餐饮经理聘用合同范本.doc

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1、编号：________餐饮经理聘用合同范本甲方：______________________乙方：______________________签订日期：_____年____月____日第1页共5页第1页共5页餐饮经理聘用合同范本甲方:乙方:根据甲方工作需要，经双方协商一致，甲方决定聘请乙方为餐饮经理，并签订如下合同。一、聘用期自____年__月__日至____年__月__日止，合同期___年，包含试用期___。合同期满，自动终止;如双方愿意续约，另行签订聘用合同。合同期满或合同期内，有一方不愿意签合同或中途终止合同，必须提前一个月以书面形式通知对方。二、乙方职责和权利1、组织

2、管理厨师队伍和厨房，包括洗涤、仓储、清洁卫生等后厨的一切工作。2、参与招聘和培训服务员，主持菜肴出品的服务员培训和出品推销。3、无条件服从甲方统一管理，自觉遵守甲方有关规定和有关饮食、卫生、酒店管理的规定和规范。4、确保菜肴出品毛利率控制在54-56%之间，如因乙方原因，毛利率下降，乙方承担相应损失的50%。毛利率适当提高，顾客反映又好，甲方给予乙方相应的奖励，甲方不提倡直扣顾客，提高毛利。5、每月必须推出六款以上的新菜肴，并提交的相片和成本分析单。第4页共5页6、管理好本部门的员工，确保工作安全和工作之余的生活财产安全，并确保文明、规范工作。7、确保本部门员工身心健康，凭健康证上岗

3、，上岗后的年度体检费用甲方负责。8、接收顾客投诉和相应的经济处罚。三、甲方职责和权力1、领导协调乙方，为乙方配备必须数量的服务员、收银员、销售员，共同完成各项工作任务。2、为乙方提供必须的工作条件和食宿条件。3、每月xx日按时支付乙方上月工资。4、依照国家规定、行业规范和考核条例，对乙方工作进行考核和奖惩。四、乙方工资待遇经双方协商，甲方对乙方实行基础工资制，超额完成任务，预以提成奖励。楼面服务员、收银员、销售员、核算员、采购员、保安员工资由甲方负责发放。1、经协商测算，每月平均餐饮销售基数任务____万元。2、确定乙方后厨工作人员为____人，乙方按月完成基本任务销售，发放乙方__

4、__万元，由乙方自主分配，工资包括甲方应预支付的基本养老金和医保金等费用。第4页共5页3、如当月超额完成任务，按超额的营业额为基础，乙方提取__%作为乙方的奖励工资。五、合同终止1、合同期满，合同自行终止，如不续签，双方均需提前一个月书面通知对方。2、合同期中，一方需自行中途终止合同，也必须提前一个月书面通知对方，并承担相应的经济损失____万元。3、乙方连续三个月不能完成基本任务，甲方有权更换承包人，并不承包一切费用，但需提前半个月通知乙方。4、乙方如严重违反甲方规定，达到甲方考核条例中的开除、辞退情节，按条例规定办理，可以中途随时终止合同。六、本协议一式四份，甲乙各执两份。甲方:

5、代表:____年__月__日乙方:身份证号:____年__月__日第4页共5页范本仅供参考第5页共5页第5页共5页