在食堂工作人员会议上的发言稿.doc

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1、在食堂工作人员会议上的发言稿撰写人：___________日期：___________在食堂工作人员会议上的发言稿1、注意上下班安全:冰雪天气防寒防滑;拂晓时上班注意带手电，防摔倒。2、在食堂内春上地面潮湿，地板砖打滑，要注意防摔倒。3、厨师吴师傅炒菜时要随时观察灶台水位，防止干烧，以防爆炸，炒菜时还要注意防热油溅伤;师母们切菜时要注意刀、手，开蒸饭柜时要防蒸汽烫伤。二、正确使用电气化设备:1、看说明书、问清操作方法。2、及时关闭电源。3、及时清洗。4、注意检查设备，出现异常情况及时相互提醒，报告给孙主任。5、确保安全用电，约用水、电、煤。

2、电线负荷增大，电线线路要认真查看。三、搞好卫生:1、食堂公共卫生:①每餐一小扫。②每天一大扫，每天下班之前把食堂卫生打扫干净后再离开，第10页共10页③餐厅每半月清洗一次。2、个人卫生:①穿工作服、带工作帽;②常剪指甲，不带戒指、项链上班;③有病要请假积极治疗，相互体谅，相互帮助，对分工不明确的事情能主动做。四、几项特别强调:1、遵纪守法、服从调派。2、准时上下班，不随意离开食堂，不许外来人员进入食堂。3、保管好食堂财物用具，及时洗净，收藏，及时关闭门窗、电灯、风扇，做好防火、防盗工作。4、把食品安全放到第一位:①择菜前检查菜的质量，发现有

3、异味、不新鲜变质的菜要及时报告孙主任，坚决不能使用;春上天气潮湿，要检查米有没有霉变，油的质量与保质期。蔬菜要择好后用清水浸泡，清洗后再加工。②厨房清洁用品与调味品一定要分开存放，使用完后要放回原位。③定期做好冰柜的除霜与清洗工作，冰藏后变质的菜坚决不能再使用。5、锅炉工每天每餐饭菜煮熟后，多烧一个小时的火，保证有开水与热水供应。第10页共10页食堂会议发言稿篇2首先，表个态:在后勤领导的直接领导下，尽心尽力把食堂服务工作做好，确保食品安全、卫生、健康，并尽可能满足大家的口味要求，同时也希望大家能多提出宝贵意见和合理建议。第二，理解。我们尽

4、力做好工作的同时，毕竟众口难调，在菜品品种、口味等不周到的地方，还望大家能多理解我们的工作难度。第三，支持:首先感谢大家在过去一年里对食堂工作的支持和帮助，同时也希望大家在以后的工作中能一如既往的帮助和支持食堂工作，为此，我们提出以下几点小要求，希望大家能给予配合:1、开餐前，希望大家不要提早到门口聚集等候。2、开餐时，从进餐口排队依次刷卡进入食堂，不要拥挤。3、一律凭卡、餐票进入，因特殊原因凭押金签字的用餐人员，务必在xx日之内刷卡予以清理，否则押金作购餐票处理。(此前一直未清理的用餐人员，希望尽快在早中餐时间段前往食堂刷卡处处理。)4、

5、打餐时，做到文明用餐，不要在餐盘内挑选，尽可能加快速度以照顾后面的用餐人员;吃多少打多少，不要造成浪费。5、自助餐的特权是，胃多大便可吃多少，但决不允许外带。6、希望各位均能自觉参与到“文明餐桌行动”中的更多小细节中来，并服从食堂工作人员的正当管理。食堂会议发言稿篇3第10页共10页各位领导、各位同仁:大家好!首先感谢教文体局的领导给我们提供这样一个学习和交流的机会。这次中小学食堂建设与管理培训会在我校召开，这本身就是是对我校食堂管理方面的一次大的鞭策和鼓励，我们将充分利用这次机会，虚心向兄弟学校学习，不断加强和改进食堂建设和管理工作，努力

6、把我校食堂工作提高到一个新水平。民以食为天，食以安为先。饮食卫生不仅直接关系到广大师生的身体健康和生命安全，而且直接关系到学校教育教学工作的顺利进行。近年来，我校采劝抓建设，健全制度，完善设施;抓管理，严格把关，规范程序;抓队伍，注重培训，加强教育，提高员工素质;抓机制，强化领导，强化监督”等办法措施切实保障了饮食卫生安全，基本上做到了学生满意、家长放心。下面，我就武邑镇一中的食堂工作情况向大家作一简要汇报，不妥之处，请领导和同声们批评指正。一、学校食堂建设情况:武邑镇一中食堂于---年新建，食堂总建筑面积---平方米，分为餐厅、操作间、主

7、副食库房、职工更-衣间及宿舍、售饭间、售饭厅等，其中餐厅面积—平米，其它区域共计---平米。现有就餐学生---人，食堂生均面积和餐厅生均面积均已达到规定标准。学校现有食堂从业人员---人，管理人员---人。二、学校食堂建设和管理的几点做法:第10页共10页1、加大投入，规范建设，从硬件上确保学校饮食卫生安全。学校食品卫生安全必须以一定的物质条件为基础，没有合格的设施和合格的灶具，学校食品卫生就没有根本的保障。近年来，我校在经费十分紧张的情况下，先后投入资金---万元用于学校食堂建设，添置了----等食堂设施设备，;餐厅内张贴了有利于培养学生

8、的卫生、文明礼仪、节约、循序等意识的标语和警示牌，完善了食堂的硬件条件和餐厅文化，使食堂的硬件设施达到c级食堂标准。2、健全机制，明确职责，从制度上确保学校饮食卫生安全。做好学校