芝麻食用方法及功效

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1、芝麻食用方法及功效1、百合芝麻煲猪心①原料：黑芝麻60g、百合30g、红枣15枚、生姜一片、猪心1个、盐少许。②方法：a.猪心：剖开，清水洗净，切成片状，备用。b.黑芝麻放入锅中，炒香，备用。c.百合、红枣、生姜分别用清水洗净。红枣去核，生姜去皮，切片，备用。d.瓦煲内加入适量清水，待水烧开后，放入料，再加入盐少许，即可食用。③功效：补血养阴、宁心安神，乌发生发。----《医学科普》2001.052、芝麻冰糖水治夜咳①配料：生芝麻15克，冰糖10克。②制用法：芝麻与冰糖共放碗中，开水冲饮。③功效：润肺、生津。治夜嗽不止、咳嗽无痰。注：芝麻一把，生姜50克，共捣烂煮汁服，亦有上述功效。

2、3、黑芝麻桑椹糊降血脂①配料：黑芝麻60g,桑椹60g，白糖10g，大米30g。②制用法：黑芝麻、桑椹、大米分别洗净后，同放入罐中捣烂。砂锅内放清水三碗，煮沸后加入白糖，待糖溶化、水再沸后，徐徐加入捣烂的三味，煮成糊状服食。香甜可口，除病益身。③功效：滋阴清热。有降低血脂之良效，是治疗高脂血症的良方。4、核桃扁豆泥健脾补肝肾①配：核桃仁10g,扁豆150g,黑芝麻10g,白糖100g,猪油50g。②制用法：将扁豆剥去皮，取其豆，加清水少许，上笼蒸约2小时，极烂，取出挤水，捣成泥，用细砂过滤，余渣再捣成泥。将黑芝麻炒香，研末。将锅刷净，置火上烧热，放入猪油再加热，倒入扁豆泥翻炒，至水分

3、将尽，放入白糖炒至不粘锅底，再放猪油、黑芝麻、核桃仁混合炒片刻即成。③功效：用治脾虚久泻、肾虚之须发早白等，亦是中老年人常用的保健食品。5、芝麻丸温补肝痛虚①配料：核桃仁、黑芝麻、枸杞子、五味子、杭菊花各等分，蜂蜜适量。②制用法：共捣烂，研为细末，炼蜜为丸，每丸重15g。每次1丸，每日3次，空腹服。③功效：滋阴，清热。治疗头晕、眼花、失眠。6、芝麻丸治血虚风痹①配料：黑芝麻适量，黄酒少许。②制用法：将芝麻洗净，重蒸3次；晒干，炒热研细，用焙蜜或枣泥为丸，每丸约10g。每服1丸，每日3次，温黄酒送服。③功效：养血祛风。用治中风偏瘫、便秘。7、炒芝麻治产后缺乳①芝麻30g,盐末少许。②制

4、用法：锅热用文火同炒，至芝麻呈黄色，溢香味即成。日分2次食用，连食数日。③功效：养血通乳。用治妇女产后缺乳。8、猪蹄芝麻汤治奶水不足①配料：猪蹄1只，黑芝麻25g。②制用法：猪蹄用中火煮汤，将黑芝麻炒焦研成细末，用猪蹄汤送服。日3次。③功效：养血增乳。用治产后奶水不足。9、芝麻、香油治蛐蜒入耳①配料：芝麻及香油。②制用法：以芝麻及其油作饼，枕卧。③功效：治蛐蜒入耳。10、芝麻10克、核桃仁2个、生姜2片，共嚼食，细嚼慢咽，每晚1次。功效：对哮喘有减轻作用。11、芝麻核桃乳蜜饮黑芝麻炒香研末，核桃肉微炒捣烂，贮瓶内。每次各取1匙，冲入牛乳（或豆浆）1杯，并加蜂蜜1匙调服。功效：滋补肝肾

5、、明目润燥，辅助近视及双目干涩、大便干燥治疗。----《中国食品报》2004.11.2712、因芝麻有营血、润肠的作用，对于吐酸水或吃东西有堵在胸口之感的胃痛、胸闷的人，每日3次，每餐1汤匙服用。功效：对胃痛、胸闷有预防作用。13、用芝麻1000克，早稻米1000克，胎盘1具（焙干），共研细末，炼蜜为丸，每丸重10克，每日两次，每次1丸。功效：对腰膝酸软、头晕耳鸣有良好的作用。14、因芝麻含有多种促进上皮细胞生长发育的多种维生素和不饱和脂肪酸，长期服用有黑发、润肤、美容作用。用黑芝麻、首乌等份，研成粉末，炼蜜为丸，每丸重6克，每日3次，每次1丸，连服数月。功效：可预防须发早白、发枯脱

6、落。15、取黑芝麻25克，炒熟后捣碎，加适量大米煮成粥，每天1次食用。功效：可改善由于肝肾虚弱所引起的头发早白，对“少白头”有良好的治疗作用。16、黑芝麻粥：①原料：大米150克，黑芝麻50克，白糖适量。②方法：黑芝麻放锅内炒熟，压成碎末，下米，加适量水，用大火烧开后，转微火至米烂粥稠时（也可用有煮粥功能的电饭锅），加入黑芝麻末，待粥微滚，放入白糖，盛碗即可。③功效：坐月子补身。