酒店厨师劳动合同.doc

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1、编号：________酒店厨师劳动合同甲方：______________________乙方：______________________签订日期：_____年____月____日第1页共8页第1页共8页酒店厨师劳动合同示例一甲方:乙方:甲、乙双方在平等、自愿共同协商的基础上，达成一致协议，特签订本合同，以便共同遵守。同时乙方业已知悉甲方的入职须知及人事管理制度，并同意遵守各项规定。第一条:服务内容甲方聘请乙方担任职务，进行菜系的精加工，出成品保证菜品出品的稳定性。第二条:合同期限乙方试用期为三个月，即年

2、月日起至年月日为止，期满如继续聘用签定正式合同，合同最短期限为一年。第三条:工作时间1、每周工作7天，上下班时间按甲方人事部门规定执行。2、甲方给予乙方每月2天休假，在不影响正常营业情况下，由甲方合理安排，工作繁忙时，乙方不准休假，听从甲方调度。第四条:劳动报酬及待遇1、乙方每月基本薪金为人民币第7页共8页元，发放时间为每月xx日发放上月工资。2、甲方免费为乙方提供在聘用期间的工作餐、宿舍。3、乙方薪金待遇实行甲方质量绩效考核制。第五条:甲方的权利与职责1、甲方有权监督乙方的菜品生产、菜的出品质量及工作态度。2、

3、甲方有权根据乙方的技术水平、劳动态度和工作效率对工资做出合理的调整。3、由于乙方原因造成的失误(如菜肴出现质量问题，造成顾客的伤害)，甲方有权要求乙方做出合理赔偿。出现重大过失，除合理赔偿外，甲方有权单方面解除劳动合同。4、甲方有权根据甲方管理制度对乙方进行日常管理，若乙方违反甲方管理制度，甲方有权给予相应处罚直至解除劳动合同。第六条:乙方的权利和职责1、乙方保证于年月日来甲方酒店上班，不得因个人原因影响的正常运营。2、乙方在确保菜品出品质量同时，不断推陈出新，做到新、奇、特、鲜，适时推出时令菜、节日菜。3、因乙

4、方菜品出品质量问题，而遭到客人投诉退菜时，此损失由乙方自行承担。第7页共8页4、乙方必须无条件遵守甲方管理制度及员工手册，如果乙方违反劳动纪律给酒店造成损失的甲方有权向乙方要求赔偿，并依法追究法律责任。5、乙方受聘甲方后，一律不准兼职。6、乙方需爱护甲方财物，保守甲方的商业秘密。7、乙方在入职前需向甲方交纳合同保证金，金额为乙方月工资或当逐月扣除三个月内扣完。合同期满，乙方办理完毕离职后续后，此保证金随工资一同退还。8、若双方中止协议时，乙方需在甲方找到厨师后方能离职，否则后果乙方自负。第七条:违反责任1、乙方在

5、甲方工作期间中途到外单位应聘须经甲方批准，否则甲方有权解除劳动合同，同时扣除乙方当月工资及合同保证金。2、乙方在甲方工作期间，中途不得无故辞职，否则甲方有权扣除乙方应得的各项费用。第八条:本合同未尽事宜双方应友好协商解决，若发生劳动争议，可向甲方当地仲裁委员会申请等。第九条:本协议自签字之日起生效，涂改无效。第十条:本合同一式两份，甲乙双方各执一份，具有同等效力。甲方名称:乙方名称:第7页共8页甲方代表人签字:乙方代表人签字:年月日年月日示例二甲方:aa大酒店乙方:经双方友好协商，现就厨房承包事项达成协议如下:一

6、、甲方权力与职责1、甲方把厨房承包给乙方管理、运作，并聘请乙方为该厨房厨师长，聘期为年，即从年月日起至年月日止，其中试用期为三个月，即从年月日起至年月日止，期满如需继续聘用，必须另行签订协议。2、甲方应按经营需要确保厨房原材料的供应。3、甲方免费提供乙方工作餐、宿舍。4、乙方每月总工资为人民币元，每月日~日发放上月出勤工资，日后根据营业情况需增减人员，再考虑增减工资总额。甲乙双方再试用期过后根据经营情况定出合理的营业指标，再经营指标完成的情况下，乙方享受现有的工资，超额予以奖励，未完成则适当的进行工资下浮。5、甲

7、方给予乙方每月天休班，在不影响正常营业情况下，由乙方合理安排，在工作繁忙时，乙方不准休假。第7页共8页6、甲方有权根据甲方管理制度对乙方进行日常管理，若乙方人员违反甲方管理制度甲方有权给予处罚。二、乙方权力与职责1、乙方须保证至少人到甲方厨房工作(其中炒锅人、砧板人、凉菜人、面点人、打荷人)，乙方人员需技术过硬，保证出品质量，要求总厨，头锅、头砧要达到国家厨师一级水平，其它厨师也要达到国家二级厨师水平，乙方若对所带来人员调整时，需经甲方同意，并到甲方人力资源部办理入职手续，对不适合岗位要求的人员，甲方有权进行调整

8、。2、乙方需做好厨房各项成本控制工作，并达到甲方要求，并保证达到的毛利率，如达不到或超过规定的毛利率将按所差数(所差毛利率比乘菜金营业总额)的10%扣除工资。3、乙方应组织每周召开一次菜品讨论会，并邀求甲方管理人员参加，在确保菜品质量的同时，不断推陈出新，推出酒店品牌菜、招牌菜，要做到新、奇、特、鲜(每周至少推出两道新菜品)。4、乙方应结合节假日及酒店特殊情况，适时推出时