中国的茶礼俗_陈功

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1、第2卷第1期衡阳师范学院学报(社会科学)Na.IV’O1.222001年2月Jo山恤alof火口aNolU过vers(S犯认1lence)Feb。Hengrmaity反2001一中闻的茶礼俗陈功,(衡阳师范学院宣传统战部湖南衡阳421008):,.,、、、、摘要在我国日常生活中茶是一种重要的礼俗俄体尤其在古代无论是待客交友婚稼祭祀丧,,。,葬还是家庭日常生活茶都发挥粉巨大的札俗功能茶礼俗作为一种文化现象在其漫长的形成发展过程,。中组合了大t的民族精神积淀:,礼俗载体,礼俗功能,民族积淀关扭词茶礼俗.:::中圈分类号K8922文狱标识码A文寒绷号1002一073X(2001)01一010

2、6一05,。,,,茶与中国人民结下了不解之缘它深深地植般的茶不同你不端碗便罢一端碗就得连喝四碗、、、,根于人们的生产生活衣食住行婚稼丧葬人生伦取四季平安之意气0但吃过第四碗就要把碗亚放,。,,,理及日常交际之中并被不断礼仪化逐渐发展成起来否则主人以为你还投有喝够要泡来第五“”,“”,“。。“”,了一套以茶待客表敬意以茶常友喻情谊以碗这样就显得你太不借礼貌了以茶待客其它”,“、”,“。茶论婚嫁以茶祭祀以茶丧葬家庭礼俗和饮各地都有这样的习俗”、。茶等内抽丰富形式完备的茶礼俗“”以茶待客已成为我国人们最墓本最普退的,,“(一)以茶待客表敬意交往活动是人们交流情感从素不相识到成为自,,”、“”

3、。“,在中,“”已成己人一家人的起点和契机十里不同风百里国客来敬茶几乎不分公私场合,为一种起码的礼貌。客人来了,主人可以不招待饭不同俗”但由于地理环境和民族习俗的差异,各地,。,。菜但茶可不能不泡泡上一杯芳香的热茶是对客人们敬茶的方式和习惯有很大的区别那西地区的,,。“,“”,,人的极大薄重否则是怠慢客人来客不筛茶不土家族流行敬鸡蛋茶茶油中打上荷包蛋蛋的,。”,,个数是三到四个这个数表示对客人的最商敬意是好人家这句流行于江西宜春地区的俗修就是。“,,,对那种意慢来客不泡茶的人家的辛辣批评客来因为土家人认为吃一个是独吞吃两个为骂人吃”。““”,“”,、、敬茶是不分亲疏的对一般的匆匆过客来

4、家讨口五个是梢五谷吃六个是赏禄吃七八九个”,。““、、”。、,茶喝主人总是热情相待假若你到了城步苗族则是七死八亡九埋故以三四个蛋茶敬客这,。“”,.自治县的苗寨热情好客的女主人会请你吃油茶既无居高赏禄之赚又吉祥合礼而在江南一带。,⋯⋯她用自制的茶叶烧好一锅滚茶。泡茶时,先在却保持着宋元间饮茶附以果料的习俗有客来要、、、每只碗里放一点油炸食品(如包谷黄豆蚕豆红以最好的茶加其它食品于其中表示各种祝厄与敬、、,,。。落片麦粉团芝麻和爆米花等)把茶放下去后再意翻南不少地方待客敬生姜豆子芝麻茶客人新、、。,、,。,加上一点盐蒜胡椒粉这样一碗清香扑鼻又辣至必献茶于前茶汤中除茶叶外还泡有妙熟的黄又脆

5、的油茶就端到你的面前来、。、了⋯⋯吃油茶和一豆芝麻和生姜片喝干茶水还必须嗯食豆子芝麻收摘日期2000一05一17:,,,,。作者,介陈功(1973一)男钥甫宁乡人衡阳师范学院助教主要从事民俗学研究2001年第1期陈功:中国的茶礼俗107和茶叶。,口,吃这些东西忌用筷子须以手拍杯将其交友片友大棍是因为它被视为是极清纯的天然之。。,、、,“展出宁乡伪山地区的擂茶习俗就如此若到云南物是坚贞商尚康洁的象征历代文人称其为苦,“、、””。白族家中作客则敬给你的是一甜二苦三回味节君,。,、的三道茶富含人生哲理他们认为人生既坎坷又正因为饮茶体现了一种和谐是礼敬友谊和,。,。充浦幸福应给你笑好祝班其中敬

6、茶还饱含学团结的表征因此,当人们在文往中发生矛盾纠纷。“”,,。,间不少地方流传着茶坎(不摘)酒满的说法意时它又往往发挥粉调解者的作用现今不少地方即敬酒时敬润满一杯是薄重人,而敬茶则“”,。不满一杯仍流行的吃讲茶的风俗硕其代表性据说这种。,。,为薄重人不住这一点说不定在用茶待客时会出风俗起于朱元雄起兵反元时期.如双方发生争执。现不少悠尬就,到茶馆里或第三者的家中边喝茶边心平气和地。,。,茶是我国人民最普遥最墓本的交往手段泡茶评理直到双方满t为止另外许多地方的茶会也是人们招待客人最起码,。,的礼节是衡t主人好客程充当调解者的角色如浙江南得蚕乡的燕豆茶会。,,度的羞本尺度它可以叙友情可以进

7、行说唱等娱乐活动还可以借。,(二)以茶赌友喻情谊它调解日常矛盾或剑纷在茶会上矛盾双方无,,。,“”,论如何必须轻声细语平心而谈决不可拍案而起长期以来茶不仅被粉作礼敬的表征而且,用来喻示朋友间的情谊.团结友爱、互球互敬是我一次次的和谐欢乐茶将调节人际关系的功能发挥。国人民的优秀品德。他们在彼此容纳到了极点和薄敬的同,,,。一育以蔽之茶以其特有的清新谈雅的质地时又相互礼让和节制民间茶礼突出反映了我国,人民笃信商谊、重视友情的商.维系粉人与人之间的交