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1、2009年1月色谱Vol.27No.1January2009ChineseJournalofChromatography1～8★固相微萃取技术的进展及其在食品分析中应用的现状3胡国栋(中国食品发酵工业研究院,北京100027)摘要:固相微萃取(SPME)是当今色谱分析中使用极为广泛的样品前处理方法,这一技术将萃取、浓缩、解吸、进样等功能集于一体,灵敏度高且操作简便。该文简要介绍了近年来SPME涂层、装置及相应技术的演变,综述了SPME在国内外食品分析中的应用现状,并讨论了国内部分研究者在采用这一技术进行定量分析时存在的一些
2、共性问题。关键词:固相微萃取;食品分析;食品风味;食品安全;综述中图分类号:O658文献标识码:A文章编号:100028713(2009)0120001208栏目类别:专论与综述Advancesofsolid2phasemicroextractionandcurrentstatusofapplicationinfoodanalysis3HUGuodong(ChinaNationalResearchInstituteofFoodandFermentationIndustries,Beijing100027,China)Abs
3、tract:Solid2phasemicroextraction(SPME)hasbeenwidelyusedasasamplepreparationtechniqueincurrentchromatography.SPMEintegratesextraction,concentration,desorptionandinjectioninonestep,whichishighlysensitiveandeasytooperate.Thisreviewbrieflyintroducestheevolutionoftheco
4、ating,equipmentandcorrespondingtechniquesofSPMEinrecentyears.ItalsosummarizesSPMEapplicationsinfoodanalysisanddiscussessomeofthecommonissuesfoundinquantitativeanalysis.Keywords:solid2phasemicroextraction(SPME);foodanalysis;foodflavor;foodsafety;review固相微萃取(solid2p
5、hasemicroextraction,1萃取头涂层研究的进展SPME)是1990年由加拿大学者Pawliszyn和他的[1]合作者首创,并于近10余年间迅速发展和完善的萃取头是SPME装置的核心,其涂层的性质已样品制备新技术。它摒弃了处理复杂样品时传统的经成为SPME方法成功与否的关键。与其他萃取溶剂提取操作步骤,将萃取、浓缩、解吸、进样等功能方法一样,SPME萃取头涂层同样是遵循“相似相集于一体,灵敏度高且操作简便,一经问世便受到了溶”的原则,如同毛细管色谱柱的选择一样,没有一分析化学工作者的瞩目,成为样品制备方法的热
6、门种萃取头能够萃取所有的化合物。萃取头涂层的极课题。该技术已日臻成熟,并在包括食品分析在内性与厚度必须与分析物的性质相匹配,具有极性较的诸多领域中获得了广泛的应用。目前,国内外已强涂层(如聚丙烯酸酯(PA))的萃取头适合于萃取有大量的关于SPME的文献报道,其内容涉及基极性化合物,而具有非极性的聚二甲基硅氧烷[2]础、装置、涂层、萃取方式等方面,而更多文献报(PDMS)涂层的萃取头则主要用于非极性化合物的道的则是这一技术在食品、环保、药物、生物医学及萃取。理想的萃取头涂层应能满足下述四方面的要天然产物分析等各方面的应用。本
7、文将主要围绕近求:对于分析物要有较强的萃取能力、能在较短时间年来SPME技术的进展作简单回顾,并就其在食品内达到吸附平衡、热解吸时分析物能迅速地从萃取分析中的应用现状及国内部分研究者在采用这一技头上解吸、所选萃取头必须具有良好的热稳定性。术时所存在的共性问题进行研讨。Pawliszyn等最初使用的是涂有PDMS和PA涂层3通讯联系人:胡国栋,教授级高级工程师.E2mail:guodong_hu@263.net.收稿日期:2008208221★此文系本刊特约稿件.·2·色谱第27卷的萃取头,其后推出的是5类混合型的萃取头;美
8、国PDMS)、聚二甲基硅氧烷/二乙烯基苯(PDMS/SIGMA2ALDRICH集团下的Supelco公司将其商品DVB)、DVB/CAR/PDMS、聚乙二醇(PEG)和聚乙化后,目前由该公司提供的萃取头商品一共有7类,二醇/模板树脂(CW/TPR)等,它们的性状和适用[3]包括PDMS、PA、碳吸附剂/
