韩式料理店..教程文件.ppt

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1、韩式料理店..小组成员杜珊珊郭巧玲聂素琴王珊珊张秀珍段文迪叶佳平张雅馨商圈定位万宝广场位于新罗区龙岩大道东侧，占据城市第一黄金中轴—————龙岩大道绝版中心位置，南至莲西路，北至西坡路，毗邻市政府、金融板块、商务板块、五大银行，是龙岩CBD商业新核心。万宝广场一公里范围内具有成熟的龙腾商住板块，并配套了优质的教育、医疗资源，是诸多龙岩高端小区、豪宅项目所在；两公里及三公里范围内更是涵盖市政、金融、光电、通信等商务人群，坐拥30万目标消费可客群。万宝SHOPPONGMALL全新开创第六代商业模式————Lifestylecente

2、r（生活体验中心），集大型生活超市、时尚百货、国际影院、时尚名品、儿童天地、美容美发、数码家电、欢乐KTV、美食餐饮、健身休闲等丰富的生活消费业态，尽享一站式购物新体验。万宝广场精心规划的商业动线，满足不同消费人群的目标消费，达到不同业态客群的消费共享。地面地下2000多个停车位的规划，满足全面目标主力客群的消费需求。多个共享通道的设置，有效地将住宅、写字楼、酒店的消费客群连接起来，给予高端消费人士便捷的、尊贵的服务。SimplehappinessSimplehappinessSimplehappinessSimplehappi

3、ness营销手段第一种：环境营销。让客人——你的上帝，进入餐厅就感觉不一样。顾客进店还没有体验菜品服务前，先感受到的是环境。让顾客来就有一下子吸引住的感觉。所以一定要打造好环境并且考虑自己的客群是谁，与品牌和业态相符合。第二种：产品营销。好的产品通过包装得来，所以要找到适合自己的产品，制造核心产品，然后推销出去。招牌产品；主打产品需要主动宣导。第三种：服务营销。我们做过酒店的人都知道，服务方面是及其重要的一环，拥有好的服务可以带来更多的回头客，在顾客心目中留下一个美好的形象。第四种、微信，申请一个微信公众号，广告本店。内容不用天

4、天发，粉丝烦了就彻底取消关注得不偿失。朋友圈转发，拍照转发朋友等就当餐送礼品，餐券等第五种网络。加入美团，大众点评，百度糯米等团购软件作为品牌宣传窗口，提高本店知名度，同时可以在人流量少阶段在此类网站上退出优惠政策吸引顾客。现代人在选餐厅消费时习惯先去看点评好不好，再决定去不去。所以对于差评要及时回复并弥补，展示出态度顾客来源分析万宝广场位于龙岩市龙岩大道东侧，占据城市第一黄金中轴——龙岩大道绝版中心位置，毗邻市政府、金融板块、商务板块、五大银行，是龙岩CBD商业新核心。多维立体交通体系，区位优势独一无二。周边的教育配套有龙岩八

5、中，现如今韩国文化在学生当中甚有人气，而韩国料理在韩国文化当中占据着非常重要的地方，在万宝广场里开韩国餐厅的话，附近的学生是一块很大的市场，加上有免费班车可到达永辉超市，像龙岩学院和闽西职业技术学院这样的高校里的学生也可以经常到万宝来，所以附近的学校和市内学校的学生都是该韩国餐厅的主要客源之一。万宝附近有水韵华都小区、桃园小区、香樟名都等生活小区，现如今的家庭喜欢到外面的餐厅就餐，韩式料理美味又讲究，特别韩国人注重家庭的温馨气氛，所以韩国餐厅是现在的家庭不错的选择之一。广场附近的居民也是主要客源之一。万宝广场位于龙岩大道上，周边

6、也有许多写字楼建筑，如市政府、龙岩万宝房地产开发有限公司、美邦建材有限公司、商贸中心等。在年轻的21世纪，人们喜欢追求新颖的味觉享受，特别是上班的人承受着上班的压力，不再局限于传统的食物，也许这也是韩式料理流行起来的原因之一吧。所以上班族也是主要客源之一了。韩流对20-30岁的年轻人影响力特别大，随着韩国文化的广泛传播，10-20岁的群体也开始喜欢韩国文化，所以韩式餐厅的消费群体的年龄段主要还是10-30的年轻群体。原因经调查，万宝广场内的餐饮各式各样，争奇斗艳，每个餐厅都有自己的特色，装修风格特别吸引顾客，然而我们发现万宝内没

7、有地道的韩国料理，仅有一家石小锅类似韩式餐厅，菜色均不足以吸引顾客。如果我们开一家地道的韩国料理，市场前景还是挺可观。近几年来，韩剧的火热流行，让人们了解了韩式美食。通过电视机看到韩国人吃着各种美味，让人蠢蠢欲动。最近是否也被“撩妹基”迷得不要不要的，相信有了韩剧效应，能为我们巩固年轻人的市场。现代人经济水平大幅上升，在吃的方面更加追求极致的健康美味，韩国料理具有不一样的独特口感，无论是哈韩一族还是吃货一族都爱不释手，深深吸引众多顾客。相对于其他餐饮项目来说，韩国料理有市场有特色更有前景，成本不多，经营简单，快速致富有保障。成本

8、预计前期费用1、营业面积预估150平米，租金2.5万元/月2、装修费用：30到50万元3、设施设备费用：20万元（厨房设备中的各种烹饪设备、贮存及冷藏设备、运输设备、洗涤设备、加工设备、清涤设备和保温设备。其他大型设备，如空调、通风设施、音响设施、安全消防设施以