小学食品卫生安全防疫制度.doc

《小学食品卫生安全防疫制度.doc》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在应用文档-天天文库。

1、小学食品卫生安全防疫制度撰写人：___________日期：___________小学食品卫生安全防疫制度1、食品卫生防疫制度是加强校园环境卫生整治，卫生防疫知识教育，严把食品卫生关，预防师生食物中毒事件，加强疫情控制的安全管理制度。2、学校的食堂必须按照“食品卫生法”、市卫生局、市教育局的要求，“两证”齐全，从业人员身体健康，并定期进行身体检查等，确保食品卫生的安全。3、食堂要建立“卫生责任制度、试尝制度和菜品留样制度”。4、大力加强卫生防疫知识教育，将卫生防疫知识教育纳入学校教育计划，切实开展对师生的卫生防疫知识教育。5、学校在当地卫生防疫部门指导下开展流行性传染病的防控

2、工作。6、学校食堂必须办理有效的卫生许可证，工作人员必须配证（健康证）上岗。7、杜绝采购三无产品和过期腐烂变质的食品，原材料采购必须索要相关证件，特别是卫生许可证。8、必须坚持食品留样尝试制度，样品量保够100g，留存24小时，并作好相关记录。9、厨房专人专管，物卡相应。非管理人员禁止入内。10、食堂不卖凉菜、四季豆、皮蛋、生芽土豆等危险食品。第3页共3页11、按规定进行操作，生熟必须分开（包括储藏）。12、依法办事（食品卫生），奖罚分明，层层落实责任，各负其责。第3页共3页