学校食堂员工晨检制度.doc

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1、学校食堂员工晨检制度撰写人：___________日期：___________学校食堂员工晨检制度为全面贯彻落实郴州市食品药品监督管理局关于《餐饮服务食品安全监督量化分级管理》的工作。切实保障全校师生员工的食品饮食安全和身心健康，促进学校全面健康发展，特制定本制度。一、晨检主要针对在早上上班前对员工进行身体健康状况和卫生状况的各项检查。检查内容：1、一问，有无不舒服及传染病接触史，是否感冒。2、二摸，（自查方式为主）检查额部、手心是否发烧，腮腺及淋巴是否肿胀。3、三看，精神状态、眼睛、皮肤是否有异常，有疑问要进一步观

2、察。4、工作人员穿戴是否规范、干净、整洁，指甲是否符合卫生要求。5、是否有佩戴首饰（耳环、戒指、项链、手镯等），如有要去除方可上岗。6、检查是否有伤口，如果伤口感染化脓应立即离岗休息，到医院诊疗，痊愈后方可上岗。二、全日观察在整日工作中，食品安全专管员要加强观察职工的精神、情绪、食欲及工作活动情况，发现异常，要进一步检查，对疾病做到早发现、早隔离（回家隔离）、早治疗，对违规行为做到及时纠正，及时处理。第3页共3页三、严格执行本制度，检查结果每天要有记录，对检查记录建立档案。第3页共3页