中国茶文化遗产景观及法律保护

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1、DOI:10.14134/j.cnki.cn33-1336/f.2005.01.015第1期总第159期商业经济与管理No.1Vol.1592005年1月BUSINESSECONOMICSANDADMINISTRATIONJan.2005中国茶文化遗产景观及法律保护宋才发(中央民族大学,北京100081)摘要:茶文化是中华民族宝贵的历史文化遗产。以茶诗为标志的茶文化堪称中国的一绝,以茶词曲赋为标志的茶文化堪称中国的国粹,以茶画为标志的茶文化堪称中国的瑰宝。本文认为,对中国茶文化遗产必须加大对优质名茶地理标志的保护力度,加强

2、对优质名茶的商业秘密保护,加大对假冒伪劣行为的惩处力度。关键词:中华民族;茶文化;文化遗产;法律保护中图分类号:F590文献标识码:A文章编号:1000-2154(2005)01-0071-05老程度不同,一般把它分为芽茶,如“探春”、“子徇”、一“柬尖”等;叶茶,如“雨前”、“雨后”等。依据茶的制我国是茶的发源地和故乡,茶区分布自北纬18成品性能,通常分为红茶、绿茶、乌龙茶、花茶、砖茶度至38度、东经98度至122度,东至台湾东部的台和跎茶6种。依据茶的形状,通常分为8类:散茶、东、花连,西达西藏南部察隅河谷,北至山东烟

3、台、辽条茶、碎茶、圆茶、正茶、副茶、砖茶、束茶等。依据制东半岛,南达海南岛,纵横2000余公里,为全世界最作方法,又把茶分为毛尖和精茶两类。依据茶树品广阔、产茶种类最多的茶区,包括台湾、福建、浙江、种,通常把茶分为阿萨姆茶、小叶种茶、大叶种茶、水安徽、四川、江西、湖北等18个省500余县。据统仙、铁音等。依据茶的产地,一般分为武夷岩茶、安计,我国大约有茶园面积67万公顷左右,年生产量溪铁观音、祁门红茶、六安瓜片、福州香片、杭州龙34.25万吨,浙江、湖南、安徽及四川5省的产量占井、大吉岭红茶、星村小种、冻顶乌龙等。全国的7

4、5%,目前全国生产量中红茶占80%,绿茶茗香之源在四川。3000多年前的西周初期,四占20%,全国人均年消费茶叶量约为200克。唐代川就以盛产茶而著称于世。雅安的蒙顶山为蜀郡种时我国就有13省为产茶地,各地名茶不下四、五十茶的发源地,也是我国名茶的发祥地。峨眉山、青城种。散茶为宋代的产品,宋徽宗爱好品茗,不惜用重山、鹤鸣山盛产名茶且与宗教结缘,民间流传着许多金以寻求新颖的贡茶。宋代所产名茶除了有福建武名茶的传说。四川是我国人工栽培茶树最早的地夷的“龙团”、“栗粒”及“铁罗汉”外,还有浙江绍兴的区。公元前53年,茶祖吴理真在

5、蒙顶山上开启了人“日铸”,婺源的“谢源”以及隆兴的“双井”,皆属绝工植茶的先河,他是我国有文字记载的第一个种茶品。我国对茶的分类历来十分讲究。依据茶叶的嫩名人,后来朝廷在蒙顶山设立了茶马司。四川民间收稿日期:2004-11-23基金项目:本课题为国家“211工程”十五建设重点项目(发改社会[2004]834号)、国务院西部开发办2004年重点项目(国务院XBB04—D03号)作者简介:宋才发(1953-),男,湖北武穴人,中央民族大学教授,博士生导师。72商业经济与管理2005年茶俗歌谣十分丰富,它是人们在茶事活动中对生产

6、有1/3的人在饮茶,其中有过半数的人知道普洱茶。生活的直接感受,其形式简短、通俗易唱,寓意深刻,在普洱茶中红茶、绿茶都有,最为独特的是做成的跎内容有农作歌、佛句歌、仪式丧礼歌、生活歌、情歌茶、茶砖,它是高原民族每日不可缺少的茶饮,这几等;古蜀神话、各种传说、民间故事、茶俗谚语、茶俗种茶几乎成了普洱茶的代名词。当人们进入云南思歇后语、艺文茶俗等也丰富多彩,生动有趣,具有浓茅后,随处都可以看到“中国茶城”、“世界茶乡”和厚的巴蜀茶文化特色。这些茶俗文化产生、流行和“普洱茶都”的招牌。近年来先后有9个普洱茶品牌传习,不仅属于民间

7、而且得到民间的认可。这些茶获得国际金奖,有100多个品牌优质茶载入《中国名俗文化透露出四川悠久的种茶、饮茶历史,真实而全茶大观》,其中,宫廷普洱茶获得2002年国际秋季优面地反映了人民群众的生活状况、文化心理,直接而质茶评比“普洱茶王”称号;同年5月8日思茅被中深刻地表现了人民群众的思想感情和风俗习惯。四国茶叶流通协会正式命名为“中国茶城”。2004年川的茶俗文化,是千百年来民间自然积淀起来的文春,中国普洱茶研究院在云南思茅茶树良种场挂牌化现象,是劳动人民心态的折射,既有传统性又有变成立,这充分展示了古老的普洱茶在中国茶文

8、化中异性,既十分古老又打上了时代前进的印记。2004的显赫地位。普洱茶名扬四海已逾千年,云南普洱年9月世界茶文化的奥林匹克盛会第八届国际茶文已获得举世公认的“茶都”美称。化研讨会,之所以能够在四川雅安市举行,就因为雅榜首“龙井”在杭州。“上有天堂,下有苏杭”,这安是茶源蒙顶山的所在地,蒙顶山又是国内外公