酸二氢钾）氮磷钾型（尿磷钾和硝磷钾）化肥与人类健康“庄稼一枝花，全靠肥当家”，但是施肥不当，如肥料种类、施入量、施肥时间和方式，不仅对环境造成污染，而且所收获的产品也会影响人类健康。农药按《中国农业百科全书·农药卷》的定义:农药（Pesticides）主要是指用来防治危害农林牧业生产的有害生物（害虫、害螨、线虫、病原菌、

3、杂草及鼠类）和调节植物生长的化学药品，但通常也把改善有效成分物理、化学性状的各种助剂包括在内。农药农药按成分和来源可分为无机农药(如砷酸钙)、有机农药、植物农药、生物农药按效用又分为杀虫剂、杀螨剂、杀鼠剂、除草剂、植物生长调节剂。有机氯杀虫剂第二代农药滴滴涕（DDT）六六六有机磷农药第二代农药敌敌畏敌百虫乐果氨基甲酸脂农药第二代农药克百威速灭威拟除虫菊酯类农药第二代农药天然除虫菊酯应用历史悠久，杀虫作用快、广普性强、易降解、对高等动物及鸟类毒性低；但是不耐热和光，残效期短，长期用于家庭蚊香类杀虫剂，而不

4、宜作农药。模拟天除虫菊酯的化学结构而合成的一系列药物统称为拟除虫菊酯。早期的拟除虫菊酯虽然具有天然除虫菊酯的各项优点，但是也有一些缺点，例如对鱼毒性较大，而且结构上仍有光敏部分，如除虫菊酯分子结构中仍保留了不饱和的光敏化学键，实际不能用于农田防虫害，只能用于杀灭家居卫生害虫。有机氮杀虫剂第二代农药有机氮杀虫剂包括脒、沙蚕毒、脲（硫脲）等类。杀虫脒是1962年开必出来的杀螨剂，1968年被推广为杀虫剂。杀螟丹、杀虫双和除虫脲是分别于1965年、1974年、1972年开发的产品，但至今占有一定的市场份额。这

5、四种有机氮杀虫剂LD50（人、畜、大鼠）分别为178～220mg/kg、345mg/kg、451mg/kg、640mg/kg。农药在概念上的突破目前农药正朝如下的方向研究发展：已知农药的改进，如引进某种化学基团在不减损杀虫剂效果的同时降低对人畜的毒性，如滴滴涕改进为甲氧滴滴涕；发展天然药物，例如围绕大蒜素、楝树素、沙蚕素等的杀菌素等的功能合成杀虫抗菌药剂；根据作物生长周期和发育规律，开发植物病毒防治剂；根据害虫生理特征寻找新的靶标化合物。对农药危害的认识农药中毒轻者表现为头痛、头昏、恶心、倦怠、腹痛等，

6、重者出现痉挛、呼吸困难、昏迷、大小便失禁，甚至死亡。人体摄入的硝酸盐有81.2%来自受污染的蔬菜，而硝酸盐是国内外公认的三大致癌物亚硝胺的前体物……习惯性头痛、头晕、乏力、多汗、抑郁、记忆力减退、脱发、体弱等均是有毒蔬菜的隐性作用，是引发各种癌症等疾病的预兆；有机氯农药在人体脂肪中蓄积，诱导肝脏的酶类，是肝硬化肿大原因之一；城市垃圾、污水和化学磷肥中的汞、砷、铅、镉等重金属元素是神经系统、呼吸系统、排泄系统重要的致癌因子；对农药危害的认识长期食用受污染蔬菜，是导致癌症、动脉硬化、心血管病、胎儿畸形、死胎

7、、早夭、早衰等疾病的重要原因；（绝大多数人食用有害蔬菜后并不马上表现出症状，毒物在人体中富集，时间长了便会酿成严重后果。）一个值得注意的倾向——近年来，癌症的发病率越来越高，且日趋年轻化，这很大程度上与食用受污染蔬菜有关。对农药危害的认识