零售学ppt课件word版本.ppt

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1、零售学ppt课件第一章零售导论本章主要内容零售及零售业的概念1零售组织发展规律2西方零售业四次重大变革3急剧变革的中国零售业4以下活动是零售吗？1、一个学生从机场购买机票2、一退休农场主在银行建立一个信托帐户3、一个学生买了一张母亲节卡片4、一个主妇挨家挨户推销杂志5、一个设备修理人员到你家，帮你修理洗机美国零售专家：迈克尔，《零售学精要》零售是将产品和劳务出售给消费者，供其个人或家庭使用，从而增加产品和服务的价值的一种商业活动。（如：汽车旅馆，医生为病人治病，租录像带等）菲利普科特勒《市场营销管理》是指将货物和服务直接出售给最终消费者的所有活动，这些最终

2、消费者为了个人生活消费而不是商业用途消费。（生产者，批发商，零售商都开展零售业务）巴里-伯曼《零售管理》零售由那些向消费者销售用于个人、家庭或居住区消费所需的商品和服务活动组成。上述定义都认为是向消费者出售消费品和服务的行为它包括：1、基本上是纯实物（生活消费品）2、纯服务的出售（如理发店）3、实物为主，服务为辅（药店）4、服务为主，实物为辅（旅馆）我国现行的宏观商品流通统计中，零售额是按：最终消费者个人为生活消费品及其附带服务和社会集团为非生产性消费品及其附带服务所支付的价格计算的。可见，零售活动范围的边界不同，影响着零售额的统计范围和人们的理解。两个方

3、面：一、零售活动出售的具体内容二、面向的什么对象出售。第一节零售及零售业一、零售零售：向最终消费者个人或社会集团出售生活消费品及相关服务，以供其最终消费之用的全部活动。这一定义包括以下几点：1．零售是将商品及相关服务提供给消费者作为最终消费之用的活动。2．零售活动不仅向最终消费者出售商品，同时也提供相关服务。3．零售活动不一定非在零售店铺中进行，也可以利用一些使顾客便利的设施及方式４．零售的顾客不限于个别的消费者，非生产性购买的社会集团也可能是零售顾客。零售：向最终消费者个人或社会集团出售生活消费品及相关服务，以供其最终消费之用的全部活动。二、零售商活动零

4、售商：指以零售活动为基本职能的独立的中间商。介于制造商、批发商及其他供应商以及最终消费者中间，以盈利为目的的从事零售活动的组织。制造商批发商中间商零售商消费者消费品流通的路径1.零售商活动特点（1）交易规模小，交易频率高。（2）即兴购买多，且受情感影响较大。（3）去商店购物仍是顾客的主要购物方式。零售商活动的内容1、提供商品组合2、分装货物3、保有存货4、提供服务（信贷，试用等）5、增加产品和服务的价值.零售商活动的组合要素零售活动组合战略规划选址商店设计商品规划商品陈列商品采购与存货商品定价商品促销；商店服务组织系统零售店需要什么样的人？经济学家时尚专家

5、营销经理财务分析师人事经理物流经理信息系统经理会计师三、零售业零售业：是指以向最终消费者（包括个人和社会集团）提供所需商品及其附带服务为主的行业。零售业是一个国家最古老的行业之一。零售业也是一个国家最重要的行业之一。零售业是反映一个国家和地区经济运行状况的晴雨表。零售业是一个国家和地区的主要就业渠道。现代零售业是高投资与高科技相结合的产业。现代零售业是高投资和高科技相结合的产业第二节零售组织发展规律零售组织和零售商概念相近，但有区别零售组织：强调这一个机构所进行的零售活动组织方式。零售商：指一个独立核算的营利机构，第二节零售组织发展规律一、零售组织分类按目

6、标市场及经营策略不同百货商店超级市场便利店仓储式商店专业店专卖店折扣店杂货店按是否设立门店来划分无店铺零售有店铺零售电视定购上门销售邮购电话定购自动售货机网络商店按所有权性质来划分消费者合作社租赁商品部特许商店直营连锁商店独立商店二、零售组织演化规律理论1．零售轮转理论——麦克尔4新型组织萌生低价格，低毛利，低成本1新型组织发展低价格，低毛利，低成本3继续发展高价格，高毛利，高成本2发展一段时间高价格，高毛利，高成本条件成熟随时间移动补充服务随时间发展补充更多的服务市场机会来临2．手风琴理论——拉尔夫它是用拉手风琴时风囊的宽窄变化来形容零售组织变化的产品线

7、特征。手风琴在演奏时不断地被张开和合起，零售组织的经营范围与此相似地发生变化，即从综合到专业，再从专业到综合，如此循环往复，一直继续下去。五个时期：一是杂货店时期；二是专业店时期；三是百货店时期；四是超市、便利店时期；五是购物中心时期。综合化经营品种专业化杂货商店专业店超级市场，便利店百货商店购物中心3．自然淘汰理论——吉斯特这一理论是直接从达尔文的自然选择理论派生出来的，主要内容是：零售组织的发展变化必须要与社会经济环境相适应，诸如生产结构、技术革新、消费增长及竞争态势等。越是能适应这些环境变化，越是能生存至永远。否则将会自然地被淘汰或走向衰落。适者生存

8、的思想，是公认的真理。对于某种零售组织来说，总是产生在一个与其环境